Кеспе · Үйдегі корей асханасы

Тунец-кимчи рамёны

Name: Тунец-кимчи рамёны
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Қоспасыз тез рамён брикеттері; Су; Туралған жақсы ашыған кимчи; Суда консервіленген тунец, суы толық ағызылған; Жұмыртқа; Туралған көк пияз; Қантсыз соя тұздығы; Ұсақталған сарымсақ; Күнжіт майы

Жұмсақ кимчи, суы ағызылған консерві тунец пен қышқыл-ащы сорпасы бар үй қорынан тез кеспе. Қосымша жұмыртқа тойымдылық береді.

20 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Қоспасыз тез рамён брикеттері2 брикетБастапқы мөлшер: шамамен 200 g
Алмастыруға болады
Қоспасыз тез рамён брикеттері болмаса

Орнына қолданыңыз
Дәмдеуіш қалтасымен сатылатын тез кеспе

Алмастырғыш мөлшері
2 кеспе брикетіАнықтамалық мөлшер: шамамен 200 g

Тек брикет, қалтаны қоспаңыз: сорпаны кимчи мен соя тұздығы дәмдейді.
Су3⅓ қағаз стақанБастапқы мөлшер: 600 ml
Негізгі
Жеңіл сорпаға 600 ml өлшеңіз; тым буланса, бір ас қасық су қосыңыз.
Туралған жақсы ашыған кимчи1 қағаз стақанБастапқы мөлшер: 180 g
Алмастыруға болады
Туралған жақсы ашыған кимчи болмаса

Орнына қолданыңыз
Суы толық ағызылған ашыған қырыққабат пен кочугару

Алмастырғыш мөлшері
1 қағаз стақан қырыққабат + 1 шай қасық бұрыш үлпегіАнықтамалық мөлшер: 180 g + шамамен 2 g

Қышқылдық пен ащылық өзгереді. Тәтті тұздалған қырыққабат қолданбаңыз; артық дәмдеуішке дейін сорпаны татыңыз.
Суда консервіленген тунец, суы толық ағызылған1 шағын қалбырБастапқы мөлшер: шамамен 120 g, сорғыған
Алмастыруға болады
Суда консервіленген тунец, суы толық ағызылған болмаса

Орнына қолданыңыз
Талшықталған толық піскен тауық

Алмастырғыш мөлшері
шамамен ⅔ кішкентай 180 мл стақанАнықтамалық мөлшер: 120 g

Піскен тауықты сол қадамда толық қыздырыңыз; кеспемен шикі тауық қоспаңыз.
Жұмыртқа2Бастапқы мөлшер: шамамен 100 g
Қосымша
Жұмыртқасыз нұсқаға қоспаңыз. Қолдансаңыз, ағы мен сарысын қатқанша не өз қауіпсіз ас таңдауыңызға сай пісіріңіз.
Туралған көк пияз1 сабақБастапқы мөлшер: 20 g
Қосымша
Бар болса соңында қолданыңыз; қоспасаңыз сорпа өзгермейді.
Қантсыз соя тұздығы1 шай қасықБастапқы мөлшер: 5 ml
Алмастыруға болады
Қантсыз соя тұздығы болмаса

Орнына қолданыңыз
Тамари

Алмастырғыш мөлшері
1 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 5 ml

Қажет болса глютенсіз таңбалы тамари қолданыңыз; кимчи сорпасын татқан соң ғана.
Ұсақталған сарымсақ1 шай қасықБастапқы мөлшер: 3 g
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; негізгі дәмді қышқыл кимчи береді.
Күнжіт майы1 шай қасықБастапқы мөлшер: 5 ml
Қосымша
Соңында бірнеше тамшы жеткілікті; болмаса қоспаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

Консерві тунец суын толық ағызыңыз. Кимчиді қысқа кесіп, көк пиязды тураңыз. Жұмыртқа қолдансаңыз, қабық түспеу үшін әрқайсын бөлек кесеге жарыңыз. Кеспені бүтін ұстап, дәмдеуіш қалтасын бөліңіз: керек емес.
Қадам 2

Орташа қазанға кимчи мен 3⅓ қағаз стақан, 600 ml су салыңыз. Қосымша сарымсақ қосыңыз. Қайнатып, кимчи жұмсарып, сорпа сәл қызарғанша 4–5 минут жай пісіріңіз. Бір шай қасық соя тұздығына дейін татыңыз.
Қадам 3

Тунец қосып, қасықпен ауызға сыятын бөліктерге жайлап ажыратыңыз. Қызғанша 1 минут жай қайнатыңыз. Сорпаға қажет болса ғана 1 шай қасық соя тұздығын қосыңыз; кимчи брендтерінің тұздылығы өте әртүрлі.
Қадам 4

Екі кеспе брикетін салыңыз. Жұмыртқа қоссаңыз, алдымен 1–2 минут қана; қоспасаңыз, қаптамаға сай енді жұмсарғанша пісіріңіз. Жұмсарғанда бір рет аударыңыз. Сорпа астында ұстап, тунец тым ұсақталмас үшін қатты араластырмаңыз.
Қадам 5

Жұмыртқа қолдансаңыз, бүлкілдеген қазанның әр шетіне біреуден сырғытыңыз. Жауып, ағы мөлдір емес, сарысы қалаған қауіпсіз пісуіне жеткенше тағы шамамен 2 минут пісіріңіз. Араластырмаңыз. Кеспе езілмесін деп жалпы уақытын қаптамамен салыстырыңыз.
Қадам 6

Өшіріп, кеспе, тунец, кимчи мен қосымша жұмыртқаны екі тостағанға бөліңіз. Сорпа құйып, қаласаңыз көк пияз бен бірнеше тамшы күнжіт майын қосыңыз. Ыстық бірден беріңіз; бөлмеде тым ұзақ тұрған сорпаны тастаңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Шикі емес, толық піскен консерві тунец қолданыңыз. Сорпа мөлдір болсын деп суын ағызып, қажет болса балық, соя, бидай мен жұмыртқа аллергенін тексеріңіз. Консерві тунец тұзды, соя тұздығын татқан соң ғана қосыңыз.