Тіскебасарлар мен тәттілер · Үйдегі корей асханасы

Кимчи-ірімшікті омлет

Name: Кимчи-ірімшікті омлет
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Ірі жұмыртқа — 3; Пекин қырыққабаты кимчиі — 1/2 қағаз стақан, туралған (шамамен 80 g); Үгітілген моцарелла — 1/2 қағаз стақан (шамамен 40 g); Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml); Көк пияз — 1 шағын сабақ

Қышқыл кимчи мен еріген ірімшікті жұмсақ корей фьюжн омлеті. Бес күнделікті өнім, бір таба және баяу от.

15 мин2 порция4 қадамКүрделілігі: Оңай

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Ірі жұмыртқа — 3
Негізгі
Жақсылап шайқап, омлет ортасы толық қатқанша пісіріңіз; әдісте жұмыртқасыз тікелей балама жоқ.
Пекин қырыққабаты кимчиі — 1/2 қағаз стақан, туралған (шамамен 80 g)
Негізгі
Қоспас бұрын артық суын сығыңыз, әйтпесе омлет жыртылып, сулануы мүмкін.
Үгітілген моцарелла — 1/2 қағаз стақан (шамамен 40 g)
Алмастыруға болады
Үгітілген моцарелла — 1/2 қағаз стақан (шамамен 40 g) болмаса

Моцарелла болмаса, сонша жұмсақ үгітілген чеддер. Қанық дәммен, азырақ созылып ериді.
Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml)
Алмастыруға болады
Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml) болмаса

Бейтарап май болмаса, сонша рапс не күнбағыс майы.
Көк пияз — 1 шағын сабақ
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; тек жұмыртқаға не сәндеуге.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

1/2 қағаз стақан кимчиді ұсақ турап, артық суын кетіру үшін сүзгіде сәл басыңыз. Қолдансаңыз көк пиязды тураңыз. 1/2 қағаз стақан ірімшікті пеш жанына дайындаңыз.
Қадам 2

Ыдысқа 3 жұмыртқа жарып, ағы мен сарысы біркелкі болғанша шайқаңыз. Қосымша көк пияздың жартысын араластырыңыз. Әзірге артық тұз қоспаңыз: кимчи мен ірімшік дәмделген.
Қадам 3

Жабыспайтын табада 1 шай қасық майды баяу отта қыздырыңыз. Жұмыртқа құйып, 2–3 минут жайлап қаттырыңыз. Бір жартысына суы ағызылған кимчи мен ірімшік жайып, сыртқы шетін бос қалдырыңыз.
Қадам 4

Асты қатқанда, кең қалақпен бос жартысын салма үстіне бүктеңіз. Жауып, ортасында сұйық жұмыртқа қалмай, ірімшік ерігенше тағы 2–3 минут баяу пісіріңіз. Екіге кесіп, қаласаңыз сәндеп, ыстық беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

2 жеңіл үлес. Қағаз стақан 180 ml. Жұмыртқа қатпай сырты қызармас үшін баяу от; термометрмен толық піскен жұмыртқа асы 71°C жетеді. Кимчиде балық тұздығы не асшаян болуы мүмкін. Жұмыртқа, ірімшік пен кей кимчиде жиі аллерген бар. Қалғанын дереу тоңазытқышқа қойып, толық қыздырыңыз.