K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Pansit · Lutong-bahay na Korean

Jjolmyeon — maanghang na makunat na Korean noodles

Pinalamig, bukal na wheat noodles na may malutong na repolyo, pipino at nilutong soybean sprouts sa isang sweet-sour chili dressing. Banlawan ng maigi ang nilutong pansit at patuyuin ng mabuti bago ihalo.

30 minuto2 tao6 hakbang
Jjolmyeon — maanghang na makunat na Korean noodles

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Sariwang jjolmyeon noodles

    Puwedeng ipalit
    Tuyong spaghetti
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang pakete na 400 gBatayang dami: 200 g

    Gumamit ng kalahati ng isang 400 g pack ng dry spaghetti. Lutuin ayon sa pakete nito hanggang lumambot, banlawan ng malamig at alisan ng tubig. Ito ay mas bukal kaysa sa jjolmyeon; ang sariwa at tuyo na mga timbang ay sadyang naiiba.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • Opsyonal

    Alisin ang karot mula sa topping kung hindi magagamit. Panatilihing hindi nagbabago ang sarsa.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Soybean sprouts

    Puwedeng ipalit
    Mung bean sprouts
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 tasang papelBatayang dami: tungkol sa 80 g

    Lutuin ang parehong tasa sa kumukulong tubig sa loob ng 3–4 minuto hanggang sa umuusok na mainit, pagkatapos ay alisan ng tubig at palamig. Ang mga ito ay mas payat at hindi gaanong nutty kaysa sa soybean sprouts. Huwag palitan ang mga hilaw na sprouts.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Suka ng bigas

    Puwedeng ipalit
    Apple cider vinegar
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 30 ml

    Gumamit ng parehong dami ng kutsara ng ordinaryong suka ng pagkain na may humigit-kumulang 5% acidity, hindi suka concentrate. Nagbibigay ito ng mas mabungang lasa.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang toyo

    Puwedeng ipalit
    Tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Gumamit ng parehong dami ng kutsara ng tamari na may regular na lakas. Iba-iba ang asin, kaya tikman bago magdagdag ng anumang karagdagang pampalasa. Suriin ang label kung umiiwas sa trigo.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Tinadtad na bawang

    Puwedeng ipalit
    Bawang pulbos
    Dami ng kapalit na sangkap
    ¼ maliit na kutsaritaBatayang dami: tungkol sa 0.5 g

    Gumamit ng plain garlic powder sa hakbang ng bawang. Huwag gumamit ng asin ng bawang; binabago nito ang antas ng asin.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • Opsyonal

    Iwanan ang egg topping at ang pagkulo nito kung hindi available. Nagdaragdag ito ng protina ngunit gumagana pa rin ang pansit.

  • Opsyonal

    Alisin ang mga buto ng linga sa huling palamuti kung hindi magagamit o pag-iwas sa linga. Walang ibang pagbabago sa dami ang kailangan.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Ihanda ang malutong na gulay. Hugasan ang repolyo, pipino at opsyonal na karot. Putulin nang manipis ang sapat na repolyo para maluwag na mapuno ang 1 maliit na paper cup. Gupitin ang ½ cucumber at ¼ carrot sa mga pinong matchstick. Panatilihing malamig at tuyo ang lahat; ang mga basang gulay ay magpapalabnaw sa sarsa.

    Ihanda ang malutong na gulay. Hugasan ang repolyo, pipino at opsyonal na karot. Putulin nang manipis ang sapat na repolyo para maluwag na mapuno ang 1 maliit na paper cup. Gupitin ang ½ cucumber at ¼ carrot sa mga pinong matchstick. Panatilihing malamig at tuyo ang lahat; ang mga basang gulay ay magpapalabnaw sa sarsa.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Lutuin ang mga sprouts. Banlawan ang 1 maliit na papel na tasa ng soybean sprouts. Pakuluan ang isang kasirola ng tubig, idagdag ang mga usbong at pakuluan nang nakasara ang takip sa loob ng 7–8 minuto, hanggang sa lumambot ang beans at umuusok na mainit ang mga usbong sa buong lugar. Patuyuin at ikalat sa isang malinis na plato upang lumamig. Kung gumagamit ng mung bean sprouts, sundin ang kanilang mas maikling tala sa pagluluto. Huwag ihain ang mga hilaw na sprouts.

    Lutuin ang mga sprouts. Banlawan ang 1 maliit na papel na tasa ng soybean sprouts. Pakuluan ang isang kasirola ng tubig, idagdag ang mga usbong at pakuluan nang nakasara ang takip sa loob ng 7–8 minuto, hanggang sa lumambot ang beans at umuusok na mainit ang mga usbong sa buong lugar. Patuyuin at ikalat sa isang malinis na plato upang lumamig. Kung gumagamit ng mung bean sprouts, sundin ang kanilang mas maikling tala sa pagluluto. Huwag ihain ang mga hilaw na sprouts.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Ihanda ang opsyonal na itlog. Takpan ng tubig ang 1 egg sa isang maliit na kawali, pakuluan at pakuluan ng 10 minuto. Palamig sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Ang yolk ay dapat na ganap na itakda. Panatilihing pinalamig kasama ang mga gulay.

    Ihanda ang opsyonal na itlog. Takpan ng tubig ang 1 egg sa isang maliit na kawali, pakuluan at pakuluan ng 10 minuto. Palamig sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa kalahati. Ang yolk ay dapat na ganap na itakda. Panatilihing pinalamig kasama ang mga gulay.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Paghaluin ang dressing. Pagsama-samahin ang 2 patag na kutsara gochujang, 2 patag na kutsara sukang bigas, 1 patag na kutsara asukal, 1 patag na kutsara toyo, 1 maliit na kutsarita tinadtad na bawang at 2 maliit na kutsarita sesame oil. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Itabi ang 1 patag na kutsara nitong pinaghalong sarsa para makontrol mo ang tindi ng lasa sa huli.

    Paghaluin ang dressing. Pagsama-samahin ang 2 patag na kutsara gochujang, 2 patag na kutsara sukang bigas, 1 patag na kutsara asukal, 1 patag na kutsara toyo, 1 maliit na kutsarita tinadtad na bawang at 2 maliit na kutsarita sesame oil. Haluin hanggang matunaw ang asukal. Itabi ang 1 patag na kutsara nitong pinaghalong sarsa para makontrol mo ang tindi ng lasa sa huli.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Pakuluan at banlawan ang noodles. Paghiwalayin ang 1 buong 400 g pack ng sariwang jjolmyeon gamit ang iyong mga daliri. Idagdag sa isang malaking palayok ng mabilis na kumukulo na tubig at haluin upang maiwasan ang pagdikit. Sundin ang oras ng packet, kadalasan mga 4–6 minuto; subukan ang isang strand para sa isang malambot, chewy center na walang katigasan. Patuyuin, banlawan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos habang dahan-dahang kuskusin ang mga hibla, pagkatapos ay patuyuin nang mabuti.

    Pakuluan at banlawan ang noodles. Paghiwalayin ang 1 buong 400 g pack ng sariwang jjolmyeon gamit ang iyong mga daliri. Idagdag sa isang malaking palayok ng mabilis na kumukulo na tubig at haluin upang maiwasan ang pagdikit. Sundin ang oras ng packet, kadalasan mga 4–6 minuto; subukan ang isang strand para sa isang malambot, chewy center na walang katigasan. Patuyuin, banlawan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos habang dahan-dahang kuskusin ang mga hibla, pagkatapos ay patuyuin nang mabuti.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Ihagis at ihain kaagad. Ilagay ang malamig na pinatuyo na pansit, nilutong umbok at gulay sa isang malaking mangkok. Idagdag ang dressing maliban sa nakareserbang kutsara at ihagis hanggang mapantayan. Tikman, pagkatapos ay idagdag ang ilan o lahat ng natitirang dressing kung gusto. Hatiin sa mga mangkok ng 2 at itaas na may kalahating itlog at linga kung gagamitin. Kumain kaagad: ang noodles ay sumisipsip ng sarsa at nagiging malagkit habang nakatayo.

    Ihagis at ihain kaagad. Ilagay ang malamig na pinatuyo na pansit, nilutong umbok at gulay sa isang malaking mangkok. Idagdag ang dressing maliban sa nakareserbang kutsara at ihagis hanggang mapantayan. Tikman, pagkatapos ay idagdag ang ilan o lahat ng natitirang dressing kung gusto. Hatiin sa mga mangkok ng 2 at itaas na may kalahating itlog at linga kung gagamitin. Kumain kaagad: ang noodles ay sumisipsip ng sarsa at nagiging malagkit habang nakatayo.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Jjolmyeon — maanghang na makunat na Korean noodles
Jjolmyeon — maanghang na makunat na Korean noodles
Mga kapaki-pakinabang na tip

Sa resipeng ito, ang patag na kutsara ay mga 15 ml, ang maliit na kutsarita ay mga 5 ml, at ang maliit na tasang papel ay mga 180 ml. Iba-iba ang sukat ng gamit sa bahay, kaya gamitin ang parehong kutsara at tasa sa buong pagluluto. Ang Jjolmyeon ay chewy, hindi undercooked. Priyoridad ang mga tagubilin sa package dahil iba-iba ang sariwa at frozen na noodles. Ang recipe na ito ay naglalaman ng trigo at linga at maaaring naglalaman ng itlog at toyo; suriin ang chili paste at mga label ng sarsa. Para sa kaunting init, gumamit lamang ng bahagi ng inihandang sarsa at ihain nang hiwalay. Ito ay ulam pa rin.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Haluin bago kumain at kainin habang may kaunting pagkabanat pa ang noodles.

Masarap ipares sa