K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Күріш тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Оңай корей үлгісіндегі омурайс

Кетчуппен дәмделген көкөністі, піскен ветчиналы күріш жұқа толық піскен омлетпен жабылады. Қарапайым үй нұсқасына таныс өнімдер жеткілікті, арнайы тұздық қажет емес.

25 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай
Оңай корей үлгісіндегі омурайс

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Негізгі

    Бұл мөлшер құрғақ дән емес, дайын күрішке. Бөлек қыздырып, түйірін ажыратыңыз.

  • Негізгі

    Екі жұқа омлетке жақсылап шайқап, толық қатқанша пісіріңіз.

  • Алмастыруға болады

    Текшеленген толық піскен ветчина болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Текшеленген толық піскен тауық
    Алмастырғыш мөлшері
    200 г қаптаманың ½ бөлігіАнықтамалық мөлшер: 100 g

    Шикі емес, қоспасыз піскен тауық қолданыңыз. Ұсақ кесіп, көкөніспен толық қыздырыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Мұздатылған көкөніс қоспасы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Ұсақталған пияз, сәбіз және піскен жүгері
    Алмастырғыш мөлшері
    1 кішкентай 180 мл стақанАнықтамалық мөлшер: 100 g

    Ұсақ бөліктерді стақанға бос толтырыңыз. Күрішке дейін жұмсартыңыз; шикі сәбіз жібіген көкөністен ұзағырақ піседі.

  • Негізгі

    Екі қасығын күрішке, бір қасығын дайын омлетке қалдырыңыз.

  • Қосымша

    Ветчина мен кетчуптың тұзы жеткілікті болса, қоспаңыз.

  • Алмастыруға болады

    Бейтарап ас майы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Жұмсақ дәмді зәйтүн майы
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 10 ml

    Жабыспайтын табада майды күріш қуыру мен омлет пісіруге бөліңіз.

  • Қосымша

    Жұқа омлет сәл жұмсақ болсын деп жұмыртқаға шайқаңыз не қоспаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Толық піскен ветчинаны текшелеңіз. Көкөніс қоспасын қаптамаға сай жібітіп, артық суын ағызыңыз; нұсқау талап етсе, алдымен пісіріңіз. Дайын күрішті алыңыз. Жұмыртқа астына сыюы үшін өнімді ұсақ кесіңіз.

  2. Қадам 2

    Жабыспайтын табада майдың жартысын орташа отта қыздырыңыз. Ветчина мен көкөніс қосып, көкөніс жұмсарып, ветчина қызғанша 3–4 минут араластырып пісіріңіз. Жаңа шикі көкөніс баламасын сәл ұзағырақ пісіріңіз.

  3. Қадам 3

    Күріш қосып, түйірін ажыратыңыз. 2 тегіс ас қасық кетчуп пен қосымша соя тұздығын араластырыңыз. Күріш толық бу шығатындай ыстық болғанша 2–3 минут қуырыңыз. Екі үлеске бөліп, жұмыртқа піскенше ыстықта ұстаңыз.

  4. Қадам 4

    Таза ыдыста жұмыртқаны жақсылап шайқап, қаласаңыз бір қасық су қосыңыз. Табаны таза сүртіп, қалған майдан жұқалап жағыңыз. Орташа-баяу отта қыздырыңыз. Шайқалған жұмыртқаны екі тең үлеске бөліңіз.

  5. Қадам 5

    Бір үлес жұмыртқаны құйып, табаны еңкейтіп, жұқа дөңгелек омлет жасаңыз. Толық қатқанша 1–2 минут пісіріп, қызарса отты азайтыңыз. Бір жартысына ыстық күріштің бір үлесін салып, екінші жартысын қалақпен үстіне бүктеңіз.

  6. Қадам 6

    Тәрелкеге сырғытып, қалған май, жұмыртқа мен күріштен екінші үлесті қайталаңыз. Қалған кетчупты үстіне бөліп құйыңыз. Балалар үлесін суытып, дереу беріңіз. Бүктеу қиын болса, толық піскен омлетті күріш үстіне жай ғана қойыңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Оңай корей үлгісіндегі омурайс
Оңай корей үлгісіндегі омурайс
Пайдалы кеңестер

Бұл — Жапонияда шыққан омурайстың корей үй бейімдеуі, фьюжнге жатады. Дайын күріш пен толық піскен ветчина не тауық қолданыңыз. Жұмыртқа толық қатуы керек. Қалғанын тайыз ыдыста 2 сағат ішінде, бөлме 32°C-тан ыстық болса 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойыңыз. 4°C не төменде сақтап, 3–4 күнде қолданып, қайта 74°C қыздырыңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Алдымен таза бір қасық татып, кейін тұздық не дәмделген үстемені аз-аздан қосыңыз. Әр тістем тең болсын деп күріш пен гарнирді бергенше бөлек ұстаңыз.

Бірге ұсыныңыз