K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Көше тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Қытырлақ пибим-манду салаты

Табада қызарған тұшпара қытырлақ қырыққабат, қияр және тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен беріледі. Екі адамға жеңіл ас бола алатын корей тіскебасары.

25 мин2 порция4 қадамКүрделілігі: Оңай
Қытырлақ пибим-манду салаты

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Алмастыруға болады

    Орташа мұздатылған тұшпара болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Көлемі ұқсас мұздатылған көкөніс тұшпарасы
    Алмастырғыш мөлшері
    10

    Көлемі мен санын ұқсас таңдаңыз. Салмасы толық піскенше жаңа қаптама нұсқауын сақтаңыз; ірілері ұзағырақ піседі. Дәмі мен салмасы өзгереді.

  • Алмастыруға болады

    Майда жолақталған жасыл қырыққабат болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Майда жолақталған салат
    Алмастырғыш мөлшері
    2 кішкентай 180 мл стақан

    Сол бос стақан өлшемін қолданып, жақсы құрғатыңыз және тек берер алдында араластырыңыз. Салат қырыққабаттан тезірек жұмсарады.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді сақтаңыз; жай қоспай кетпеңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Бұл өнімді дайындау мен қосуды өткізіп, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді сақтаңыз; жай қоспай кетпеңіз.

  • Алмастыруға болады

    Күріш сірке суы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Лимон шырыны
    Алмастырғыш мөлшері
    1 тегіс ас қасық

    Көрсетілген балама мөлшерін бастапқының орнына қолданыңыз, қосымша емес. Басқа мөлшерлер мен тәсілді сақтап, балама жапсырмасындағы аллергенді тексеріңіз.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді сақтаңыз; жай қоспай кетпеңіз.

  • Алмастыруға болады

    Соя тұздығы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Тамари соя тұздығы
    Алмастырғыш мөлшері
    1 шай қасық

    Көрсетілген балама мөлшерін бастапқының орнына қолданыңыз, қосымша емес. Басқа мөлшерлер мен тәсілді сақтап, балама жапсырмасындағы аллергенді тексеріңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Бұл өнімді дайындау мен қосуды өткізіп, басқа мөлшерлерді өзгертпеңіз.

  • Алмастыруға болады

    Бейтарап ас майы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Жұмсақ дәмді зәйтүн майы
    Алмастырғыш мөлшері
    1 тегіс ас қасық

    Көрсетілген балама мөлшерін бастапқының орнына қолданыңыз, қосымша емес. Басқа мөлшерлер мен тәсілді сақтап, балама жапсырмасындағы аллергенді тексеріңіз.

  • Негізгі

    Бұл нұсқаға қажет. Көрсетілген мөлшерді сақтаңыз; жай қоспай кетпеңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Көкөністі жақсылап жуып құрғатыңыз. 2 бос қағаз стақан қырыққабатты майда жолақтаңыз, ½ қиярды жіңішке таяқшаға, қолдансаңыз ¼ сәбізді де солай кесіңіз. Тұшпараны пісіргенде көкөністі құрғақ әрі суық ұстаңыз.

  2. Қадам 2

    1 тегіс ас қасық кочуджан, 1 ас қасық күріш сіркесі, 2 шай қасық қант, 1 шай қасық соя тұздығы және көрсетілген судан 1 ас қасықты тегіс араластырыңыз. Қосымша 1 шай қасық күнжіт майын салыңыз. Бергенше тұздықты көкөністен бөлек ұстаңыз.

  3. Қадам 3

    Кең жабыспайтын табада орташа отта көрсетілген майдан 2 шай қасық қыздырыңыз. 10 мұздатылған тұшпараны бір қабат қойып, түбін 2 минут қызартыңыз. Қалған 4 ас қасық суды абайлап құйып, жауып, 5–7 минут не қаптамаға сай булап пісіріңіз. Қақпағын ашып, суын буландырыңыз да, қалған 1 шай қасық маймен түбін 1–2 минут қытырлатыңыз. Салмасы толық пісуі керек; етті не құсты тұшпара ортасы 74°C-қа жетсін. Ірілеріне ұзағырақ қажет болуы мүмкін.

  4. Қадам 4

    Піскен тұшпараны таза тәрелкеде 2 минут қалдырыңыз. Көкөністі тұздықтың жартысымен араластырып, қалғанын дәміне қарай қосыңыз. Тұшпараны салаттың айналасына қойып, әр тістемді малып не біріктіріп бірден жеңіз. Қытырлақ қабықтарын алдын ала тұздыққа жібітпеңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Қытырлақ пибим-манду салаты
Қытырлақ пибим-манду салаты
Пайдалы кеңестер

Шағын қағаз стақан — 180 ml, тегіс ас қасық — 15 ml, шай қасық — 5 ml; үй ыдыстарының көлемі әртүрлі. Таңдауыңызға қарай қаптамадан соя, бидай, күнжіт, балық, жұмыртқа не сүт аллергендерін тексеріңіз. Шикі және дайын асты бөлек ұстаңыз. Артығын дереу: күрішті 1 сағат, басқа піскен асты 2 сағат ішінде 4°C не төменде тоңазытқышқа салыңыз. 24 сағатта пайдаланып, піскен бөлігін бір рет 74°C-қа жылытыңыз. Шикі салат пен нанды бөлек ұстап, салмамен бірге жылытпаңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Көкөніс пен тұшпара түбі қытырлақ қалсын деп тұздықты тек жер алдында қосыңыз.

Бірге ұсыныңыз