K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Көше тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Кілегейлі розе токпокки

Кочуджан, сүт пен кілегей созылмалы күріш таяқшаларына жұмсақ қызғылт-қызғылт сары тұздық береді; соңында моцарелла қосылады.

30 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай
Кілегейлі розе токпокки

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Негізгі

    Созылмалы құрылым үшін токпоккиге арналған күріш таяқшаларын қолданыңыз. Бұл тәсілде күріш ұны, нан немесе макарон тікелей алмастырғыш емес.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; тағамның тәттілігі мен хош иісі азаяды. Пиязды дайындау қадамын өткізіңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; дәмі жұмсағырақ болады. Сарымсақты дайындап қоспаңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; ол тағамның құрылымынан гөрі балғын хош иіс береді. Рецепттегі қалған пісіру уақытын сақтаңыз.

  • Алмастыруға болады

    Қаймағы алынбаған сүт болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Қантсыз, хош иістендірілмеген сұлы сусыны
    Алмастырғыш мөлшері
    1 кішкентай 180 мл стақан + 1 тегіс ас қасық + 1 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 200 ml

    Дәм байлығы мен түсі өзгеруі мүмкін. Қоюлатылған сүт, кілегей не ірімшік сияқты басқа сүт өнімдері бөлек алынып тасталмаса немесе ауыстырылмаса, қалады.

  • Алмастыруға болады

    Майлы кілегей болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Қаймағы алынбаған сүт
    Алмастырғыш мөлшері
    ½ кішкентай стақан + 2 шай қасық; бөлек суды ¼ кішкентай стақан + 1 шай қасыққа азайтыңызАнықтамалық мөлшер: 100 ml; 50 ml

    Бұл тек кілегейді алмастырады; рецепттегі бөлек сүтті сақтаңыз. Судың көрсетілген азайтылған мөлшерін қолданыңыз. Тұздық жеңілірек, кілегейлігі аз болады.

  • Негізгі

    Бастапқы кілегеймен 100 ml қолданыңыз. Кілегейді көрсетілгендей сүтпен алмастырсаңыз, тұздық тым сұйылмауы үшін мұнда тек 50 ml су қолданыңыз.

  • Негізгі

    Тұздықтың ашытылған тәтті-ащы дәмі үшін кочуджанды қалдырыңыз. Чили ұнтағы не ащы тұздық оны дәл сол мөлшермен тікелей алмастырмайды.

  • Алмастыруға болады

    Ақ түйіршікті қант болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Қоңыр қант
    Алмастырғыш мөлшері
    шамамен ⅔ тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 8 g

    Қоңыр қант карамель дәмін береді. Қасыққа ақырын нығыздап салып, бетін тегістеңіз; ақ қанттың бастапқы қасық санын емес, алмастырғыштың көрсетілген мөлшерін қолданыңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; тұздық піскенімен, ірімшік дәмі болмайды. Соңында ірімшік қосуды өткізіңіз.

  • Алмастыруға болады

    Бейтарап май болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Рапс, күнбағыс немесе күріш кебегі майы
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 10 ml

    Бір хош иістендірілмеген майды таңдап, көрсетілген мөлшерде қолданыңыз. Қуырылған күнжіт майы дәмді өзгертеді және бейтарап майға тең емес.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; дәмі бәсеңірек болады. Басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Күріш таяқшаларын ажыратып, тоңазытқыштағы қаттыларын салқын суға 10 минут салыңыз. Пісірмес бұрын суын төгіңіз. Жаңа әрі жұмсақтарын жібіту қажет емес; мұздатылғанын қаптама бойынша дайындаңыз.

  2. Қадам 2

    Пиязды жұқа турап, сарымсақ пен көк пиязды ұсақтаңыз. Сүт, кілегей, су, кочуджан мен қантты өлшеңіз. Ірімшік пен көк пиязды соңына қалдырыңыз.

  3. Қадам 3

    Кең табада 10 ml майды орташа отта қыздырыңыз. Пиязды жұмсарғанша 3 минут қуырып, сарымсақ қосып, 30 секунд араластырыңыз. Сарымсақ қызара бастаса, отты бәсеңдетіңіз.

  4. Қадам 4

    100 ml су мен 20 g кочуджан қосып, біркелкі араластырыңыз. 200 ml сүт пен 100 ml кілегей құйып, 8 g қант қосыңыз. Орташа-баяу отта тұздық түсі біркелкі қызғылт-қызғылт сары болғанша жылытыңыз.

  5. Қадам 5

    Суы төгілген күріш таяқшаларын қосып, жиі араластырып, 8–10 минут баяу қайнатыңыз. Тұздықты қатты қайнатпаңыз. Бір таяқшаны суытып, ортасының жұмсақ екенін тексеріңіз; тұздық тым тез қоюланса, аздап су қосыңыз.

  6. Қадам 6

    Татып көріп, қажет болса, 1 g-ға дейін тұз қосыңыз. Үстіне 40 g моцарелла сеуіп, баяу отта қақпақпен 1 минут ерітіңіз де, көк пияз қосыңыз. Тұздық кілегейлі күйде тұрғанда бірден беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Кілегейлі розе токпокки
Кілегейлі розе токпокки
Пайдалы кеңестер

Бұл үй нұсқасында көкөніс пен сүт өнімдері қолданылады. «Розе» қызғылт тұздықты білдіреді; шарап қажет емес. Сүт пен кілегей ащылықты жұмсартады, бірақ тұздықта чили бар. Сүт, көбіне соя мен бидай бар.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Тұздық кілегейлі әрі сұйық кезде жеңіз. Қалғаны қытырлақ не тығыз болсын деп құймақтың не күріш орамасының тек бір ұшын малып алыңыз.

Бірге ұсыныңыз