K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Сорпалар мен бұқтырмалар · Үйдегі корей асханасы

Оңай корей әскери бұқтырмасы (пудэ-чиге)

Дайын шұжық, ланчон еті, кимчи және тофудан бөлісіп жеуге арналған қарапайым бұқтырма; кеспе мен ірімшік қосымша. Шикі етті дайындау қажет емес.

30 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай
Оңай корей әскери бұқтырмасы (пудэ-чиге)

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Алмастыруға болады

    Дайын ланчон еті болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Дайын тауық не сиыр ланчон еті
    Алмастырғыш мөлшері
    200 г қаптаманың 3/5 бөлігіАнықтамалық мөлшер: 120 g

    Шикі шұжықты емес, тек толық піскен, жеуге дайын етті қолданыңыз. Тағамда толық қыздырып, тұз қоспас бұрын татып көріңіз.

  • Алмастыруға болады

    Толық піскен ысталған шұжықтар болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Толық піскен тауық не сиыр шұжығы
    Алмастырғыш мөлшері
    200 г қаптаманың ½ бөлігіАнықтамалық мөлшер: 100 g

    Шикі шұжықты емес, тек толық піскен, жеуге дайын етті қолданыңыз. Тағамда толық қыздырып, тұз қоспас бұрын татып көріңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; бұқтырма тойымдылығы аздау болады. Тофуды турап қоспай, кимчи мен сорпаны қалдырыңыз.

  • Негізгі

    Қышқылдығы мен дәмі үшін жақсы ашыған кимчиді қалдырыңыз. Жай жаңа қырыққабатпен дәл осы қадамдар арқылы бұл тағам шықпайды.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; тағамның тәттілігі мен хош иісі азаяды. Пиязды дайындау қадамын өткізіңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; ол тағамның құрылымынан гөрі балғын хош иіс береді. Рецепттегі қалған пісіру уақытын сақтаңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; дәмі жұмсағырақ болады. Сарымсақты дайындап қоспаңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады, өйткені бұл бұқтырмаға кимчи дәм береді. Ащылығы азайып, сорпасы сәл жеңілірек болады.

  • Қосымша

    Ащы емес қияр салаты үшін қоспауға болады. Түсі бозғылттау болады; сірке суы мен тұздықтың қалғанын сақтаңыз.

  • Алмастыруға болады

    Тұзсыз сорпа болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Ауызсу
    Алмастырғыш мөлшері
    3 кішкентай 180 мл стақанАнықтамалық мөлшер: 540 ml

    Сорпа жеңілірек болады. Кимчи мен тұздықтар тұзды дәм беретіндіктен, тұз қоспас бұрын татып көріңіз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Кеспе қосып, тағамды тойымдырақ етеді; қадамдарда өткізіп, қалған мөлшерді сақтаңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады; тұздық піскенімен, ірімшік дәмі болмайды. Соңында ірімшік қосуды өткізіңіз.

  • Қосымша

    Тұздық онсыз да сұйық болса, қоспауға болады. Ол қоюырақ болады; табаға жабыса бастаса, отты бәсеңдетіңіз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Шикі шұжықты емес, толық піскен шұжық пен дайын ланчон етін қолданыңыз. Жұқалап тураңыз. Тофуды бір тістемдік текше етіп, пияз бен көк пиязды тілімдеп, кимчи мен сарымсақты ұсақтап тураңыз.

  2. Қадам 2

    1 ас қасық кочуджан, ½ ас қасық кочукару мен сарымсақты өлшенген сорпадан алынған 2 ас қасықпен араластырыңыз. Біркелкі паста жасаңыз; ащылығы аз нұсқа үшін бұрыш үлпегін екі есе азайтыңыз.

  3. Қадам 3

    Ет, шұжық, тофу, кимчи және пиязды ықшам таяз кәстрөлге орналастырыңыз. Ортасына пастаны қойыңыз. Кеспе мен ірімшікті тағам баяу қайнағанша бөлек ұстаңыз.

  4. Қадам 4

    3 кішкентай стақан сорпаның қалғанын құйыңыз. Қайнатып, жартылай жауып, 6–8 минут баяу пісіріңіз. Пастаны сорпаға араластырыңыз. Ет сәл жылы емес, толық қызуы керек.

  5. Қадам 5

    Дәмдеуішсіз кеспе блогының жартысын қосып, талдарын ақырын ажыратып, қаптамадағы уақытпен, әдетте 3–4 минут пісіріңіз. Сорпа қатты азайса, ½ кішкентай стақанға дейін қосымша су қосыңыз. Кеспесіз нұсқада бұл қосуды өткізіңіз.

  6. Қадам 6

    Ірімшікті ыстық тағамға қойып, 30 секунд ерітіңіз де, көк пиязды қосыңыз. Ет тұзды болғандықтан, тұз қоспас бұрын бір қасықты суытып татып көріңіз. Екі ыдысқа ыстықтай беріңіз немесе кәстрөлден жай күрішпен бөлісіп жеңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Оңай корей әскери бұқтырмасы (пудэ-чиге)
Оңай корей әскери бұқтырмасы (пудэ-чиге)
Пайдалы кеңестер

Тек дайын ланчон еті мен піскен ысталған шұжық қолданыңыз. Олар тұзды: қосымша тұз салмас бұрын татып көріңіз. Жапсырмадан соя, бидай және ірімшіктегі сүтті тексеріңіз. Қосымша жарты стақан су тек кеспе қосқаннан кейін қоюланған тағамға арналған.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Дәмдеуіш қоспас бұрын сорпаны татыңыз. Алдымен серпімді кеспені, кейін басқа өнімдерді күрішпен жеңіз.

Бірге ұсыныңыз