Кеспе · Үйдегі корей асханасы

Дәмді корей рамёнын дайындау

Name: Дәмді корей рамёнын дайындау
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Korean
Ingredients: Корей тез дайындалатын сорпа кеспесі, сорпа ұнтағы мен құрғақ үлпектерімен (мысалы, 120 g Shin Ramyun) — 1 қаптама; Су; Жұмыртқа — 1 дана; Көк пияз

Жұмсақ піскен жұмыртқа жолақтары мен балғын көк пияз қосылған серпімді сорпа кеспесі. Сорпа дәмді, кеспе езіліп кетпейтіндей су мөлшерін, тұрақты от пен пісіру уақытын үйреніңіз.

10 мин1 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

1 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

1 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Корей тез дайындалатын сорпа кеспесі, сорпа ұнтағы мен құрғақ үлпектерімен (мысалы, 120 g Shin Ramyun) — 1 қаптама
Алмастыруға болады
Корей тез дайындалатын сорпа кеспесі, сорпа ұнтағы мен құрғақ үлпектерімен (мысалы, Shin Ramyun) — 1 қаптама болмаса

Орнына қолданыңыз
Басқа корей тез дайындалатын сорпа кеспесі

Алмастырғыш мөлшері
1 сорпа кеспе қаптамасының порциясы

Сол қаптаманың су мөлшері мен жалпы кеспе пісіру уақытын қолданыңыз. Құрғақ қуырылатын кеспеге басқа тәсіл қажет; бұл сорпа рецептін оған қолданбаңыз.
Сушамамен 3 кішкентай 180 мл стақан + 2 шай қасықБастапқы мөлшер: 550 ml
Негізгі
Мысалдағы қаптамаға 550 ml қолданыңыз. Сорпа кеспесінің өндірушісін өзгертсеңіз, соның су мөлшерін қолданыңыз; бұл сұйықтық сорпа болады.
Жұмыртқа — 1 дана
Қосымша
Қоспауға болады; жұмыртқаны құймай, қаптамадағы толық кеспе уақытын сақтаңыз. Сорпа мөлдірлеу, дәмі жеңілірек болады.
Көк пиязшамамен 5 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 20 g
Қосымша
Қоспауға болады; ол тағамның құрылымынан гөрі балғын хош иіс береді. Рецепттегі қалған пісіру уақытын сақтаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

Алдымен сорпа кеспесінің қаптамасын оқыңыз. Бұл мысалда 120 g Shin үлгісіндегі бір қаптама, 550 ml су және 4 минут 30 секунд кеспе пісіру уақыты қолданылады; қаптамаңыз өзгеше болса, соның су мөлшері мен жалпы уақытын ұстаныңыз. 20 g көк пиязды жұқа турап, бір жұмыртқаны кішкентай стақанда шайқаңыз. Ұсынатын ыдысты дайындаңыз.
Қадам 2

Суды сұйықтық үстінде жеткілікті орны бар 1.5–2 литр ықшам кәстрөлге өлшеп құйыңыз. Кеспені салмас бұрын қатты отта толық қайнатыңыз. Өлшенген мөлшер сорпаны тұрақты етеді; артық су дәмін сұйылтады, ал қатты буландыру тым тұзды етеді.
Қадам 3

Қаптамадағы сорпа ұнтағы мен кепкен көкөністерді салып, қысқа араластырып, кеспе блогын қосыңыз. Кеспе таймерін дереу 0:00-де бастаңыз. Қақпақсыз ұстап, төгілмейтін тұрақты қайнауға реттеңіз. Қосымша тұз не соя тұздығын қоспаңыз.
Қадам 4

Шамамен 1 минуттан кейін жұмсарған блокты таяқша не қасықпен ақырын аударыңыз. 2:00-ге дейін талдарын біркелкі пісуі үшін ажыратыңыз. Анда-санда ғана араластырып, кеспенің көбін сорпада ұстаңыз; үздіксіз араластыру сындырады. Жұмыртқа қосу уақытына дейін қайнатыңыз.
Қадам 5

4:30 мысалында, 3:00-де шайқалған жұмыртқаны кеспенің айналасына жіңішке ағынмен баяу құйыңыз. Жолақтары қалыптасқанша шамамен 10 секунд күтіп, қасықпен бір рет ақырын қозғаңыз. 4:00-ге дейін қайнатыңыз; 10 секунд күту осы минутқа кіреді. Басқа қаптамада жұмыртқаны кеспе уақыты бітуіне 90 секунд қалғанда қосыңыз.
Қадам 6

Бұл мысалда 4 минут пісірген соң көк пияз қосып, тағы 30 секунд қайнатыңыз. 4 минут 30 секундта кеспенің піскен, бірақ серпімді, ал жұмыртқа жолақтарының мөлдір емес және толық піскенін тексеріңіз. Отты өшіріп, бірден беріңіз. Жұмыртқа әлі піспесе, алдымен кеспені ыдысқа шығарып, сорпа мен жұмыртқаны пісіруді аяқтап, кеспеге құйыңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Суды қайнатумен бірге жалпы уақыт шамамен 10 минут. Барлық таймер белгісі кеспе қайнаған сорпаға салынғанда басталады; мысал 4:30-да аяқталады, 4:30-ға тағы 90 секунд қосылмайды. Басқа сорпа қаптамасында шайқалған жұмыртқаны көрсетілген кеспе уақытының соңғы 90 секундына, көк пиязды соңғы 30 секундына қосыңыз. Бұл тәсіл плитаға арналған сорпа қаптамасына қатысты; стақандағы кеспе мен құрғақ Buldak/Chapagetti нұсқауы бөлек. Ащылығы аз болсын десеңіз, жұмсақ сорпа қаптамасын таңдап, соның су мөлшерін қолданыңыз. Жұмыртқа жолақтары — ашық жұмыртқа-көк пияз тәсілінің бейімделуі. Жұмыртқа бар; қаптамадан бидай, соя, сүт, теңіз өнімдері не басқа аллергендерді тексеріңіз. Жаңа піскенін жеңіз: ыдыста кеспе сорпаны сіңіруді жалғастырады. Ыстық кәстрөлді ересек ұстайды; татып көрер алдында бір қасықты суытыңыз.