Pratos com arroz
Tigela de arroz com frango e maionese
Frango macio ao shoyu adocicado, ovos mexidos totalmente cozidos e um pouco de maionese sobre arroz quente. Duas tigelas coreanas suaves feitas em uma frigideira simples.
Da Coreia para a sua cozinha
Um pouco de Coreia. Muito sabor.
Descubra o prazer da comida coreana caseira. Receitas simples, ingredientes conhecidos, no seu idioma.
Explorar receitasPratos com arroz
Bibimbap colorido
Uma tigela de arroz com legumes coloridos, ovo e molho agridoce e picante de gochujang.
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Receitas
Todas as receitasBebidas e coquetéisPratos com arrozMacarrãoSopas e ensopadosChurrasco coreanoComida de ruaLanches e docesAcompanhamentos Até 30 min
128 receitas
Acompanhamentos
Gaji namul — berinjela vegana no vapor
Berinjela macia no vapor delicadamente temperada com shoyu, alho e óleo de gergelim. Um acompanhamento coreano vegano suave, sem molho de peixe.
Sopas e ensopados
Sopa vegana de cogumelos e perila
Cogumelos e nabo em caldo leve com sabor de castanhas das sementes de perila. Esta sopa coreana vegana usa alga e água, sem carne, anchova nem leite.
Pratos com arroz
Bibimbap vegano de tofu esfarelado
Arroz quente com tofu esfarelado saboroso, cenoura e abobrinha. Uma tigela coreana vegana suave, temperada com shoyu e gergelim, sem ovo.
Acompanhamentos
Dubu gangjeong — tofu crocante agridoce e picante
Cubinhos dourados de tofu na frigideira com uma camada fina de molho doce e picante de gochujang. Um acompanhamento ou petisco coreano simples com crosta de fécula de batata.
Macarrão
Udon salteado com kimchi e cogumelos
Udon grosso com kimchi levemente ácido, cogumelos e cebola em molho leve. Uma refeição rápida de macarrão inspirada na Coreia para dois.
Comida de rua
Salada bibim mandu com dumplings crocantes
Dumplings dourados na frigideira com repolho e pepino crocantes e molho agridoce de gochujang. Um lanche coreano que vira uma refeição leve para dois.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com salmão ao gochujang
Salmão dourado na frigideira com molho coreano brilhante, doce e picante, arroz quente e pepino fresco. Um jantar simples de fusão feito em uma frigideira.
Comida de rua
Hambúrguer de bulgogi ao shoyu adocicado
Hambúrgueres suculentos com molho suave de shoyu e alho, cebola macia e alface crocante em pães tostados. Um hambúrguer suave inspirado na Coreia para duas pessoas.
Comida de rua
Tacos de bulgogi e kimchi
Tortilhas macias recheadas com carne rapidamente marinada no shoyu, kimchi refogado e alface crocante. Quatro tacos pequenos para duas pessoas, com molho leve opcional de maionese.
Macarrão
Nhoque cremoso de cogumelos e gochujang
Nhoque de batata e cogumelos dourados em molho de leite levemente picante. Uma refeição caseira de fusão coreana e italiana com nhoque de pacote, sem fazer massa em casa.
Pratos com arroz
Kimbap de atum com maionese
Rolinhos coreanos de arroz e alga, suaves, com atum cremoso em lata, pepino crocante e nabo em conserva. Sem peixe cru nem molho picante; rende dois rolos.
Sopas e ensopados
Doenjang jjigae — ensopado de pasta de soja
Um ensopado coreano suave de pasta de soja com tofu, batata, abobrinha e cogumelos. Não precisa de carne nem caldo de anchova; se evitar frutos do mar, escolha doenjang vegetariano.
Sopas e ensopados
Chamchi kimchi jjigae — ensopado de kimchi e atum
Um ensopado coreano fácil e levemente ácido com kimchi de acelga azedo e atum em lata. Tofu opcional deixa mais substancioso, e água pura basta para o caldo.
Acompanhamentos
Gyeran-mari de queijo — omelete enrolada coreana
Uma omelete coreana macia, enrolada com queijo derretido no centro. Cenoura e cebolinha picadinhas dão cor; prepare em uma frigideira comum.
Comida de rua
Sundae-bokkeum — sundae coreano salteado picante
Um petisco vibrante de rua coreano: rodelas macias de sundae, a linguiça de sangue coreana, salteadas com repolho, cenoura e cebola em molho saboroso de gochujang.
Acompanhamentos
Golbaengi-muchim — salada picante de búzios
Um petisco coreano crocante e agridoce para acompanhar bebidas, feito com búzios enlatados, legumes frescos e molho rápido de gochujang. Sirva com macarrão fino ou como acompanhamento para compartilhar.
Lanches e doces
Minipanquecas de banana para crianças
Minipanquecas macias e naturalmente doces de banana madura, ovo e farinha comum. Faça em tamanho pequeno para um café da manhã fácil ou lanche depois da escola; não é preciso adicionar açúcar.
Lanches e doces
Nuggets suaves de tofu ao shoyu para crianças
Cubinhos de tofu com bordas crocantes e uma leve camada de molho agridoce de shoyu, sem pimenta. Sirva como lanche ou com arroz e legumes crocantes para uma refeição simples.
Comida de rua
Sanduíche coreano de ovos cremosos
Um sanduíche macio e amanteigado com ovos mexidos fofinhos, queijo opcional e um pouco de molho agridoce, inspirado nas lojas de torradas dos cafés coreanos.
Bebidas e coquetéis
Café dalgona — café cremoso coreano
Café solúvel, açúcar e água quente viram uma espuma cor de caramelo servida sobre leite frio. Uma bebida simples de café que ganhou o mundo no período de ficar em casa.
Comida de rua
Torrada injeolmi — pão com bolinho de arroz
Pão tostado, bolinho de arroz elástico e farinha de soja torrada com sabor de castanhas formam um lanche doce e rápido de café coreano: macio, crocante e elástico.
Lanches e doces
Dalgona de Squid Game (ppopgi)
Doce crocante de açúcar com desenho visto em Squid Game. Faça três dalgonas pequenas, uma por vez, com açúcar, pouco bicarbonato e utensílios comuns.
Acompanhamentos
Panquecas de acelga de Little Forest (baechujeon)
Folhas inteiras de acelga chinesa em massa fina crocante, inspiradas nas panquecas do filme coreano Little Forest. Versão prática caseira para quatro panquecas pequenas.
Bebidas e coquetéis
Fizz de soju e melancia
Coquetel leve e fresco inspirado na Coreia, com soju, melancia de verdade e final borbulhante. Esta versão usa garfo em vez de liquidificador.
Bebidas e coquetéis
Soju tônica de yuja
Conserva coreana de cidra yuja dá sabor cítrico vivo e floral a uma soju tônica fácil. Sem coqueteleira.
Bebidas e coquetéis
Soju de morango e iogurte
Coquetel cremoso inspirado na Coreia com soju, iogurte líquido frio e morangos amassados. Mantenha leite frio e misture só ao servir.
Bebidas e coquetéis
Cooler de makgeolli e morango
Jeito frutado de experimentar o vinho de arroz turvo coreano. Purê fresco de morango suaviza a acidez do makgeolli sem esconder o arroz.
Bebidas e coquetéis
Makgeolli de pera e gengibre
Coquetel suave de vinho de arroz coreano, levemente especiado, com suco de pera e gengibre fresco. Misturado no copo, com finalização simples de dois minutos.
Bebidas e coquetéis
Spritz de yakju e omija
O sabor ácido de frutas vermelhas da omija realça o vinho de arroz claro coreano num coquetel leve e borbulhante.
Bebidas e coquetéis
Spritz de bokbunja e frutas vermelhas
Vinho coreano de framboesa-preta vira coquetel vivo e borbulhante com água com gás e um pouco de limão.
Churrasco coreano
Wraps de alface com barriga de porco para camping
Barriga de porco crocante envolvida em alface com ssamjang. Uma frigideira transforma o churrasco coreano conhecido em jantar prático no acampamento.
Sopas e ensopados
Ensopado de kimchi e cavalinha em lata para camping
Ensopado coreano de camping de uma panela, com cavalinha em lata, kimchi e água. Ponha peixe no final para os pedaços ficarem inteiros.
Pratos com arroz
Arroz frito de kimchi e atum para camping
Versão de camping de chamchi kimchi bokkeumbap, com atum em lata, arroz cozido e kimchi numa frigideira.
Lanches e doces
Milho grelhado com manteiga e gochujang para camping
Duas espigas macias grelhadas, pinceladas depois com cobertura suave de gochujang e manteiga. Acompanhamento de fusão coreana para o grill do camping.
Acompanhamentos
Enoki no papel-alumínio com shoyu e óleo de gergelim
Enoki macio cozido no vapor em pacote de papel-alumínio com shoyu, numa frigideira tampada de fogareiro. Dispensa forno e chama aberta.
Churrasco coreano
Salsicha e repolho com gochujang para camping
Salsicha já cozida e repolho envolvidos em cobertura rápida de gochujang. Só precisa de frigideira e fogareiro portátil.
Churrasco coreano
Camarão com gochujang e alho para camping
Camarão coreano rápido em cobertura de gochujang e alho, no fogareiro. Mantenha frio até a frigideira pronta.
Lanches e doces
Quesadilla de kimchi e queijo para camping
Lanche de fusão coreana na frigideira: kimchi escorrido e queijo derretido na tortilha dobrada crocante, sem forno.
Pratos com arroz
Arroz frito com lámen para camping
Macarrão instantâneo de lámen quebrado encontra arroz cozido e ovo bem firme numa frigideira. Refeição divertida de fusão coreana, com pouca louça no acampamento.
Lanches e doces
Bolinhos de arroz com alga (gimgaru jumeokbap)
Seis bolinhos coreanos macios de arroz cozido, alga torrada e um pouco de óleo de gergelim. Lanche fácil para marmita, sem frigideira nem forno.
Sopas e ensopados
Sopa de batata e ovo (gamja gyeran guk)
Sopa caseira coreana suave com batata macia e fios delicados de ovo em caldo claro. Uma panela e ingredientes do dia a dia rendem duas tigelas.
Acompanhamentos
Tofu com kimchi fácil (dubu kimchi)
Tofu quentinho com kimchi rapidamente salteado: prato coreano simples com só três ingredientes essenciais, sem carne.
Pratos com arroz
Arroz com cogumelos no shoyu (beoseot deopbap)
Tigela coreana de arroz quente com cogumelos e cebola cobertos de shoyu. Uma frigideira, legumes acessíveis e sem carne.
Lanches e doces
Omelete de kimchi e queijo
Omelete macia de fusão coreana, com kimchi ácido e queijo derretido. Cinco ingredientes comuns, uma frigideira e fogo brando.
Macarrão
Lámen jajang clássico e brilhante
Jeito confiável de deixar macarrão instantâneo de feijão-preto brilhante e elástico: reserve água, misture o molho em fogo baixo e pare antes de amolecer demais.
Macarrão
Lámen jajang com porco e cebola
Cebola adocicada e carne suína moída bem cozida tornam macarrão instantâneo de feijão-preto uma refeição generosa de frigideira, sem esconder o sabor familiar de jajang.
Macarrão
Lámen jajang com queijo e ovo mexido
Queijo derretido e ovos mexidos macios e bem cozidos deixam o macarrão instantâneo de feijão-preto suave e reconfortante, sem pimenta extra.
Macarrão
Lámen jajang picante com kimchi
Kimchi ácido salteado e um pouco de flocos coreanos de pimenta equilibram o molho doce e salgado de feijão-preto numa variação picante rápida.
Macarrão
Lámen estilo budae com salsicha e queijo
Versão caseira de lámen inspirada no ensopado militar coreano: kimchi, salsicha já cozida e macarrão macio em caldo saboroso, com queijo derretido no final.
Macarrão
Lámen de atum e kimchi
Sopa rápida de despensa com macarrão, kimchi macio, atum em lata escorrido e caldo vivo ácido e picante. Ovos opcionais deixam mais reforçada.
Macarrão
Lámen salteado de mala com queijo
Mistura coreana de macarrão picante e levemente dormente, com verduras crocantes e queijo derretido. Meça a pasta mala para controlar a ardência.
Macarrão
Macarrão com gochujang e manteiga
Macarrão brilhante e levemente picante para a semana. Gochujang, manteiga e um pouco da água de cozimento formam molho que adere a cada fio.
Lanches e doces
Sanduíche tostado de kimchi e queijo
Pão crocante com kimchi bem escorrido e aquecido e muçarela derretida. Sanduíche simples de café coreano, feito na frigideira.
Lanches e doces
Croffles de café coreano
Massa crua de croissant pronta para assar, prensada em máquina de waffle até ficar crocante e bem assada por dentro, com fruta e um pouco de mel por cima.
Macarrão
Lámen cremoso de cogumelos e gochujang
Macarrão instantâneo coreano em molho cremoso de gochujang e cogumelos, feito com leite, um pouco de queijo e ingredientes simples de despensa.
Lanches e doces
Quesadilla de bulgogi
Carne fina ao shoyu e alho com queijo derretido, dobrada em tortilhas crocantes, para refeição caseira coreano-mexicana rápida.
Lanches e doces
Corn cheese fácil de frigideira
Frigideira quentinha coreana de milho em lata, maionese e queijo que derrete. Fogo baixo e tampa derretem a cobertura sem forno.
Pratos com arroz
Omurice fácil ao estilo coreano
Arroz temperado com ketchup, legumes e presunto cozido sob omelete fina e bem cozida. Esta versão caseira simples usa ingredientes conhecidos e dispensa molho especial.
Comida de rua
Rabokki fácil: bolinhos de arroz e lámen
Bolinhos elásticos de arroz e macarrão instantâneo cozinham juntos em molho vermelho doce e picante. Cozinhe primeiro os bolinhos para o macarrão não amolecer demais na espera.
Acompanhamentos
Batata salteada em palitinhos (gamja-chae-bokkeum)
Acompanhamento coreano suave do dia a dia. Palitinhos finos e iguais e um breve vapor com tampa cozinham a batata sem dourar muito.
Acompanhamentos
Salada fresca picante de nabo (musaengchae)
Palitinhos frescos de nabo com molho coreano de pimenta e vinagre. Um breve descanso com sal tira água extra; é acompanhamento fresco rápido, sem longa fermentação de kimchi.
Acompanhamentos
Kimchi fresco de folhas de perilla (kkaennip kimchi)
Folhas limpas de perilla em camadas com fina cobertura de shoyu e pimenta. Esta versão fresca refrigerada pode ser comida na hora ou descansar no frio para suavizar o sabor.
Lanches e doces
Hwachae fácil de melancia e frutas
Ponche coreano de 15 minutos, com melancia, outra fruta e uma base gelada simples. As alternativas transparentes sem leite e menos doces usam as mesmas medidas fáceis em copinhos.
Lanches e doces
Panquequinhas de milho (oksusu-jeon)
Lanche rápido de milho em lata, ovo e um pouco de farinha. Panquequinhas pequenas são mais fáceis de virar e cozinhar por dentro que uma grande.
Acompanhamentos
Tiras de escamudo seco temperadas (hwangtaechae-muchim)
Peixe seco amaciado em molho doce e ácido de gochujang. O peixe passa rapidamente pelo vapor antes de misturar, deixando o método caseiro claro para iniciantes.
Acompanhamentos
Salsicha salteada com ketchup (sso-ya)
Acompanhamento de salsicha com molho doce de tomate, cebola e pimentão. Cortar a salsicha primeiro no comprimento facilita servir pedacinhos a crianças.
Acompanhamentos
Ovinhos de codorna no shoyu (mechurial jangjorim)
Ovinhos de codorna bem cozidos e apurados em molho suave e doce de shoyu. Ovos cozidos embalados são um atalho exato, e os pimentões são opcionais.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com berinjela no shoyu
Berinjela macia dourada na frigideira sobre arroz quente, finalizada com molho simples de shoyu e alho. Dispensa molho de ostra e marinada especial pronta.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com bulgogi
Refeição completa de carne fina marinada no shoyu, cebola e cogumelos sobre arroz quente. Um pouco de líquido extra dá ao arroz um molho leve.
Pratos com arroz
Arroz com porco picante (jeyuk-deopbap)
Porco e legumes salteados em molho doce e picante sobre arroz, com molho suficiente para envolver a tigela. O nível de pimenta e a alternativa de frango são explicados claramente.
Pratos com arroz
Arroz caseiro com frango teriyaki
Versão de cozinha caseira coreana do frango teriyaki, com shoyu, açúcar e um pouco de gengibre, sem molho especial pronto. O arroz fica separado até servir.
Pratos com arroz
Arroz com mapo tofu ao estilo coreano
Versão rápida coreana de mapo tofu sobre arroz, com gochujang e um pouco de doenjang. A alternativa com cogumelos traz medidas exatas.
Pratos com arroz
Arroz com camarão e ovo macio
Tigela suave de arroz com camarão, cebola e ovo macio, mas completamente cozido, em molho leve de shoyu. A cobertura é montada sobre arroz cozido, sem fritar tudo junto.
Comida de rua
Tostada coreana de rua à moda antiga
Pão dourado na manteiga com uma fina omelete de repolho, finalizado com um pouco de açúcar e ketchup. Um sanduíche coreano simples, doce e salgado, que dispensa presunto e queijo.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com atum e maionese
Atum em conserva em lascas, ovo macio bem cozido e fio de maionese sobre arroz quente, com molho rápido doce de shoyu. Refeição simples de despensa em duas tigelas moderadas.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com Spam e maionese
Cubos dourados crocantes de carne em conserva e ovos mexidos sobre arroz quente com fio de maionese. Pouco shoyu equilibra a cobertura rica.
Pratos com arroz
Tigela de arroz com ovos no shoyu
Ovos recém-cozidos envolvidos brevemente em molho leve de shoyu, servidos em metades sobre arroz quente. Tigela rápida com ovos cozidos, sem marinada de um dia para outro.
Pratos com arroz
Arroz com manteiga e shoyu
Arroz quente misturado com um pouco de cebolinha perfumada, shoyu e manteiga. Tigela simples sem ovo, brilhante e com alga crocante opcional.
Pratos com arroz
Arroz frito com camarão
Camarão suculento, ovo dourado e cenoura miúda no arroz com cebolinha. Cozinhe camarão separado primeiro para manter macio enquanto aquece o arroz.
Pratos com arroz
Arroz frito com barriga de porco e cebolinha
Fatias bem finas de barriga de porco ficam crocantes nas bordas e dão sabor ao arroz com cebolinha. Um pouco de gochujang, opcional, traz um tom avermelhado suave.
Pratos com arroz
Arroz frito com peito de frango
Pedacinhos de peito de frango, ovo e cenoura em cubinhos compõem uma refeição rápida em uma tigela. Corte o frango em pedaços iguais e confira se está completamente cozido antes de acrescentar o arroz.
Pratos com arroz
Arroz frito com tofu e ovo
Tofu firme esfarelado e ovo bem cozido fazem um arroz frito macio e suave. Seque primeiro o tofu na frigideira para o arroz ficar soltinho, sem excesso de umidade.
Macarrão
Jjolmyeon — macarrão elástico picante
Macarrão de trigo frio e elástico com repolho crocante, pepino e brotos de soja cozidos, em molho doce e ácido de pimenta. Lave bem os fios cozidos e escorra antes de misturar.
Acompanhamentos
Jinmichae no shoyu — lula desfiada com molho doce
Lula desfiada pronta para comer, macia e elástica, em cobertura suave doce de shoyu. Amacie brevemente, cubra levemente e desligue antes de misturar para não endurecer.
Acompanhamentos
Jinmichae com gochujang — lula desfiada picante
Acompanhamento clássico de marmita coreana: lula seca macia em cobertura vermelha doce e picante brilhante. Misture fora do fogo para manter fácil de mastigar.
Acompanhamentos
Guljeon — ostras coreanas douradas com ovo
Ostras pequenas macias com leve cobertura de farinha e ovo. Pré-ferva brevemente para o centro cozinhar antes de dourar a delicada camada de ovo.
Acompanhamentos
Gul muchim — ostras cruas temperadas picantes
Ostras cruas temperadas na hora com nabo crocante, alho e flocos de pimenta vermelha. Misture só antes de comer; notas trazem versão explicitamente diferente com ostras totalmente cozidas.
Macarrão
Bibim guksu — macarrão frio doce, ácido e picante
Macarrão fino frio de trigo em molho doce e ácido de gochujang, com pepino crocante e kimchi e ovo opcionais. Lave até esfriar por completo e escorra bem para preservar o sabor do molho.
Acompanhamentos
Jukkumi bokkeum — polvinhos salteados picantes
Pequenos polvos de pés palmados com legumes em molho marcante de pimenta. Seque bem e use frigideira larga quente para ficarem macios e elásticos.
Acompanhamentos
Ojingeo bokkeum — lula salteada picante coreana
Lula rápida com cebola adocicada, cenoura e molho brilhante de pimenta e alho. Corpo e tentáculos cozinham em minutos depois dos legumes.
Churrasco coreano
Gochujang samgyeopsal — barriga suína picante coreana
Fatias finas de barriga suína douradas na própria gordura e cobertas com molho doce e picante de gochujang. Molho perto do final fica brilhante, sem queimar.
Acompanhamentos
Kimchi jeon — panquecas crocantes de kimchi
Panquecas salgadas finas com bordas crocantes, kimchi azedo e massa simples de farinha. Sem ovos; duas pequenas são mais fáceis de virar que uma grande demais.
Comida de rua
Tteok kkochi — espetinhos de arroz doces e picantes
Bolinhos de arroz macios, levemente crocantes por fora, com cobertura doce familiar de ketchup e gochujang. Faça o clássico lanche de rua na frigideira, sem fritura por imersão.
Comida de rua
Espetinhos de arroz no shoyu — tteok kkochi suave
Lanche de bolinhos de arroz sem pimenta com fina cobertura doce de shoyu. Aprenda a amaciar e secar os bolinhos, dourar delicadamente e cobrir sem queimar o açúcar.
Comida de rua
Sotteok sotteok — espetinhos de salsicha e arroz
Minissalsichas suculentas alternadas com bolinhos elásticos de arroz, em cobertura leve doce e picante. Uma frigideira facilita fazer este lanche coreano em casa.
Acompanhamentos
Ssamjang versátil — pasta para churrasco coreano
Pasta salgada de soja e pimenta para misturar em uma tigela, sem fogão. Use um pouco em trouxinhas de alface, carne cozida, arroz ou palitos crocantes de legumes.
Acompanhamentos
Gochujang refogado — pasta de pimenta com carne
Gochujang cozido suavemente com carne moída, cebola e alho vira um tempero rico para misturar ao arroz. A pequena receita é fácil de dividir e tem instruções claras para trocar a carne por cogumelos.
Acompanhamentos
Espinafre temperado (sigeumchi namul)
Espinafre macio escaldado com leve tempero de gergelim e alho. Escorra bem antes de temperar para o acompanhamento ficar saboroso, sem água em excesso.
Acompanhamentos
Brotos de soja temperados (kongnamul muchim)
Brotos de soja bem cozidos com gergelim, alho e cebolinha. Esta versão não leva pimenta; as grandes pontas amarelas distinguem os brotos de soja dos de feijão-mungo.
Acompanhamentos
Batatas no shoyu (gamja jorim)
Cubos de batata do dia a dia em molho leve de shoyu adocicado. Corte por igual e pare quando amaciarem para o acompanhamento manter o formato.
Acompanhamentos
Tofu cozido no shoyu (dubu jorim)
Tofu firme dourado na frigideira e cozido rapidamente em molho de shoyu com alho. Pimenta é opcional; mantenha as fatias inteiras e regue com o molho delicadamente.
Acompanhamentos
Bolinho de peixe em tiras salteado (eomuk bokkeum)
Tiras finas de massa de peixe já cozida com cebola e cenoura em molho suave de shoyu. Use eomuk completamente cozido e confira o aquecimento indicado na embalagem.
Acompanhamentos
Anchovinhas em calda (myeolchi bokkeum)
Anchovinhas secas levemente envolvidas em calda doce, sem castanhas. Torre primeiro, envolva rapidamente e esfrie em camada fina para não grudarem.
Acompanhamentos
Omelete enrolado (gyeran mari)
Omelete enrolado macio com pedacinhos de cenoura e cebolinha. Três camadas finas são enroladas em frigideira comum, sem precisar de frigideira retangular especial.
Acompanhamentos
Abobrinha salteada (aehobak bokkeum)
Meias-luas macias de abobrinha com cebola e leve aroma de gergelim. Um pouco de água termina o cozimento suavemente, sem pasta de camarão salgado.
Acompanhamentos
Ovos coreanos no vapor
Um creme de ovos suave e macio, feito em uma tigela comum resistente ao calor e panela com tampa. Não precisa de panela coreana de pedra nem de micro-ondas.
Acompanhamentos
Cavalinha dourada na frigideira
Cavalinha com pele crocante feita na frigideira com pouco óleo. A fina camada de farinha é opcional; comece com a pele para baixo e vire só uma vez.
Pratos com arroz
Arroz frito dourado com ovos
Um arroz caseiro coreano simples: envolva primeiro nas gemas, salteie com óleo de cebolinha e acrescente as claras cozidas. Três ovos inteiros rendem duas porções moderadas, sem sobrar claras.
Sopas e ensopados
Sopa de tofu macio e kimchi (sundubu-jjigae)
Tofu delicado, kimchi e cogumelos em um caldo vermelho quentinho. Ajuste a pimenta e, se usar ovo, cozinhe-o por completo no final.
Sopas e ensopados
Budae-jjigae fácil, o ensopado coreano do exército
Um ensopado simples para compartilhar, com salsicha já cozida, carne enlatada, kimchi e tofu; macarrão e queijo são opcionais. Não é preciso preparar carne crua.
Acompanhamentos
Panquecas crocantes de frutos do mar e cebolinha
Duas panquecas salgadas finas com cebolinha, camarão e lula. Frutos do mar secos e fogo moderado ajudam a cozinhar o centro enquanto as bordas ficam crocantes.
Macarrão
Como preparar um ramyeon coreano delicioso
Uma tigela de macarrão elástico no caldo, com fitinhas de ovo bem cozidas e cebolinha fresca. Aprenda a medir a água, manter a fervura e controlar o tempo para o caldo ficar saboroso e o macarrão não passar do ponto.
Lanches e doces
Bolinhos macios de arroz com legumes (jumeokbap)
Transforme arroz recém-cozido, legumes macios e alga sem tempero em 12 bolinhos achatados. Um lanche suave, sem pimenta e sem forno. Os pequenos podem ajudar a modelar depois que um adulto cozinhar e esfriar o arroz.
Lanches e doces
Minipanquecas de legumes (yachaejeon)
Oito panquequinhas salgadas feitas com legumes do dia a dia, farinha e água. Sem ovo, pimenta nem mistura especial: fininhas, cozinham rápido e são fáceis de cortar para um lanche em família.
Lanches e doces
Torrada coreana de milho e queijo em 15 minutos
Duas fatias de pão macio com milho picado cremoso e muçarela derretida. A versão rápida de frigideira não precisa de forno, maionese nem açúcar. Pique bem o milho e corte a torrada em pedacinhos para as crianças.
Macarrão
Macarrão de trigo-sarraceno com óleo de perila
Uma tigela de macarrão coreano suave, com aroma de sementes, óleo de perila torrada, alga e gergelim amassado. Aprenda a enxaguar e escorrer o macarrão para manter o sabor do molho simples.
Comida de rua
Tteokbokki mala rosé com bok choy
Bolinhos de arroz e bok choy em molho cremoso de pimenta, com sabor mala de Sichuan ajustável. Fusão caseira de comida de rua coreana, com medidas claras e fervura suave.
Macarrão
Macarrão Buldak Original salteado
Transforme um pacote de 140 g de Buldak Original em macarrão com molho brilhante. Saiba quando colocar o molho, quanta água reservar e como ajustar a ardência.
Comida de rua
Tteokbokki ao molho jajang
Bolinhos de arroz elásticos em um molho coreano escuro de feijão, com cebola e repolho. Uma alternativa suave ao tteokbokki vermelho.
Macarrão
Jjapaguri com bife, estilo Parasita (ram-don)
A combinação de Chapagetti e Neoguri inspirada no filme, finalizada com bife dourado. Dose o tempero picante para equilibrar o molho.
Comida de rua
Tteokbokki cremoso ao molho rosé
Gochujang, leite e creme de leite formam um molho rosa-alaranjado suave para os bolinhos de arroz, finalizados com muçarela.
Acompanhamentos
Salada coreana picante de pepino (oi-muchim)
Um acompanhamento crocante de pepino com gochugaru, vinagre e gergelim. Misture pouco antes de servir para manter o frescor.
Pratos com arroz
Bibimbap com hastes de alho e gochujang
Uma tigela sazonal simples com hastes de alho macias e crocantes, molho agridoce e picante e ovo frito.
Pratos com arroz
Bibimbap colorido
Uma tigela de arroz com legumes coloridos, ovo e molho agridoce e picante de gochujang.
Churrasco coreano
Bulgogi de carne para o dia a dia
Carne bovina macia marinada em shoyu adocicado e preparada em frigideira bem quente.
Comida de rua
Tteokbokki agridoce e picante
Bolinhos de arroz elásticos em molho vermelho brilhante. Um clássico da comida de rua coreana.
Pratos com arroz
Arroz frito com kimchi rapidinho
Uma refeição rápida com kimchi azedinho, arroz e ovo frito.
UM FAVORITO DO DIA A DIA
Seu novo prato de conforto.
Legumes coloridos, arroz quentinho e um toque de gochujang. Faça um bibimbap do seu jeito.
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