Tuklasin ang sarap ng lutong-bahay na Korean. Mga simpleng recipe at pamilyar na sangkap, sa sarili mong wika.
Galugarin ang mga recipeIsang makulay na rice bowl na may mga gulay, itlog at isang matamis na maanghang na sarsa ng gochujang.
Tingnan ang recipe
Mga sopas at nilagaIsang magiliw na pang-araw-araw na Korean na sopas na may malambot na karne ng baka at malambot na damong-dagat. Kasama sa recipe ang oras ng pagbababad at eksaktong ipinapaliwanag kung aling tuyong damong-dagat ang bibilhin.
Mga sopas at nilagaIsang banayad na sopas na gawa sa pinatuyong pollock, labanos, tofu at malambot na laso ng itlog. Ang panandaliang pagbabasa ng isda at pagsuri sa mga buto ay ginagawang mas madali para sa isang unang beses na magluto. Ang
Mga sopas at nilagaAng nakakaaliw na hiniwang rice cake na sopas na tinatangkilik para sa Korean New Year, na ginawa dito na may mabilis na sabaw ng baka, mga laso ng itlog at kaunting palamuti ng damong-dagat.
Mga sopas at nilagaIsang praktikal na sopas ng baboy at bigas gamit ang balikat ng baboy at opsyonal na yari na walang asin na sabaw ng buto. Nagbibigay ito ng masaganang mangkok sa bahay nang hindi inaangkin na magparami ng isang buong araw na sabaw ng restaurant.
Mga sopas at nilagaMalambot na hinimay na manok at nilutong kanin sa malumanay na sabaw na gawang bahay. Ang mga buto sa hita ay ginagawang mas praktikal ang pang-araw-araw na bersyong ito kaysa sa paghahanda ng isang buong ibon.
Mga sopas at nilagaIsang pampainit na sabaw na may soybean sprouts, isang maliit na kimchi at isang ganap na luto na itlog. Ang mga eksaktong alternatibo ay kasama para sa stock, sprouts at kimchi.
Mga sopas at nilagaMatamis na swimming crab, labanos at zucchini sa isang mainit na pulang sabaw. Simulan ang labanos bago idagdag ang alimango, at suriin na ang karne ng alimango ay ganap na luto bago ihain.
Mga side dishTradisyonal na raw crab sa isang cooled aromatic soy marinade, na may 12 na oras ng refrigerated marinating kasama sa oras. Ang hilaw na pagkaing-dagat ay nagdadala ng panganib sa sakit na dala ng pagkain; ang isang ganap na luto na pagkakaiba-iba ay ipinaliwanag sa mga tala.
Mga side dishRaw crab na pinahiran ng makintab na garlic-and-chili sauce at pinalamig sa loob ng 2 na oras. Ito ang tradisyunal na hilaw na paghahanda, na may malinaw na payo sa paghawak at isang hiwalay na inilarawan na alternatibong lutong.
PansitPinalamig, bukal na wheat noodles na may malutong na repolyo, pipino at nilutong soybean sprouts sa isang sweet-sour chili dressing. Banlawan ng maigi ang nilutong pansit at patuyuin ng mabuti bago ihalo.
Mga side dishMalambot-nguya na ready-to-eat na mga hibla ng pusit sa banayad na matamis na soy glaze. Saglit na lumambot, balutin ng bahagya at patayin ang apoy bago ihagis para hindi matigas ang pusit.
Mga side dishIsang pamilyar na Korean lunchbox side dish: malambot na pinatuyong squid strands sa isang makintab na matamis-maanghang na pulang glaze. Paghaluin ang pusit sa sarsa mula sa apoy upang manatiling madaling nguyain.
Mga side dishTradisyunal na hipon sa malamig na aromatic soy marinade, kasama ang mga oras ng 12 sa refrigerator. Ang hipon ay nananatiling hilaw; may kasamang payo sa paghawak at isang ganap na luto na alternatibo.
Mga side dishMaliit, malambot na oyster fritters na may light flour-and-egg coating. Panandaliang pakuluan ang mga talaba upang maluto ang kanilang mga sentro bago maging ginintuang ang pinong egg coating.
Mga side dishTradisyunal na bagong tinimplahan na hilaw na talaba na may malulutong na labanos, bawang at pulang chili flakes. Haluin lamang bago kumain; ang mga tala ay may kasamang tahasang naiibang ganap na luto na bersyon ng talaba.
Mga sopas at nilagaPaper-thin fatty beef brisket, tofu at malambot na gulay sa isang malasang Korean soybean paste broth. Igisa ang karne ng baka sa sarili nitong taba, ganap na matunaw ang paste at magdagdag ng tofu malapit sa dulo upang mapanatili ang hugis nito.
Mga sopas at nilagaMalambot na buto-buto ng baboy, patatas at karot sa isang dahan-dahang pinababang matamis na toyo. Gawin itong banayad na braise sa isang ordinaryong palayok na may takip, na walang oven o pressure cooker.
Korean BBQManipis na hilaw na hiwa ng pato na minasahe ng matamis na maanghang na sarsa ng gochujang at niluto na may sibuyas at bawang. Gumagamit ito ng sariwang pato, hindi handa na pinausukang pato, at hindi nangangailangan ng dagdag na mantika.
Mga sopas at nilagaIsang home-style na Andong-inspired na braise na may manok, patatas at chewy glass noodles sa isang malasang-matamis na toyo. Idagdag ang noodles malapit sa dulo para maabsorb nila ang sauce nang hindi nagiging malapot.
PansitManipis na noodles sa isang malinaw na bagoong-kelp na sabaw, na nilagyan ng malambot na zucchini, carrot at egg ribbons. Ang banayad at hindi maanghang na sopas na ito ay madaling gawin gamit ang isang ordinaryong kaldero at kawali.
PansitAng malamig na manipis na wheat noodles na inihagis sa matamis-tangy na gochujang sauce, na may malutong na pipino at opsyonal na kimchi at itlog. Banlawan ang noodles nang ganap na malamig at alisan ng tubig upang manatiling lasa ang sarsa.
Korean BBQMga makatas na tuhog sa hita ng manok na may makintab na matamis-maanghang na patong na gochujang. Lutuin muna ang manok, saka lagyan ng sauce para hindi masunog ang asukal.
Mga side dishMaliit na webfoot octopus na inihagis ng mga gulay sa isang matapang na chili sauce. Patuyuin nang mabuti ang pagkaing-dagat at lutuin sa isang malapad na mainit na kawali para sa isang bukal, malambot na resulta.
Mga side dishIsang mabilis na squid stir-fry na may matamis na sibuyas, karot at isang makintab na chili-garlic sauce. Ang katawan at galamay ay nagluluto sa loob lamang ng ilang minuto pagkatapos ng mga gulay.
Korean BBQMalambot na buto ng baboy na may matamis na bawang, luya at pear marinade. Maghurno muna na may takip, pagkatapos ay magpakinang at kayumanggi: hindi kailangan ng charcoal grill.
Korean BBQAng mga manipis na hiwa ng tiyan ng baboy ay sinira sa sarili nitong taba, pagkatapos ay pinahiran ng matamis na maanghang na sarsa ng gochujang. Ang pagdaragdag ng sauce malapit sa dulo ay nagpapanatili itong makintab sa halip na masunog.
Mga sopas at nilagaMalambot na Korean fish cake at labanos sa malinaw na anchovy-kelp broth. Gawin ito sa isang ordinaryong palayok; Ang mga skewer ay opsyonal at walang sili sa pangunahing sopas.
Korean BBQMalambot na hita ng manok at dahon ng sibuyas na may banayad na matamis na soy glaze. Lutuin muna ang manok, pagkatapos ay i-brush ang sauce para hindi nasusunog ang asukal.
Mga side dishManipis, malutong na may talim na masarap na pancake na gawa sa maasim na kimchi at isang simpleng batter ng harina. Walang mga itlog ang kailangan, at ang dalawang maliliit na pancake ay mas madaling i-flip kaysa sa isang napakalaki.
Korean BBQMaliit na beef patties na tinimplahan ng toyo, bawang at kaunting tamis. Gumawa ng isang abot-kayang bersyon ng bahay na may giniling na karne ng baka, at alamin kung paano panatilihing makatas at pantay na luto ang mga patties.
Mga pagkaing kalyeBanayad na berdeng paminta na puno ng tinimplahan na baboy at tofu, pagkatapos ay tinatakpan ng malutong na batter. Gumagamit ang beginner-friendly na bersyong ito ng mga bukas na bahagi ng paminta upang pantay-pantay ang pagluluto ng palaman.
Mga sopas at nilagaIsang malalim na pulang Korean na sopas na may malambot na ginutay-gutay na karne ng baka, malambot na dahon ng sibuyas, bean sprouts at mushroom. Buuin muna ang sabaw ng baka, pagkatapos ay malumanay na lutuin ang chili seasoning nang hindi ito nasusunog.
Korean BBQAng makatas na baboy ay malumanay na pinakuluang kasama ng soybean paste, bawang at sibuyas. Alamin kung paano maiwasan ang isang matigas na pigsa, suriin ang lambot, ipahinga sa sabaw, at hiwain bago ihain.
Mga sopas at nilagaIsang nakabubusog na red-pepper-paste stew na may malambot na baboy, malambot na patatas, zucchini at tofu. Ang isang simpleng paraan ng isang palayok ay bumubuo ng lasa nang hindi nangangailangan ng isang hiwalay na stock.
Mga meryenda at matamisMga tipak ng ginintuang kamote sa isang manipis, malutong na caramel coating. Ang litson ay nagluluto ng patatas na may kaunting mantika; ang isang mabilis na pan glaze ay nagbibigay ng kinang sa pamilyar na meryenda sa Korea.
Mga sopas at nilagaMalambot na beef ribs sa isang malumanay na matamis na toyo, na may malambot na labanos at karot. Ang isang nakatakip na kaldero at kaunting pasensya ay ginagawang isang nakakaaliw na pagkain ng pamilya ang hindi pamilyar na Korean dish.
Korean BBQManipis na hiwa ng baboy at sibuyas sa matamis, maanghang na sarsa ng gochujang. Alamin kung paano balutin ang karne, panatilihing matubig ang kawali, at tapusin nang hindi nasusunog ang sarsa.
Mga side dishIsang malasang soybean-and-chili dipping paste na maaari mong ihalo sa isang mangkok, nang walang kalan. Gumamit ng kaunti na may balot ng lettuce, nilutong karne, kanin o malulutong na patpat ng gulay.
Mga side dishAng Gochujang na malumanay na niluto na may tinadtad na karne ng baka, sibuyas at bawang ay gumagawa ng masaganang rice-mixing condiment. Ang maliit na batch na ito ay madaling bahagi, na may malinaw na mga tagubilin para sa isang alternatibong kabute.
Mga side dishMalambot na blanched spinach na may light sesame-garlic dressing. Patuyuin ito ng mabuti bago lagyan ng pampalasa upang ang maliit na side dish ay manatiling lasa sa halip na matubig.
Mga side dishGanap na lutong soybean sprouts na may linga, bawang at scallion. Ang bersyon na ito ay walang sili, at ang malalaking dilaw na ulo ng bean ay nakikilala ang soybean sprouts mula sa mung bean sprouts.
Mga side dishAraw-araw na patatas na cube sa isang light sweet-soy glaze. Gumamit ng pantay na piraso at huminto kapag malambot na ang mga ito, para mapanatili ang hugis ng tapos na side dish.
Mga side dishAng pan-golden firm na tofu ay kumulo saglit sa toyo-bawang. Ang sili ay opsyonal; ang mga hiwa ng tofu ay nananatiling buo at ang sarsa ay sandok sa ibabaw ng mga ito ng malumanay.
Mga side dishManipis na nilutong fishcake strips na may sibuyas at karot sa isang banayad na soy glaze. Gumamit ng fishcake na luto na, at tingnan ang mga tagubilin sa pagpainit ng pakete.
Mga side dishAng maliliit na pinatuyong dilis ay bahagyang pinahiran ng matamis na syrup, na walang mga mani. Mag-toast muna, glaze sandali at palamig sa isang manipis na layer upang manatiling hiwalay.
Mga side dishIsang malambot na ginulong omelette na may maliliit na piraso ng karot at scallion. Tatlong manipis na layer ay pinagsama sa isang ordinaryong kawali; walang espesyal na hugis-parihaba na kawali ang kailangan.
Mga side dishMalambot na zucchini half-moons na may sibuyas at kaunting linga na aroma. Ang isang tilamsik ng tubig ay dahan-dahang natatapos sa mga gulay nang hindi nangangailangan ng inasnan na hipon.
Mga side dishAng malambot na karne ng baka ay hinila sa mga hibla sa isang soy broth ng bawang, na may opsyonal na pinakuluang itlog. Ihain ang maliliit na bahagi sa tabi ng kanin; ito ay isang masarap na side dish, hindi isang sopas.
Mga side dishMalambot at banayad na steamed egg custard na ginawa sa isang ordinaryong mangkok na hindi tinatablan ng init at isang natatakpan na palayok. Walang espesyal na Korean stone pot o microwave ang kailangan.
Mga sopas at nilagaAng buto-buto na manok, patatas at gulay ay pinakuluang sa isang masaganang pulang sarsa ng gochujang. Sundin ang mga timing ng gulay upang maluto ang manok nang hindi pinipihit ang patatas upang mamasa.
Mga sopas at nilagaMackerel at malambot na labanos sa isang malasang chili-soy broth. Palambutin muna ang labanos, pagkatapos ay lutuin ng malumanay ang isda at baste kaysa haluin.
Mga sopas at nilagaPinong silver beltfish na may makatas na labanos sa chili-toyo. Ang ulam na ito ay nagpapanatili ng isda sa malalaking piraso; maingat na alisin ang mga buto bago kumain.
Mga side dishMalutong na balat na mackerel na niluto sa isang kawali na may kaunting mantika. Ang isang light flour dusting ay opsyonal; simulan ang balat sa gilid pababa at lumiko nang isang beses.
Mga sopas at nilagaIsang maliit na manok na dahan-dahang pinakuluang kasama ng kanin, bawang at ginseng. Isang banayad na nakabahaging palayok na may malinaw na sabaw; kasama sa oras ng paghihintay ang pagbababad ng bigas.
Mga sopas at nilagaSilky tokwa, kimchi at mushroom sa isang warming red sabaw. Ayusin ang sili at tapusin ang opsyonal na itlog na ganap na niluto.
Mga side dishDalawang manipis na masarap na pancake na may dahon ng sibuyas, hipon at pusit. Ang tuyong seafood at katamtamang init ay nakakatulong sa pagluluto ng gitna habang ang mga gilid ay nagiging malutong.
Mga meryenda at matamisGumawa ng dalawampung dumpling na may baboy, tokwa at repolyo gamit ang mga biniling balot. Prituhin ang ilalim, pagkatapos ay i-steam ang pagpuno sa parehong kawali.
PansitMalamig at mabulaklak na noodles sa nagyeyelong sabaw na handa nang gamitin, na may pipino, peras at pinakuluang itlog. Isang mabilis na bersyon ng bahay na may malinaw na mga tagubilin sa packet.
Mga pagkaing kalyeAnim na maliit na yeast pancake na may tinunaw na brown-asukal filling. Itaas ang kuwarta, i-seal ng mabuti ang laman at lutuin ng malumanay para hindi hilaw ang loob.
PansitIsang banayad, nutty na Korean noodle bowl na may toasted perilla oil, seaweed at durog na linga. Alamin na banlawan at alisan ng tubig ang buckwheat noodles para manatiling lasa ang simpleng sarsa.
Kanin at rice bowlsI-roll ang dalawang makukulay na Korean seaweed rice roll na may carrot, cucumber, spinach, egg at yellow pickled radish. Ang malinaw na mga bahagi ng pagpuno at gabay sa pag-roll ay ginagawa itong isang friendly na unang kimbap.
Mga side dishGumawa ng isang maliit na batch ng tinadtad na kimchi ng repolyo, na may malinaw na pag-aasin, pampalasa at mga tagubilin sa pagbuburo sa ref.
Mga side dishIsang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.
Kanin at rice bowlsIsang simpleng rice bowl na may malambot ngunit bahagyang malutong na tangkay ng bulaklak ng bawang, matamis-maanghang na sarsa at nilutong itlog.
Kanin at rice bowlsIsang makulay na rice bowl na may mga gulay, itlog at isang matamis na maanghang na sarsa ng gochujang.
Korean BBQMalambot na baka na ibinabad sa matamis-maalat na timplang toyo at niluto sa mainit na kawali.
Mga pagkaing kalyeChewy rice cakes sa isang makintab na pulang sarsa. Isang Korean street-food favorite.
PansitMalambot at bahagyang makunat na noodles mula sa starch ng kamote, hinaluan ng gulay at sarsang toyo at sesame oil.
Kanin at rice bowlsIsang mabilis na pagkain sa pantry na may tangy kimchi, kanin at isang pritong itlog.
Mga sopas at nilagaIsang pampainit, walang karne na bersyon ng kimchi stew na may malambot na tofu.
Makukulay na gulay, mainit na kanin at masarap na gochujang. Ihanda ang bibimbap ayon sa gusto mo.
Tingnan ang recipe