Қосымша тағамдар · Үйдегі корей асханасы

Оңай тофу-кимчи (тубу-кимчи)

Name: Оңай тофу-кимчи (тубу-кимчи)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Қатты тофу — 1 бөлік (шамамен 300 g); Пекин қырыққабаты кимчиі — 1 қағаз стақан, туралған (шамамен 140 g); Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml); Көк пияз — 1 шағын сабақ; Қуырылған күнжіт — 1 шай қасық

Тез қуырылған кимчи жанындағы жылы тофу: небәрі үш негізгі өнімнен етсіз қарапайым корей асы.

20 мин2 порция4 қадамКүрделілігі: Оңай

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Қатты тофу — 1 бөлік (шамамен 300 g)
Негізгі
Тілімделетін қатты тофу; жұмсақ жібек тофу бұл ұсыну тәсілінде үгітіледі.
Пекин қырыққабаты кимчиі — 1 қағаз стақан, туралған (шамамен 140 g)
Негізгі
Дайын жеуге жарамды ашыған кимчи. Алдымен татыңыз; өте қышқылы қуырып жұмсарады.
Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml)
Алмастыруға болады
Бейтарап ас майы — 1 шай қасық (5 ml) болмаса

Бейтарап май болмаса, кимчи қуыруға сонша рапс не күнбағыс майы.
Көк пияз — 1 шағын сабақ
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; тек сәндеу.
Қуырылған күнжіт — 1 шай қасық
Қосымша
Болмаса не күнжіттен бас тартсаңыз, қоспаңыз; тек соңында себіңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

1 қатты тофу бөлігінің суын ағызып, қалыңдығы 1 cm тілімге кесіңіз. 1 қағаз стақан кимчиді шағын тураңыз. Қолдансаңыз көк пиязды тураңыз.
Қадам 2

Тофу тілімдерін қазанға салып, сумен жабыңыз. Жай қайнауға жеткізіп, 2–3 минут қыздырыңыз. Абайлап алып, суын ағызыңыз; тілім сынбас үшін қатты қайнатпаңыз, араластырмаңыз.
Қадам 3

Жабыспайтын табада 1 шай қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Кимчиді ыстық, сәл жұмсақ болғанша 4–5 минут қуырыңыз. Жабысса, артық май орнына 1 ас қасық су қосыңыз.
Қадам 4

Ыдыстың бір жағына жылы суы ағызылған тофуды, екінші жағына піскен кимчиді салыңыз. Қолдансаңыз ғана көк пияз бен күнжіт қосыңыз. Әр тофумен аз кимчи жеңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Шамамен 20 минутта 2 жеңіл үлес. Қағаз стақан 180 ml. Кимчиде балық тұздығы не асшаян болуы мүмкін; теңіз өнімінен бас тартсаңыз не веган асқа тексеріңіз. Тофуда соя, кей кимчиде теңіз өнімі бар. Қалғанын дереу тоңазытқышқа қойып, 3–4 күнде қолданыңыз.