Қосымша тағамдар
Тубу-канчжон — тәтті-ащы қытырлақ тофу
Табада алтын түске қуырылған тофу текшелері жұқа тәтті-ащы кочуджан тұздығымен қапталады. Картоп крахмалы қабықты қарапайым корей гарнирі не бөлісетін тіскебасар.
Кореядан сіздің асүйіңізге
Кореяның бір бөлшегі. Мол дәм.
Үйде корей асын дайындаудың қызығын ашыңыз. Оңай рецепттер, таныс өнімдер — өз тіліңізде.
Рецепттерді қарауКүріш тағамдары
Түрлі түсті бибимбап
Көкөніс, жұмыртқа және тәтті-ащы кочуджан тұздығы қосылған түрлі түсті күріш тағамы.
Рецептті көруКелесі сүйікті тағамыңыз
Рецепттер
Барлық рецепттерСусындар мен коктейльдерКүріш тағамдарыКеспеСорпалар мен бұқтырмаларКорейше грильКөше тағамдарыТіскебасарлар мен тәттілерҚосымша тағамдар 30 минутқа дейін
74 рецепт
Кеспе
Кимчи мен саңырауқұлақты қуырылған удон
Қалың удон кеспесі қышқылтым кимчи, саңырауқұлақ және пиязбен жеңіл тұздықта араластырылады. Екі адамға жылдам корей үлгісіндегі кеспе асы.
Көше тағамдары
Қытырлақ пибим-манду салаты
Табада қызарған тұшпара қытырлақ қырыққабат, қияр және тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен беріледі. Екі адамға жеңіл ас бола алатын корей тіскебасары.
Күріш тағамдары
Кочуджан албырты қосылған күріш
Тәтті-ащы жылтыр корей тұздығындағы табада қуырылған албырт, жылы күріш және салқын қияр. Бір табада жасалатын қарапайым фьюжн кешкі асы.
Көше тағамдары
Пульгоги мен кимчи такосы
Жылдам соя маринадындағы ет, табада піскен кимчи және қытырлақ салат салынған жұмсақ тортилья. Екі адамға төрт шағын тако, қосымша жеңіл майонез тұздығымен.
Кеспе
Саңырауқұлақты кілегейлі кочуджан ньоккиі
Картоп ньоккиі мен қызартылған саңырауқұлақ сәл ащы сүт тұздығында беріледі. Үйде қамыр илемей, шағын қаптама дайын ньоккимен жасалатын корей-итальян фьюжн асы.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кимчи мен ірімшікті күріш крокеті
Ауа қуырғышта піскен, ортасы моцареллалы сегіз қытырлақ күріш домалағы. Бұл корей-итальян үй бейімдемесінде дәстүрлі ризоттоның орнына піскен жабысқақ күріш қолданылады.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Чхамчхи кимчи-ччигэ — тунецті кимчи сорпасы
Қышқыл қырыққабат кимчиси мен қалбыр тунецінен жасалатын оңай корей сорпасы. Қосымша тофу тойымдылық береді, ал сорпаға қарапайым су жеткілікті.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Конбиджи-ччигэ — соя мен кимчи сорпасы
Майда блендерленген жібіген соя, кимчи және аздап шошқа етінен жасалатын тойымды корей сорпасы. Соя сүтсіз-ақ кілегейлі құрылым береді; түні бойы жібіту және блендер қажет.
Көше тағамдары
Сундэ-поккым — ащы қуырылған корей қан шұжығы
Жанды дәмді корей көше тіскебасары: жұмсақ корей қан шұжығының тілімдері қырыққабат, сәбіз және пиязбен қанық кочуджан тұздығында қуырылады.
Қосымша тағамдар
Кольбэнги-мучим — ащы теңіз ұлуы салаты
Қалбырдағы теңіз ұлуы, жаңа көкөніс және жылдам кочуджан тұздығынан жасалатын қытырлақ, тәтті-қышқыл корей тіскебасары. Жіңішке кеспемен не бөлісіп жейтін гарнир ретінде беріңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Хэмультхан — корейдің теңіз өнімдері сорпасы
Анчоустан тез жасалған сорпада асшаян, кальмар, ұлулар мен мидиялар бұрқылдап пісетін корей асы. Үйде оңай жасау үшін тазартылған теңіз өнімдері қоспасын және қарапайым қасық өлшемдерін қолданыңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Хэмуль-ччим — ащы тұздықтағы теңіз өнімдері
Қытырлақ бұршақ өскінінің үстіндегі краб, асшаян, кальмар мен ұлулар қою ащы тұздықта бұқтырылады. Үйде жұмсақтау жасау үшін бұрыш мөлшерін реттеңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Камджатхан — шошқа сүйегі мен картоп сорпасы
Шошқаның мойын сүйегі, картоп пен жапырақты көкөністен жасалатын тойымды, ащы сорпа. Ұзақ баяу қайнату мен қолжетімді баламалар дайындауды жеңілдетеді.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кимчи-ччим — баяу бұқтырылған кимчи мен шошқа еті
Жақсы ашыған кимчи мен шошқа жауырыны дәмді, сәл ащы қазанда бірге әбден жұмсарады. Жұмсақ жапырақтарды күріштің үстіне салып беріңіз.
Қосымша тағамдар
Пэккимчи — корейдің ақ кимчиси
Алмұрт, шалғам және жұмсақ хош иісті өнімдер салынған қытырлақ пекин қырыққабаты мөлдір, сәл тәтті тұзды суда ашытылады. Бұрышсыз, вегетариандық үй нұсқасы ащы емес, сергітетін дәм береді.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кемпингке кочуджан-сары майлы гриль жүгері
Екі жұмсақ гриль жүгерісіне піскен соң жұмсақ кочуджан-сары май тұздығы жағылады. Кемпинг гриліне корей фьюжн гарнирі.
Корейше гриль
Кемпингке кочуджанды шұжық-қырыққабат қуырмасы
Толық піскен шұжық пен қырыққабат тез кочуджан тұздығына араласады. Бір таба мен тасымалды пеш жеткілікті.
Корейше гриль
Кемпингке кочуджан-сарымсақты асшаян
Кемпинг пешінде кочуджан мен сарымсақ тұздығымен тез корей асшаяны. Таба дайын болғанша теңіз өнімін суық ұстаңыз.
Кеспе
Ірімшік-омлетті чаджан рамёны
Еріген ірімшік пен жұмсақ, толық қатқан араластырылған жұмыртқа тез қара бұршақ кеспесін қосымша бұрышсыз жұмсақ әрі жайлы етеді.
Кеспе
Ащы кимчи чаджан рамёны
Қышқыл қуырылған кимчи мен аз корей бұрыш үлпегі тәтті-тұзды қара бұршақ тұздығын теңестіріп, тез ащы нұсқа жасайды.
Кеспе
Тунец-кимчи рамёны
Жұмсақ кимчи, суы ағызылған консерві тунец пен қышқыл-ащы сорпасы бар үй қорынан тез кеспе. Қосымша жұмыртқа тойымдылық береді.
Кеспе
Мала мен ірімшікті қуырылған рамён
Қытырлақ көк пен еріген ірімшігі бар ащы, сәл ұйытатын корей кеспе ремиксі. Ащылығын бақылау үшін мала пастасын өлшеп қолданыңыз.
Кеспе
Кочуджан-сары май пастасы
Апта ішіне ыңғайлы жылтыр, сәл ащы паста. Кочуджан, сары май мен аз макарон суы әр талға жабысатын тұздық жасайды.
Кеспе
Кілегейлі дәмді саңырауқұлақ-кочуджан рамёны
Сүт, аз ірімшік пен қарапайым үй өнімдерінен жасалған кілегейлі дәмді кочуджан-саңырауқұлақ тұздығындағы тез корей кеспесі.
Көше тағамдары
Патша сарайының соялы күріш тоқаштары (кунджун-ттокпокки)
Жұмсақ корей күріш тоқашы жұқа сиыр еті, саңырауқұлақ және түрлі түсті көкөніспен жеңіл соя тұздығында араласады. Жұмсақ қанық дәмді бұл нұсқада ащы бұрыш жоқ.
Көше тағамдары
Оңай рабокки: күріш тоқашы мен рамён
Серпімді корей күріш тоқашы мен тез кеспе тәтті-ащы қызыл тұздықта бірге қайнайды. Кеспе күтіп езіліп кетпеуі үшін күріш тоқашын алдымен пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Жаңа ащы шалғам салаты (мусэнчхэ)
Қышқыл корей бұрыш тұздығындағы жаңа жіңішке шалғам жолақтары. Аз уақыт тұзда ұстау артық суды кетіреді; бұл ұзақ ашытылатын кимчи емес, тез жаңа гарнир.
Қосымша тағамдар
Жаңа перилла жапырағы кимчиі (ккэннип-кимчи)
Таза перилла жапырақтары жұқа соя-бұрыш тұздығымен қабатталады. Жаңа тоңазытылған үй нұсқасын бірден жеуге не жұмсақ дәм үшін суықта тынықтыруға болады.
Сусындар мен коктейльдер
Күріш пісіргіште оңай сикхе
Дәмдеуішсіз піскен күріш, белсенді арпа уыты мен күріш пісіргіштен жасалатын аз мөлшердегі тәтті корей күріш сусыны. Қол жұмысы шамамен 25 минут; жылы ұстау мен салқындату бірнеше сағат алады.
Қосымша тағамдар
Дәмделген кептірілген минтай жолақтары (хванте-чхэ-мучхим)
Жұмсартылған кептірілген минтай тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен араласады. Араластырмас бұрын балық аз уақыт буға пісіріліп, үй әдісі алғаш дайындайтын адамға анық түсіндіріледі.
Күріш тағамдары
Ащы шошқа еті қосылған күріш (чеюк-топпап)
Күріш үстіндегі тәтті-ащы қуырылған шошқа еті мен көкөніс, тостағанға жететін тұздықпен. Ащылық деңгейі мен тауық баламасы анық түсіндірілген.
Күріш тағамдары
Корей үлгісіндегі мапо-тофу күріші
Кочуджан мен аз твенджаннан тез жасалатын, күріш үстіндегі мапо-тофудың корей үй нұсқасы. Саңырауқұлақ баламасының мөлшері нақты көрсетілген.
Корейше гриль
Соя тұздығы мен сарымсақты корей тауығы (канджан чикен)
Сүйексіз қытырлақ тауық соя тұздығы, бал және сарымсақтың жылтыр тұздығына жұқалап оралады. Дәмі тұзды-тәтті, бұрыш пастасы жоқ.
Корейше гриль
Аэрогрильдегі корей тауығы
Қытырлақ терілі қарапайым тұзды-сарымсақты корей тауығы май құйылған қазанның орнына аэрогрильде піседі. Арнайы маринад та, ащы бұрыш та қажет емес.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Ккотке тхан — ащы корей краб сорпасы
Жылытатын қызыл сорпадағы тәтті жүзгіш краб, шалғам және кәді. Алдымен шалғамды бастап, берерде краб етінің толық піскенін тексеріңіз.
Қосымша тағамдар
Яннём кеджан — ащы маринадталған шикі краб
Жылтыр сарымсақ-бұрыш тұздығымен жабылып, 2 сағат салқындатылған шикі краб. Дәстүрлі шикі әдіс, нақты өңдеу нұсқауы мен бөлек піскен баламасы бар.
Кеспе
Ччольмён — ащы серпімді кеспе
Тәтті-қышқыл бұрыш тұздығындағы салқын серпімді бидай кеспесі, қытырлақ қырыққабат, қияр және піскен соя өскіні. Піскен кеспені жақсы шайып, араластырмай тұрып сүздіріңіз.
Қосымша тағамдар
Кочуджан чинмичхэ — ащы кальмар жолағы
Таныс корей түскі ас қосымшасы: жылтыр қызыл тәтті-ащы тұздықтағы жұмсақ кепкен кальмар жолағы. Оңай шайналуы үшін оттан тыс араластырыңыз.
Қосымша тағамдар
Куль мучим — ащы дәмделген шикі устрица
Қытырлақ шалғам, сарымсақ және қызыл бұрыш үлпегімен жаңа дәмделген дәстүрлі шикі устрица. Жемес бұрын ғана араластырыңыз; ескертпеде анық өзге толық піскен нұсқа бар.
Корейше гриль
Ори чумуллок — ащы корей үйрек қуырмасы
Тәтті-ащы кочуджан тұздығымен уқаланып, пияз және жусай қосылып қуырылған жұқа шикі үйрек. Дайын ысталған емес, балғын үйрек; қосымша май қажет емес.
Кеспе
Пибим куксу — тәтті-қышқыл ащы салқын кеспе
Қытырлақ қияр, қосымша кимчи мен жұмыртқа қосылған тәтті-қышқыл кочуджан тұздығындағы салқын жұқа бидай кеспесі. Тұздық дәмді қалуы үшін толық суық шайып, жақсы сүздіріңіз.
Корейше гриль
Кочуджан тауық шашлығы — ащы корей так-ккочи
Жылтыр тәтті-ащы кочуджан тұздығындағы шырынды тауық саны шашлығы. Қант күймеуі үшін алдымен тауықты пісіріп, кейін тұздық жағыңыз.
Қосымша тағамдар
Чуккуми поккым — ащы ұсақ сегізаяқ қуырмасы
Қанық бұрыш тұздығында көкөніспен қуырылған ұсақ жарғақты сегізаяқ. Жұмсақ әрі серпімді болуы үшін теңіз өнімін жақсы құрғатып, кең ыстық табада пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Оджино поккым — ащы корей кальмар қуырмасы
Тәтті пияз, сәбіз және жылтыр бұрыш-сарымсақ тұздығымен жылдам қуырылған кальмар. Денесі мен қармалауышы көкөністен кейін бірнеше минутта піседі.
Корейше гриль
Таккальби — табадағы ащы тауық пен көкөніс
Ащы тауық саны, қырыққабат, батат және созылмалы күріш таяқшасы бар тойымды таба тағамы. Жұқа батат пен қысқа жабық пісіру кәдімгі пеште жасауды жеңілдетеді.
Корейше гриль
Кочуджан самгёпсаль — ащы корей шошқа төс-құрсақ еті
Өз майында қызарып, тәтті-ащы кочуджан тұздығымен жабылған жұқа шошқа төс-құрсақ еті. Соңына жақын тұздық қосу күйдірмей, жылтыр сақтайды.
Қосымша тағамдар
Кимчи чон — қытырлақ кимчи құймағы
Ашқылтым кимчи мен жай ұн қамырынан жасалатын жұқа, жиегі қытырлақ құймақ. Жұмыртқа қажет емес; екі шағынын аудару бір тым үлкенінен оңай.
Көше тағамдары
Кочу твигим — қытырлақ салмалы бұрыш
Дәмделген шошқа еті мен тофу салмалы, жеңіл қытырлақ қамырға батырылған ащылығы аз жасыл бұрыш. Бастауышқа ыңғайлы нұсқада салма бірдей пісуі үшін ашық жарты қолданылады.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Юккеджан — ащы сиыр еті мен көкөніс сорпасы
Жұмсақ талшықталған сиыр еті, жұмсарған көк пияз, өскін және саңырауқұлақ қосылған қою қызыл корей сорпасы. Алдымен ет сорпасын дайындап, бұрыш дәмдеуішін күйдірмей қысқа қыздырыңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кочуджан ччиге — шошқа еті, картоп және тофу бұқтырмасы
Жұмсақ шошқа еті, картоп, кәді және тофу қосылған қызыл бұрыш пастасының тойымды бұқтырмасы. Бір кәстрөлдегі қарапайым әдіс бөлек сорпасыз дәм береді.
Көше тағамдары
Тток ккочи — тәтті ащы күріш таяқшасы шашлығы
Іші жұмсақ, сырты сәл қытырлақ күріш таяқшалары таныс тәтті кетчуп-кочуджан тұздығымен жабылады. Классикалық көше тіскебасарын майға батырмай, табада жасаңыз.
Көше тағамдары
Сотток сотток — шұжық пен күріш шашлығы
Жеңіл тәтті-ащы тұздықпен шырынды шағын шұжық пен созылмалы күріш таяқшасы кезектеседі. Корей көше тіскебасарын үйде табамен жасау оңай.
Корейше гриль
Чеюк поккым — ащы қуырылған шошқа еті
Тәтті ащы кочуджан тұздығындағы жұқа шошқа еті мен пияз. Етті тұздықтау, табаны суландырмау және тұздықты күйдірмей аяқтау жолын үйреніңіз.
Қосымша тағамдар
Әмбебап ссамджан — корей барбекюіне тұздық паста
Бір ыдыста пешсіз араласатын соя мен бұрыштың дәмді қою пастасы. Салат орамына, піскен етке, күрішке не қытырлақ көкөніс таяқшасына аздап қолданыңыз.
Қосымша тағамдар
Қуырылған кочуджан — сиыр етті бұрыш пастасы
Тартылған сиыр еті, пияз және сарымсақпен баяу піскен кочуджан күрішке қанық дәмдеуіш болады. Бұл шағын мөлшерді бөлу оңай; саңырауқұлақ баламасына нақты нұсқау бар.
Қосымша тағамдар
Бұқтырылған тофу (тубу чорим)
Табада қызарған қатты тофу сарымсақты соя тұздығында қысқа бұқтырылады. Бұрыш міндетті емес; тілімдерді бүтін қалдырып, тұздықты үстіне ақырын құйыңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Ащы корей тауық бұқтырмасы
Сүйекті тауық, картоп және көкөністер қою қызыл кочуджан тұздығында бұқтырылады. Картопты езіп жібермей, тауық толық пісуі үшін көкөніс уақытын ұстаныңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Шалғаммен бұқтырылған скумбрия
Скумбрия мен жұмсақ шалғам ащы соя сорпасында піседі. Алдымен шалғамды жұмсартып, балықты ақырын пісіріңіз; араластырмай, үстіне сорпа құйыңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Шалғаммен бұқтырылған қылыш-балық
Нәзік күміс түсті қылыш-балық пен шырынды шалғам ащы соя тұздығында піседі. Балықты ірі бөлікте қалдырып, жемес бұрын сүйегін мұқият алыңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Жұмсақ тофу мен кимчи сорпасы (сундубу-чиге)
Жылы қызыл сорпадағы жібектей тофу, кимчи және саңырауқұлақ. Ащылығын реттеп, қосымша жұмыртқа қолдансаңыз, соңында толық пісіріңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Оңай корей әскери бұқтырмасы (пудэ-чиге)
Дайын шұжық, ланчон еті, кимчи және тофудан бөлісіп жеуге арналған қарапайым бұқтырма; кеспе мен ірімшік қосымша. Шикі етті дайындау қажет емес.
Кеспе
Дәмді корей рамёнын дайындау
Жұмсақ піскен жұмыртқа жолақтары мен балғын көк пияз қосылған серпімді сорпа кеспесі. Сорпа дәмді, кеспе езіліп кетпейтіндей су мөлшерін, тұрақты от пен пісіру уақытын үйреніңіз.
Көше тағамдары
Пак-чой қосылған мала розе токпокки
Кілегейлі чили тұздығындағы созылмалы күріш таяқшалары мен пак-чой; Сычуань мала дәмін реттеуге болады. Нақты тұздық мөлшері және баяу қайнатуы бар корей көше тағамының үй фьюжн нұсқасы.
Кеспе
Buldak Original қуырылған кеспесі
140 g Buldak Original қаптамасынан жылтыр тұздықты қуырылған кеспе дайындаңыз. Тұздықты қашан қосу, қанша су қалдыру және ащылықты реттеу жолын біліңіз.
Қосымша тағамдар
Пекин қырыққабатынан оңай кимчи
Тұздау, дәмдеу және тоңазытқышта ашыту нұсқауларымен туралған қырыққабаттан шағын мөлшерде кимчи дайындаңыз.
Кеспе
«Паразит» фильміндегідей стейкті чаппагури
Фильмнен шабыттанған Chapagetti мен Neoguri қоспасы, үстіне қызартылған стейк қосылады. Тұздық теңгерімді болуы үшін ащы дәмдеуішті өлшеп салыңыз.
Көше тағамдары
Кілегейлі розе токпокки
Кочуджан, сүт пен кілегей созылмалы күріш таяқшаларына жұмсақ қызғылт-қызғылт сары тұздық береді; соңында моцарелла қосылады.
Көше тағамдары
Тәтті-ащы корей қуырылған тауығы
Қытырлақ қабықты, жылтыр кочуджан тұздығымен жабылған сүйексіз тауық бөліктері. Екі рет қуыру мен термометр пісіру барысын нақты етеді.
Қосымша тағамдар
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.
Күріш тағамдары
Сарымсақ сабағы мен кочуджан қосылған бибимбап
Жұмсақ әрі қытырлақ сарымсақ сабағы, тәтті-ащы тұздық және піскен жұмыртқа қосылған қарапайым маусымдық күріш тағамы.
Көше тағамдары
Тәтті-ащы токпокки
Жылтыр қызыл тұздықтағы созылмалы күріш таяқшалары. Корей көше тағамдарының сүйіктісі.
Күріш тағамдары
Жылдам кимчи қосылған қуырылған күріш
Қышқылтым кимчи, күріш және қуырылған жұмыртқадан тез дайындалатын тағам.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кимчи мен тофу бұқтырмасы
Жұмсақ тофу қосылған, етсіз, жылы кимчи бұқтырмасы.
КҮНДЕЛІКТІ СҮЙІКТІ ТАҒАМ
Жаныңызға жайлы жаңа тағам.
Түрлі түсті көкөністер, жылы күріш және аздаған кочуджан. Бибимбапты өз талғамыңызға сай дайындаңыз.
Рецептті көру