K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Jinmichae — tuyong pusit sa maanghang na gochujang

Isang pamilyar na Korean lunchbox side dish: malambot na pinatuyong squid strands sa isang makintab na matamis-maanghang na pulang glaze. Paghaluin ang pusit sa sarsa mula sa apoy upang manatiling madaling nguyain.

15 minuto4 tao6 hakbang
Jinmichae — tuyong pusit sa maanghang na gochujang

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

4 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng kalahati ng isang 200 g pack ng ready-to-eat na maputlang pinatuyong hibla ng pusit, hindi hilaw na pusit, inasnan na fermented squid o fish noodles. Ito ang defining ingredient.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Mayonnaise

    Puwedeng ipalit
    Neutral na langis ng pagluluto
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml

    Ihagis ang pinalambot na pusit na may 1 maliit na kutsarita ng langis sa halip na mayonesa. Ang resulta ay hindi gaanong creamy ngunit nakakatulong pa rin sa paghiwalayin ang mga hibla.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang toyo

    Puwedeng ipalit
    Tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Gumamit ng parehong dami ng kutsara ng tamari na may regular na lakas. Iba-iba ang asin, kaya tikman bago magdagdag ng anumang karagdagang pampalasa. Suriin ang label kung umiiwas sa trigo.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Rice syrup

    Puwedeng ipalit
    honey
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 ½ patag na kutsaraBatayang dami: tungkol sa 30 g

    Gumamit ng 1½ patag na kutsara honey sa glaze. Mabilis itong mag-brown, kaya gumamit ng mahinang apoy at huminto kapag lumitaw ang maliliit na bula. Ang pulot ay hindi angkop para sa mga sanggol.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Tinadtad na bawang

    Puwedeng ipalit
    Bawang pulbos
    Dami ng kapalit na sangkap
    ¼ maliit na kutsaritaBatayang dami: tungkol sa 0.5 g

    Gumamit ng plain garlic powder sa hakbang ng bawang. Huwag gumamit ng asin ng bawang; binabago nito ang antas ng asin.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang sangkap na ito: nagbibigay ito ng pangunahing istraktura o pampalasa ng ulam na ito.

  • Opsyonal

    Alisin ang mga buto ng linga sa huling palamuti kung hindi magagamit o pag-iwas sa linga. Walang ibang pagbabago sa dami ang kailangan.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Ihanda ang tamang pusit. Gumamit ng kalahati ng isang 200 g pack ng ready-to-eat dried shredded squid. Maluwag ang maputlang hibla at gupitin ang mga ito sa mga 5 cm ang haba. Alisin ang anumang hindi karaniwang matigas na piraso. Ang pamamaraang ito ay para sa estilo ng meryenda na pinatuyong ginutay-gutay na pusit, hindi hilaw na pusit o inasnan na fermented squid.

    Ihanda ang tamang pusit. Gumamit ng kalahati ng isang 200 g pack ng ready-to-eat dried shredded squid. Maluwag ang maputlang hibla at gupitin ang mga ito sa mga 5 cm ang haba. Alisin ang anumang hindi karaniwang matigas na piraso. Ang pamamaraang ito ay para sa estilo ng meryenda na pinatuyong ginutay-gutay na pusit, hindi hilaw na pusit o inasnan na fermented squid.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Saglit na lumambot. Kung matigas ang pusit, isawsaw sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 segundo, alisan ng tubig kaagad, pisilin ng marahan at i-blot dry. Laktawan ang paglubog kung malambot na. Ang sobrang tubig ay magpapalabnaw sa sili, habang ang matagal na pagbabad ay nag-aalis ng lasa ng pusit.

    Saglit na lumambot. Kung matigas ang pusit, isawsaw sa maligamgam na tubig sa loob ng 30 segundo, alisan ng tubig kaagad, pisilin ng marahan at i-blot dry. Laktawan ang paglubog kung malambot na. Ang sobrang tubig ay magpapalabnaw sa sili, habang ang matagal na pagbabad ay nag-aalis ng lasa ng pusit.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Idagdag ang malambot na amerikana. Ihagis ang mga tuyong hibla na may antas ng 1 na kumakain ng kutsarang mayonesa sa isang mangkok. Mag-iwan ng 3 minuto. Kung iiwasan ang mayonesa, gamitin ang nakasaad na 1 maliit na kutsarita neutral na alternatibong langis. Panatilihing maluwag ang mga hibla sa halip na pagdikitin ang mga ito.

    Idagdag ang malambot na amerikana. Ihagis ang mga tuyong hibla na may antas ng 1 na kumakain ng kutsarang mayonesa sa isang mangkok. Mag-iwan ng 3 minuto. Kung iiwasan ang mayonesa, gamitin ang nakasaad na 1 maliit na kutsarita neutral na alternatibong langis. Panatilihing maluwag ang mga hibla sa halip na pagdikitin ang mga ito.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Painitin nang marahan ang pulang sarsa. Sa isang cool na nonstick pan, haluin ang 1 patag na kutsara gochujang, 1 maliit na kutsarita chili flakes, 1 patag na kutsara toyo, 2 patag na kutsara rice syrup, 2 patag na kutsara water at 1 maliit na kutsarita tinadtad na bawang. Painitin sa mababang para sa 1–2 minuto, pagpapakilos, hanggang lumitaw ang maliliit na bula. Huwag hayaang masunog ang paste.

    Painitin nang marahan ang pulang sarsa. Sa isang cool na nonstick pan, haluin ang 1 patag na kutsara gochujang, 1 maliit na kutsarita chili flakes, 1 patag na kutsara toyo, 2 patag na kutsara rice syrup, 2 patag na kutsara water at 1 maliit na kutsarita tinadtad na bawang. Painitin sa mababang para sa 1–2 minuto, pagpapakilos, hanggang lumitaw ang maliliit na bula. Huwag hayaang masunog ang paste.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Itapon ang init. Patayin ang burner at ilayo ang kawali sa init. Idagdag ang inihandang pusit at tiklupin gamit ang sipit para sa 1 minuto hanggang ang bawat strand ay malagyan ng pula. Huwag ituloy ang pagprito: ang ready-to-eat na pusit ay mabilis na maging goma.

    Itapon ang init. Patayin ang burner at ilayo ang kawali sa init. Idagdag ang inihandang pusit at tiklupin gamit ang sipit para sa 1 minuto hanggang ang bawat strand ay malagyan ng pula. Huwag ituloy ang pagprito: ang ready-to-eat na pusit ay mabilis na maging goma.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Tapusin sa linga. Itupi sa 1 maliit na kutsarita ng sesame oil at ang opsyonal na 1 maliit na kutsarita sesame seeds. Ikalat sa isang malinis na plato upang lumamig, pagkatapos ay palamigin kaagad sa isang malinis na lalagyan. Ihain ang maliliit na bahagi kasama ng kanin. Gumamit ng malinis na kagamitan sa bawat oras; huwag ibalik ang mga tira mula sa mesa sa lalagyan ng imbakan.

    Tapusin sa linga. Itupi sa 1 maliit na kutsarita ng sesame oil at ang opsyonal na 1 maliit na kutsarita sesame seeds. Ikalat sa isang malinis na plato upang lumamig, pagkatapos ay palamigin kaagad sa isang malinis na lalagyan. Ihain ang maliliit na bahagi kasama ng kanin. Gumamit ng malinis na kagamitan sa bawat oras; huwag ibalik ang mga tira mula sa mesa sa lalagyan ng imbakan.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Jinmichae — tuyong pusit sa maanghang na gochujang
Jinmichae — tuyong pusit sa maanghang na gochujang
Mga kapaki-pakinabang na tip

Sa resipeng ito, ang patag na kutsara ay mga 15 ml, ang maliit na kutsarita ay mga 5 ml, at ang maliit na tasang papel ay mga 180 ml. Iba-iba ang sukat ng gamit sa bahay, kaya gamitin ang parehong kutsara at tasa sa buong pagluluto. Ang pakete ay dapat na nagsasabing ready-to-eat dried shredded squid. Ang matigas na hilaw na pinatuyong buong pusit ay nangangailangan ng iba't ibang paghahanda. Huwag pakuluan ang meryenda na pusit na ito nang mahabang panahon: ang matagal na init ay nagpapatigas. Palamigin ang natapos na side dish sa isang malinis na lalagyan sa loob ng 2 na oras at gamitin sa loob ng 4 araw. Naglalaman ito ng pusit at linga; Ang mayonesa ay kadalasang naglalaman ng itlog, at ang toyo o chili paste ay maaaring maglaman ng trigo at toyo. Gupitin ang mga hibla ng maikli para sa sinumang nahihirapan sa pagnguya. Para sa isang hindi maanghang na bersyon, gamitin ang hiwalay na soy jinmichae recipe sa halip na alisin lamang ang pangunahing chili paste mula sa sauce na ito.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Kaunting bahagi lang ang ipares sa kanin at iwan ang sobrang sarsa sa serving dish.

Masarap ipares sa