Кемпингке кочуджан-сарымсақты асшаян
Кемпинг пешінде кочуджан мен сарымсақ тұздығымен тез корей асшаяны. Таба дайын болғанша теңіз өнімін суық ұстаңыз.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Алмастыруға болады
Шикі аршылған асшаян — шамамен 200 g болмаса
Асшаян болмаса, 200 g сүйексіз шағын тауықты тұздыққа дейін 74°C пісіріңіз; жалпы уақыт ұзарады.
-
Негізгі
Негізгі бұрыш тұздығы. Тек құрғақ бұрышпен алмастырмаңыз.
-
Негізгі
Аз қайнатуға тұздықты сұйылтады.
-
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; тұздық жұмсағырақ.
-
Алмастыруға болады
Бейтарап май — 1 тегіс ас қасық (15 ml) болмаса
Бейтарап май болмаса, сонша рапс не күнбағыс майы.
-
Қосымша
Тұздық тәттілігі аз болсын десеңіз, қоспаңыз.
-
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; тек сәндеу.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
-
Қадам 1
200 g аршылған асшаянды 4°C-тан төмен салқындатқышта ұстаңыз. 1 тегіс ас қасық кочуджанды 2 тегіс ас қасық ауыз су және қосымша балмен араластырыңыз. Қолдансаңыз 1 сарымсақ түйірін ұсақтаңыз; шикі асшаян мен құралын басқа астан бөліңіз.
-
Қадам 2
Кемпинг пешінің орташа отында табада 1 тегіс ас қасық май қыздырыңыз. Асшаянды бір қабат салып, әр жағын 2–3 минут інжу түсті, мөлдір емес, толық піскенше пісіріңіз. Тауық баламасын термометрмен 74°C жеткізіңіз.
-
Қадам 3
Қаласаңыз сарымсақ, кейін кочуджан қоспасын құйыңыз. Асшаян жылтыр әрі ыстық болғанша 1 минут араластырып бүлкілдетіңіз. Қосымша көк пиязбен дереу беріңіз. Шикі асшаян тәрелкесін піскеніне қайта қолданбаңыз.
Дайын тағам
Шикі теңіз өнімін суық ұстап, асшаянды толық мөлдір емес болғанша пісіріңіз; теңіз өнімі әдетте 63°C-та қауіпсіз. Тауық баламасына 74°C пен ұзағырақ пісіру керек. Кочуджанда соя-бидай болуы мүмкін. Қалғанын дереу тоңазытқышқа қойыңыз. Тек кемпинг құрылғыға рұқсат еткен сыртқы жерде пісіріңіз. Таза ауыз су мен құрал қолданыңыз. Тез бұзылатын асты салқындатқышта 4°C не төменде сақтап, қалдықты 2 сағат ішінде, 32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде салқындатыңыз.
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Ыстық күйде күріш пен қытырлақ салат не көкөніспен беріңіз. Ет дәмделгендіктен, батыратын тұздық қоспас бұрын шағын тістем татыңыз.
Бірге ұсыныңыз
Әмбебап ссамджан — корей барбекюіне тұздық паста
Шағын салат орамасы негізгі өнім, көкөніс пен аз тұздықты біріктіреді.
Рецептті көру