K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Күріш тағамдары · Үйдегі корей асханасы

Үйдегі терияки тауығы қосылған күріш

Арнайы бөтелкедегі тұздық орнына соя тұздығы, қант пен аз зімбір қолданатын терияки тауығының корей үй нұсқасы. Күріш ұсынғанша бөлек тұрады.

30 мин2 порция6 қадамКүрделілігі: Оңай
Үйдегі терияки тауығы қосылған күріш

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

2 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Алмастыруға болады

    Сүйексіз, терісіз тауық саны болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Сүйексіз, терісіз тауық төсі
    Алмастырғыш мөлшері
    1 қаптамаАнықтамалық мөлшер: 300 g

    Бірдей қалыңдықта алып, төс еті тезірек кебетіндіктен, ертерек тексеріңіз. Ортасы бәрібір 74°C жетуі керек.

  • Алмастыруға болады

    Піскен қысқа дәнді күріш болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Піскен ұзын дәнді күріш
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шағын тостағанАнықтамалық мөлшер: 300 g

    Құрғақ дән емес, қоспасыз піскен күріш қолданыңыз. Үстіне салмас бұрын бөлек қыздырыңыз; түйірі бөлек қалуы мүмкін.

  • Алмастыруға болады

    Кәдімгі соя тұздығы болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Натрийі аз соя тұздығы
    Алмастырғыш мөлшері
    2 тегіс ас қасықАнықтамалық мөлшер: 30 ml

    Сол пісіру әдісін қолданыңыз. Тұздылығы аз; артық тұз керек пе деп шешпес бұрын татыңыз.

  • Алмастыруға болады

    Қант болмаса

    Орнына қолданыңыз
    Бал
    Алмастырғыш мөлшері
    2 шай қасықАнықтамалық мөлшер: 14 g

    Сол тұздыққа қосып, мұқият қараңыз: бал тез күйеді. 12 айға толмаған балаларға бал бермеңіз.

  • Негізгі

    Соя тұздығын сұйылтуға қолданыңыз; өте ыстық майлы табаға тікелей емес, тұздық ыдысына қосыңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерді өзгертпеңіз; хош иісі жұмсарады.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерді өзгертпеңіз; хош иісі жұмсарады.

  • Негізгі

    Тұздыққа дейін қызартып қуыруға қолданыңыз.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерді өзгертпеңіз; хош иісі жұмсарады.

  • Қосымша

    Қоспауға болады. Дайындау мен қосуды өткізіп, қалған мөлшерді өзгертпеңіз; хош иісі жұмсарады.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Тауықты жумай құрғатыңыз. Бүктелген қалың жерін ашып, шамамен 2 cm қалыңдыққа келтіріңіз. Тақтайын дайын астан бөліп, кейін қолыңызды жуыңыз.

  2. Қадам 2

    Шағын ыдыста соя тұздығы, қант, 3 ас қасық су, үгітілген зімбір мен ұсақ сарымсақты араластырыңыз. Көк пиязды турап, дайын күрішті бөлек қыздырыңыз.

  3. Қадам 3

    Жабыспайтын табада майды орташа отта қыздырыңыз. Тауықты бір қабат салып, 5–6 минут, аударып тағы 4–5 минут пісіріңіз. Күймей қызаруы үшін отты реттеңіз.

  4. Қадам 4

    Ең қалың тауық бөлігінің ортасын таза ас термометрімен тексеріңіз: 74°C жетуі керек. Төмен болса, жалғастырмас бұрын тағы 2 минут пісіріп, қайта тексеріңіз.

  5. Қадам 5

    Отты азайтып, дайын соя тұздығын қосыңыз. Піскен тауықты аударып, үстіне тұздық құйып, сәл жылтырағанша 2–3 минут баяу қайнатыңыз. Толық құрғатпай, аз сұйық тұздық қалдырыңыз.

  6. Қадам 6

    Таза тақтайға алып, піскен тауықты тілімдеңіз. Күрішті екі тостағанға бөліп, тауық, аз ыстық тұздық, қаласаңыз көк пияз бен күнжіт қосыңыз. Дереу беріңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Үйдегі терияки тауығы қосылған күріш
Үйдегі терияки тауығы қосылған күріш
Пайдалы кеңестер

Бұл — корейде пайда болған дәстүрлі ас емес, асүйлерді біріктіретін қазіргі күріш тостағаны. Сүйексіз бөлік қолданыңыз; сүйекті тауыққа басқа әдіс керек. Жалпы уақыт күріш алдын ала піскенде есептеледі. Қалғанын тайыз ыдыста 2 сағат ішінде, 32°C-тан жоғарыда 1 сағат ішінде тоңазытқышқа қойыңыз. 4°C не төменде сақтап, 3–4 күнде қолданып, қайта 74°C қыздырыңыз.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Алдымен таза бір қасық татып, кейін тұздық не дәмделген үстемені аз-аздан қосыңыз. Әр тістем тең болсын деп күріш пен гарнирді бергенше бөлек ұстаңыз.

Бірге ұсыныңыз