Корейше гриль · Үйдегі корей асханасы

Кемпингке кочуджанды шұжық-қырыққабат қуырмасы

Name: Кемпингке кочуджанды шұжық-қырыққабат қуырмасы
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Толық піскен шұжық — 2 ірі шұжық (шамамен 200 g); Жасыл қырыққабат — 2 қағаз стақан, туралған (шамамен 160 g); Кочуджан — 1 тегіс ас қасық (15 g); Ауыз су — 2 тегіс ас қасық (30 ml); Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml); Пияз — 1/2 орташа пияз, туралған; Соя тұздығы — 1 шай қасық (5 ml)

Толық піскен шұжық пен қырыққабат тез кочуджан тұздығына араласады. Бір таба мен тасымалды пеш жеткілікті.

20 мин2 порция3 қадамКүрделілігі: Оңай

Кемпингке кочуджанды шұжық-қырыққабат қуырмасы

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Толық піскен шұжық — 2 ірі шұжық (шамамен 200 g)
Алмастыруға болады
Толық піскен шұжық — 2 ірі шұжық (шамамен 200 g) болмаса

Шұжық болмаса, 200 g дайын ветчина жолағын бу шығатындай қыздырыңыз; ысталған дәмі азырақ.
Жасыл қырыққабат — 2 қағаз стақан, туралған (шамамен 160 g)
Алмастыруға болады
Жасыл қырыққабат — 2 қағаз стақан, туралған (шамамен 160 g) болмаса

Қырыққабат болмаса, сонша жұқа тәтті бұрышты жұмсарғанша пісіріңіз.
Кочуджан — 1 тегіс ас қасық (15 g)
Негізгі
Бұрыш пастасы корей тұздығын жасайды. Жұмсақтау асқа 1 шай қасыққа азайтыңыз.
Ауыз су — 2 тегіс ас қасық (30 ml)
Негізгі
Күймей қаптасын деп сұйылтады.
Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml)
Алмастыруға болады
Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml) болмаса

Бейтарап май болмаса, сонша рапс не күнбағыс майы.
Пияз — 1/2 орташа пияз, туралған
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; көкөніске қырыққабат жеткілікті.
Соя тұздығы — 1 шай қасық (5 ml)
Қосымша
Шұжық пен кочуджан тұзы жеткілікті болса, қоспаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

2 шұжықтың толық піскен таңбасын тексеріп, тураңыз. 2 қағаз стақан қырыққабатты, қаласаңыз 1/2 пиязды тураңыз. 1 тегіс ас қасық кочуджанды 2 тегіс ас қасық ауыз суға ерітіп, тұздықты дайындаңыз.
Қадам 2

Кемпинг пешінде кең табада 1 шай қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Шұжық, қырыққабат пен қосымша пияз қосыңыз. Қырыққабат жұмсарып, шұжық толық бу шығаратындай ыстық болғанша 5–7 минут қуырыңыз.
Қадам 3

Сұйылған кочуджанды құйып, бәрі жылтырап, бүлкілдегенше 1–2 минут араластырыңыз. Қосымша соя тұздығына дейін татыңыз. Таза тәрелкеде ыстық беріп, ашылмаған шұжықты қаптамаға сай суық ұстаңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Тек толық піскен шұжық; шикісіне басқа уақыт пен термометр тексеруі қажет. Тез бұзылатын шұжықты 4°C-тан төмен ұстаңыз. Шошқа еті, бидай мен сояны тексеріңіз. Кочуджан ащы, балаларға азайтыңыз. Тек кемпинг құрылғыға рұқсат еткен сыртқы жерде пісіріңіз. Таза ауыз су мен құрал қолданыңыз. Тез бұзылатын асты салқындатқышта 4°C не төменде сақтап, қалдықты 2 сағат ішінде, 32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде салқындатыңыз.