K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Көше тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Пульгоги мен кимчи такосы

Жылдам соя маринадындағы ет, табада піскен кимчи және қытырлақ салат салынған жұмсақ тортилья. Екі адамға төрт шағын тако, қосымша жеңіл майонез тұздығымен.

30 мин2 порция5 қадамКүрделілігі: Оңай
Пульгоги мен кимчи такосы

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Алмастыруға болады

    Жұқа туралған сиыр еті болмаса

    Сиыр еті болмаса, 400 g қаптаманың дәл сол жартысы — 200 g сүйексіз тауық санын жұқа тураңыз. Маринадты сақтап, 5–7 минут және ортасы 74°C болғанша қуырыңыз, қажет болса ұзартыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Шағын жұмсақ бидай тортильясы болмаса

    Бидай тортильясы болмаса, ені шамамен 15 cm болатын 4 шағын жүгері тортильясын алыңыз. Қаптамаға сай жылытыңыз; тез жарылатындықтан аз толтырыңыз.

  • Негізгі

    Қышқыл корей дәмі үшін жақсы ашыған кимчиді сақтаңыз. Нұсқауға сай сорғытып сығыңыз; жаңа қырыққабат сол дәмдеуішпен алмастыра алмайды.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Жуу мен жолақтауды өткізіңіз; таконың балғын қытырлақтығы азаяды. Басқа мөлшерлерді сақтаңыз.

  • Алмастыруға болады

    Соя тұздығы болмаса

    Соя тұздығы болмаса, орнына 1 ас қасық (15 ml) тамари қолданыңыз. Бидайдан бас тартсаңыз, жапсырмасын тексеріңіз; соя бәрібір бар.

  • Қосымша

    Тәттілігін азайту үшін қоспауға болады. Жетпеген қантты артық соя тұздығы не тұзбен алмастырмаңыз.

  • Қосымша

    Жұмсақ дәм үшін қоспауға болады. Ұсақтау мен қосуды өткізіңіз; басқа мөлшер мен уақыт өзгермейді.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Ол қуыру майы емес, қуырылған хош иіс береді; өтеу үшін артық май қоспаңыз.

  • Алмастыруға болады

    Бейтарап ас майы болмаса

    Бейтарап май болмаса, көрсетілген сонша рапс не күнбағыс майын бастапқының орнына қолданыңыз, қосымша емес.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; майонез тұздығынсыз беріңіз. Майонезде көбіне жұмыртқа бар, жапсырмасын тексеріңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; қосымша майонез тұздығы азырақ қышқыл болады. Орнына артық соя тұздығын қоспаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Етті талшығына көлденең өте жұқа қысқа жолақтап тураңыз. 1 ас қасық соя тұздығы, 1 шай қасық қант және қаласаңыз сарымсақ пен күнжіт майымен араластырыңыз. Жауып, тоңазытқышта 10 минут маринадтаңыз; күткенде көкөніс дайындаңыз. Шикі етке бөлек құрал қолданыңыз.

  2. Қадам 2

    Кимчиді сорғытып, ақырын сығып, қысқа тураңыз. Қосымша салатты таза тақтайда жуып, құрғатып, жолақтаңыз. Қосымша тұздыққа 2 ас қасық майонез бен 1 шай қасық күріш сіркесін араластырып, суық ұстаңыз. Тұздық өнімдерінің кез келгенін қоспауға болады.

  3. Қадам 3

    Кең табада орташа-қатты отта 1 шай қасық май қыздырыңыз. Етті жайып, толық пісіп, сұйығының көбі буланғанша 3–5 минут қуырыңыз. Тұтас кесінді сиыр еті 63°C-қа жетіп, таза тәрелкеде 3 минут тынығуы керек. Балама тауық 74°C болсын; піскен етті шикі ет тәрелкесіне қайтармаңыз.

  4. Қадам 4

    Табаны сүртіп, қалған 1 шай қасық майды қосып, туралған кимчиді ылғалын азайту үшін 2 минут қуырыңыз. Таза ыдысқа алыңыз. Енді құрғақ табада тортильяның әр жағын шамамен 20 секунд жылытыңыз не қаптамаға сай жасаңыз; қытырлақ емес, иілгіш қалсын.

  5. Қадам 5

    Салат, жылы ет пен кимчиді төрт тортильяға бөліңіз. Қолдансаңыз аздап майонез тұздығын қосып, бос бүктеп, бірден беріңіз. Ұстауға оңай болу үшін салманы аздау салып, артығын жанына беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Пульгоги мен кимчи такосы
Пульгоги мен кимчи такосы
Пайдалы кеңестер

Қағаз стақан — 180 ml, ас қасық — 15 ml, шай қасық — 5 ml. 30 минутқа тоңазытқыштағы маринадтау кіреді. Соя мен бидай бар; майонезде көбіне жұмыртқа, күнжіт майында күнжіт, кимчиде балық не ұлу болуы мүмкін. Қалған салманы тортилья мен салаттан бөлек сақтаңыз. 2 сағат ішінде, 32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде, 4°C не төменде тоңазытқышқа салыңыз. 3 күнде пайдаланып, қажет піскен салманы 74°C-қа жылытыңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Әр тортильяны аз толтырып, тұздықты біртіндеп қосыңыз. Жылы тортилья жібімей жұмсақ қалсын деп салатты құрғақ ұстаңыз.

Бірге ұсыныңыз