Күріш тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Соялы саңырауқұлақ күріші (посот-топпап)

Name: Соялы саңырауқұлақ күріші (посот-топпап)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Піскен күріш — 2 қағаз стақан (шамамен 300 g); Қозықұйрық — 2 қағаз стақан, тілімделген (шамамен 200 g); Пияз — 1/2 орташа пияз (шамамен 100 g); Соя тұздығы — 1 тегіс ас қасық (15 ml); Су — 2 тегіс ас қасық (30 ml); Бейтарап май — 1 тегіс ас қасық (15 ml); Қант — 1/2 шай қасық; Көк пияз — 1 шағын сабақ

Соя тұздығымен қапталған саңырауқұлақ пен пияз салынған жылы корей күріш тостағаны. Бір таба, арзан көкөніс және етсіз.

25 мин2 порция4 қадамКүрделілігі: Оңай

Соялы саңырауқұлақ күріші (посот-топпап)

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Піскен күріш — 2 қағаз стақан (шамамен 300 g)
Негізгі
Піскен күріш; 25 минутқа құрғақ күріш пісіру кірмейді.
Қозықұйрық — 2 қағаз стақан, тілімделген (шамамен 200 g)
Алмастыруға болады
Қозықұйрық — 2 қағаз стақан, тілімделген (шамамен 200 g) болмаса

Қозықұйрық болмаса, сонша жаңа аспа саңырауқұлақ қолданыңыз. Ірі бөлігін жыртып, шыққан ылғалы буланғанша пісіріңіз.
Пияз — 1/2 орташа пияз (шамамен 100 g)
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; саңырауқұлақты жалғыз пісіріп, таба уақытын сәл азайтыңыз.
Соя тұздығы — 1 тегіс ас қасық (15 ml)
Негізгі
Негізгі тұзды дәм береді; тек саңырауқұлақ қызарған соң.
Су — 2 тегіс ас қасық (30 ml)
Негізгі
Саңырауқұлақ күймей, жұқа тұздық алсын деп соя тұздығымен араластырыңыз.
Бейтарап май — 1 тегіс ас қасық (15 ml)
Алмастыруға болады
Бейтарап май — 1 тегіс ас қасық (15 ml) болмаса

Бейтарап май болмаса, сонша рапс не күнбағыс майы.
Қант — 1/2 шай қасық
Қосымша
Тұздық тәттілігі аз болсын десеңіз, қоспаңыз.
Көк пияз — 1 шағын сабақ
Қосымша
Болмаса қоспаңыз; тек жаңа сәндеу.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

2 қағаз стақан саңырауқұлақты таза сүртіп, тураңыз. Қолдансаңыз 1/2 пиязды жұқа кесіңіз. Кеседе 1 тегіс ас қасық соя тұздығы, 2 тегіс ас қасық су мен қосымша 1/2 шай қасық қантты араластырыңыз. Піскен күрішті қыздырыңыз.
Қадам 2

Кең табада 1 тегіс ас қасық майды орташа отта қыздырыңыз. Саңырауқұлақ пен пияз қосып, сұйықтығы буланып, сәл қызарғанша 6–8 минут қуырыңыз; тым шағын табаға үймелемеңіз.
Қадам 3

Саңырауқұлаққа соя-су қоспасын құйыңыз. Сұйықтық бүлкілдеп, жұқа қаптағанша шамамен 2 минут араластырыңыз. Артық тұздыққа дейін бір саңырауқұлақты суытып татыңыз; соя тұздығы тұздылығы әртүрлі.
Қадам 4

2 қағаз стақан жылы піскен күрішті екі тостағанға бөліңіз. Үстіне жылтыр саңырауқұлақты, қолдансаңыз ғана көк пиязды салыңыз. Ыстық беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

2 тостаған. Қағаз стақан 180 ml, тегіс ас қасық 15 ml, шай қасық 5 ml. Піскен күріштен бастаңыз. Соя тұздығында жиі бидай бар. Қалған күрішті тез суытып, 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойып, 24 сағатта жеңіз; тек бір рет толық бу шығатындай қыздырыңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Алдымен таза бір қасық татып, кейін тұздық не дәмделген үстемені аз-аздан қосыңыз. Әр тістем тең болсын деп күріш пен гарнирді бергенше бөлек ұстаңыз.