Тіскебасарлар мен тәттілер · Үйдегі корей асханасы

Табадағы оңай ірімшікті жүгері

Name: Табадағы оңай ірімшікті жүгері
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Суы ағызылған консерві тәтті жүгері; Үгітілген моцарелла; Майонез; Сары май; Ұсақталған пияз; Қант; Ұнтақталған қара бұрыш

Консерві жүгері, майонез және еритін ірімшіктен табада жасалатын жылы корей асы. Баяу от пен қақпақ үстін пешсіз ерітеді.

15 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Суы ағызылған консерві тәтті жүгері2 қағаз стақанБастапқы мөлшер: 300 g
Алмастыруға болады
Суы ағызылған консерві тәтті жүгері болмаса

Орнына қолданыңыз
Пісіріліп, суы ағызылған мұздатылған тәтті жүгері

Алмастырғыш мөлшері
2 кішкентай 180 мл стақанАнықтамалық мөлшер: 300 g

Қаптамасына сай пісіріп, суытып, суын толық ағызып қосыңыз. Мұздатылған жүгеріні тікелей табаға салмаңыз.
Үгітілген моцарелла1 қағаз стақанБастапқы мөлшер: 80 g
Алмастыруға болады
Үгітілген моцарелла болмаса

Орнына қолданыңыз
Үгітілген жұмсақ дәмді чеддер

Алмастырғыш мөлшері
1 кішкентай 180 мл стақанАнықтамалық мөлшер: 80 g

Ірімшік қабатына сол мөлшерді қолданыңыз. Қанық дәммен, азырақ созылып ериді; отты баяу ұстаңыз.
Майонез2 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 30 g
Негізгі
Жүгеріні қаптайды. Тамақтануыңызға сай майонез қолданып, жұмыртқа жапсырмасын тексеріңіз.
Сары май1 шай қасықБастапқы мөлшер: 5 g
Алмастыруға болады
Сары май болмаса

Орнына қолданыңыз
Бейтарап ас майы

Алмастырғыш мөлшері
1 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 5 ml

Пияз жұмсартқанда сары май орнына қолданыңыз; сары май дәмі азаяды.
Ұсақталған пияз3 тегіс ас қасықБастапқы мөлшер: 30 g
Қосымша
Болмаса, қоспаңыз. Майды аз қыздырып, бірден жүгеріге көшіңіз.
Қант½ шай қасықБастапқы мөлшер: 2 g
Қосымша
Консерві жүгері тәтті. Қоспаңыз не қоспас бұрын татыңыз.
Ұнтақталған қара бұрыш1 кішкентай шымшым
Қосымша
Жұмсақтау дәмге қоспаңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1

Консерві жүгеріні сүзгіге төгіп, артық ылғалын құрғатыңыз. Қосымша пиязды ұсақтаңыз. Таба қыздырмас бұрын ірімшік пен майонезді дайындаңыз; артық жүгері суы асты сұйылтады.
Қадам 2

Шағын жабыспайтын табада сары майды орташа-баяу отта ерітіңіз. Қолдансаңыз пияз қосып, май қызармасын деп араластырып, 2–3 минут жұмсарғанша пісіріңіз. Пиязсыз болса, тек майды ерітіңіз.
Қадам 3

Оттан алыңыз. Суы ағызылған жүгері мен майонезді, қаласаңыз ғана қант пен бұрышты қосыңыз. Біркелкі қапталғанша араластырыңыз. Баяу отқа қайтарып, 2 минут жайлап қыздырып араластырыңыз.
Қадам 4

Жүгеріні біркелкі қабатқа жайыңыз. Үстіне барлық үгітілген ірімшікті себіңіз. Біркелкі еруі үшін қабатты жұқалау ұстаңыз; астын қызарту үшін отты көтермеңіз.
Қадам 5

Жауып, ең баяу отта 3–5 минут, ірімшік толық еріп, жүгері түгел ыстық болғанша қыздырыңыз. Қажет болса тез қарап тексеріңіз. Асты жабыса бастаса, отты көтермей, оттан алыңыз.
Қадам 6

Өшіріп, буды беттен алыс ұстап, қақпақты абайлап ашыңыз. Шағын үлестерді тәрелкеге салыңыз. Балалар үлесін суытыңыз: жүгері де, еріген ірімшік те жылуды ұстайды. Ірімшік жұмсақ кезінде дереу беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Толық піскен консерві не қаптамаға сай пісірілген жүгері қолданыңыз. Екі тіскебасар үлесі шығады. Қақпағы дәл келетін жабыспайтын таба пайдалы. Майонез бен ірімшіктің жұмыртқа, сүт құрамын жапсырмасынан тексеріңіз. Қалғанын тайыз ыдыста 2 сағат ішінде, бөлме 32°C-тан ыстық болса 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойыңыз. 4°C не төменде сақтап, 3–4 күнде қолданып, қайта 74°C қыздырыңыз.