Кимчи мен ірімшікті қуырылған сэндвич
Жақсы ағызылып қызған кимчи мен еріген моцарелласы бар қытырлақ нан. Табада жасалатын қарапайым корей кафе сэндвичі.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Сэндвич наны болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Табиғи ашытқылы нан
- Алмастырғыш мөлшері
- 4 жұқа тілім
Табада тегіс жататын жұқа тілім қолданыңыз; қалыңы ұзағырақ қызады.
-
Негізгі
Пекин қырыққабаты кимчиін қолданып, артық суын сығыңыз. Онсыз сэндвич тән қышқыл дәмін жоғалтады; ащылығын азайтуға сәл шайып сығыңыз.
-
Алмастыруға болады
Үгітілген ылғалы аз моцарелла болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Жұмсақ дәмді чеддер ірімшігі
- Алмастырғыш мөлшері
- 4 жұқа тілімАнықтамалық мөлшер: шамамен 80 g
Екі сэндвичті жабатындай қолданыңыз. Чеддер тұздырақ, кимчиге тұз қоспаңыз.
-
Алмастыруға болады
Тұзсыз сары май болмаса
- Орнына қолданыңыз
- Бейтарап ас майы
- Алмастырғыш мөлшері
- 2 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 10 ml
Нан сыртына жұқа жағыңыз; сары май дәмі азаяды.
-
Қосымша
Кимчиді табада қыздырып құрғатады; таба жабыспайтын болса, қоспаңыз.
-
Қосымша
Салмаға кимчи қызған соң ғана қосыңыз не қоспаңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
-
Қадам 1
Кимчиді қысқа кесіп, артық тұзды суын таза қасық не қолмен сығыңыз. Сыққаннан кейін шамамен ½ қағаз стақан өлшеңіз. Тым ащы болса, суық сумен тез шайып, жақсы сығыңыз; салма жұмсағырақ, қышқылдығы аз болады.
-
Қадам 2
Қолдансаңыз жабыспайтын табада 1 шай қасық бейтарап майды орташа отта қыздырыңыз. Кимчи қосып, қызып, көрінетін ылғалы дерлік буланғанша 3–4 минут араластырыңыз. Ыдысқа алыңыз. Нан астында қалдық күймесін деп табаны сүртіңіз.
-
Қадам 3
4 нан тілімін жайыңыз. Екеуіне ыстық кимчи жағып, шетін аз бос қалдырыңыз. Үстіне моцарелланы бөліп, қосымша көк пияз салыңыз. Қалған екеуімен жауып, салманы ішінде ұстап, сәл басыңыз.
-
Қадам 4
Әр сэндвичтің сыртына майдың жартысын жағыңыз. Сүртілген табаны орташа-баяу отта қыздырып, сэндвичтерді салыңыз. Асты алтын түске енгенше 3–4 минут пісіріңіз; салманы сығып шығармай, қалақпен сәл басыңыз.
-
Қадам 5
Қалған майды піспеген үстіңгі жағына жағыңыз. Кең қалақпен аударып, тағы 3–4 минут пісіріңіз. Ірімшік толық ерімей нан қызарса, соңғы 1–2 минут бос жауып, қажет болса отты азайтыңыз.
-
Қадам 6
Таза тақтайға алыңыз. Ірімшіктің толық ерігенін, нанның қытырлақтығын тексеріп, 1 минут тынықтырыңыз. Қиғаш кесіп, жылы беріңіз. Ірімшік қосылса да кимчи ащы; балалар бөлігін бермес бұрын суытыңыз.
Дайын тағам
Екі сэндвич шығады. Нан қытырлақ қалсын деп кимчи суын толық ағызыңыз. Жақсы еру үшін ылғалы аз ірімшік қолданыңыз. Нан, ірімшік пен кимчидің бидай, сүт, балық тұздығы не басқа аллергенін тексеріңіз. Қалғанын 2 сағат ішінде, 32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойып, 4°C не төменде 3–4 күн сақтаңыз. Толық бу шығатындай, өлшесеңіз 74°C қыздырып, дереу беріңіз.
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Құрылымы ең жақсы піскеннен кейін көп күтпей беріңіз. Ыстық салманы сәл суытып, әркім өзі реттеуі үшін тұздықты бөлек ұсыныңыз.
Бірге ұсыныңыз
Омук тхан — жайлы корей балық кексі сорпасы
Тістемдер арасында жылы сорпа ұрттау дәмді жағымды өзгертеді.
Рецептті көру