K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga sopas at nilaga · Lutong-bahay na Korean

Sabaw ng manok na may ginseng (samgyetang)

Isang maliit na manok na dahan-dahang pinakuluang kasama ng kanin, bawang at ginseng. Isang banayad na nakabahaging palayok na may malinaw na sabaw; kasama sa oras ng paghihintay ang pagbababad ng bigas.

150 minuto2 tao6 hakbang
Sabaw ng manok na may ginseng (samgyetang)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Magtabi ng isang maliit na buong manok, mga 700 g, para sa pinalamanan na sopas na ito. Ang mas malaking ibon ay mas tumatagal: ang makapal na hita at ang rice stuffing center ay dapat umabot sa 74°C.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Dry glutinous rice

    Puwedeng ipalit
    Dry short-grain rice
    Dami ng kapalit na sangkap
    3 patag na kutsaraBatayang dami: 40 g

    Ibabad din ng 60 minuto. Huwag i-pack ang manok nang mahigpit; ang manok at ang rice stuffing center ay dapat umabot sa 74°C.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Nagdaragdag ito ng ginseng aroma (kung wala ito ito ay nagiging plain chicken-and-rice soup); laktawan ito sa mga hakbang at panatilihin ang iba pang nakalistang halaga.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Nagdaragdag ito ng banayad na matamis na aroma; laktawan ito sa mga hakbang at panatilihin ang iba pang nakalistang halaga.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; nagiging milder ang lasa. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag ng bawang.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; nagdaragdag ito ng sariwang aroma sa halip na istraktura. Panatilihin ang natitirang oras ng pagluluto ng recipe.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang nakalistang likido sa pagluluto; kinokontrol nito ang hydration at pagkakapare-pareho ng sarsa. Gumamit ng inuming tubig.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; ang resulta ay hindi gaanong lasa. Iwanan ang iba pang dami ng sangkap na hindi nagbabago.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; nagdaragdag lamang ito ng mabangong aroma. Iwanan ang natitirang dami ng pampalasa na hindi nagbabago.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Banlawan ang 3 patag na kutsara ng raw glutinous rice at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Hugasan ang ginseng, jujubes at spring onion; balatan ang bawang. Panatilihin ang isang hiwalay na board para sa hilaw na manok.

    Banlawan ang 3 patag na kutsara ng raw glutinous rice at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 60 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Hugasan ang ginseng, jujubes at spring onion; balatan ang bawang. Panatilihin ang isang hiwalay na board para sa hilaw na manok.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Alisin ang anumang giblets at patuyuin ang maliit na manok. Maluwag na punuin ang lukab nito ng babad na kanin, 3 butil ng bawang, 2 jujube at ugat ng ginseng. Mag-iwan ng silid para sa bigas na bumukol; huwag mag-impake ng mahigpit.

    Alisin ang anumang giblets at patuyuin ang maliit na manok. Maluwag na punuin ang lukab nito ng babad na kanin, 3 butil ng bawang, 2 jujube at ugat ng ginseng. Mag-iwan ng silid para sa bigas na bumukol; huwag mag-impake ng mahigpit.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Maluwag na isara ang bukana gamit ang isang palito. Ilagay ang manok sa isang compact deep pot na may natitirang 3 garlic cloves at 2 jujubes. Magdagdag ng 9 maliit na tasang papel ng tubig; dapat halos natakpan ang manok.

    Maluwag na isara ang bukana gamit ang isang palito. Ilagay ang manok sa isang compact deep pot na may natitirang 3 garlic cloves at 2 jujubes. Magdagdag ng 9 maliit na tasang papel ng tubig; dapat halos natakpan ang manok.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Pakuluan sa medium-high heat at sagarin ang maputlang foam. Bawasan sa mahinang kumulo, bahagyang takpan at lutuin ng 60-70 minuto. Lumiko nang isang beses nang maingat; lagyan ng kaunting mainit na tubig kung nalantad ang manok.

    Pakuluan sa medium-high heat at sagarin ang maputlang foam. Bawasan sa mahinang kumulo, bahagyang takpan at lutuin ng 60-70 minuto. Lumiko nang isang beses nang maingat; lagyan ng kaunting mainit na tubig kung nalantad ang manok.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Suriin ang pinakamakapal na hita at ang gitna ng palaman ng bigas gamit ang isang thermometer ng pagkain: pareho dapat umabot sa 74°C. Ang bigas ay dapat na malambot. Kung ang alinman ay hindi handa, kumulo para sa isa pang 10 minuto at suriin muli; Ang oras lamang ay hindi isang pagsubok sa pagiging handa.

    Suriin ang pinakamakapal na hita at ang gitna ng palaman ng bigas gamit ang isang thermometer ng pagkain: pareho dapat umabot sa 74°C. Ang bigas ay dapat na malambot. Kung ang alinman ay hindi handa, kumulo para sa isa pang 10 minuto at suriin muli; Ang oras lamang ay hindi isang pagsubok sa pagiging handa.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Maingat na tanggalin ang palito. Itaas ang manok sa isang malalim na serving bowl, sandok sa ibabaw ng sabaw at magdagdag ng tinadtad na spring onion. Ibahagi ang manok at kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Idagdag ang asin at paminta nang paunti-unti sa bawat bahagi; ang sabaw ay dapat manatiling banayad.

    Maingat na tanggalin ang palito. Itaas ang manok sa isang malalim na serving bowl, sandok sa ibabaw ng sabaw at magdagdag ng tinadtad na spring onion. Ibahagi ang manok at kanin sa pagitan ng dalawang mangkok. Idagdag ang asin at paminta nang paunti-unti sa bawat bahagi; ang sabaw ay dapat manatiling banayad.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Sabaw ng manok na may ginseng (samgyetang)
Sabaw ng manok na may ginseng (samgyetang)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang isang maliit na manok ay gumagawa ng dalawang magaan na shared serving. Hayaang ibabad ng 60 minuto ang bigas at humigit-kumulang 70 minuto upang maluto pagkatapos kumulo. Alisin ang mga buto bago ihatid ang mga bata. Ang palaman ng manok at bigas ay dapat na parehong umabot sa 74°C; Ang oras lamang ay hindi nagpapatunay ng pagiging handa.