Makulay na bibimbap
Isang makulay na rice bowl na may mga gulay, itlog at isang matamis na maanghang na sarsa ng gochujang.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Nagluto ng puting bigas
- Puwedeng ipalit
- Lutong brown rice
- Dami ng kapalit na sangkap
- humigit-kumulang 3 ⅛ tasang papelBatayang dami: 400 g
Gumamit ng niluto na kanin. Ang brown rice ay mas matibay at mas matagal maluto bago simulan ang recipe na ito.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Karot, julienned
- Puwedeng ipalit
- Matamis na paminta, pinong hiwa
- Dami ng kapalit na sangkap
- humigit-kumulang 1 tasang papelBatayang dami: 100 g
Hiwain nang pantay-pantay at lutuin hanggang malambot. Ang kulay, tamis at texture ay mag-iiba mula sa orihinal na gulay.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Zucchini, julienned
- Puwedeng ipalit
- Repolyo, pinong gupitin
- Dami ng kapalit na sangkap
- ½ ng isang pakete na 200 gBatayang dami: 100 g
Hiwain nang pantay-pantay at lutuin hanggang malambot. Ang kulay, tamis at texture ay mag-iiba mula sa orihinal na gulay.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang kangkong
- Puwedeng ipalit
- Bok choy
- Dami ng kapalit na sangkap
- ½ ng isang pakete na 200 gBatayang dami: 100 g
I-chop, blanch hanggang lumambot at pisilin ng tubig. Ang makapal na tangkay ng bok choy ay mas tumatagal kaysa sa dahon ng spinach.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin; laktawan ang pagluluto ng itlog at ihain ang natitirang ulam. Nawawala nito ang yaman at protina ng itlog.
-
Kailangang gamitin
Panatilihin ang gochujang para sa fermented, sweet-spicy character na ito. Ang chilli powder o mainit na sarsa ay hindi direktang kapalit ng parehong halaga.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Langis ng linga
- Puwedeng ipalit
- Unflavoured canola o sunflower oil
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml
Gumagana pa rin ang recipe, ngunit nawawala ang toasted sesame aroma. Gumamit ng langis na walang lasa.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin; ang sarsa ay nagiging mas matamis at maaaring mas matalas o mas maalat ang lasa. Huwag awtomatikong dagdagan ang iba pang mga panimpla.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin kung maluwag na ang sarsa. Ito ay magiging mas makapal; babaan ang apoy kung sumalo sa kawali.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mantikang walang matapang na lasa
- Puwedeng ipalit
- Canola, sunflower o rice-bran oil
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml
Pumili ng isang walang lasa na mantika at gamitin ang halagang ipinapakita. Ang toasted sesame oil ay nagbabago ng lasa at hindi katumbas ng neutral-oil.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin; ang resulta ay hindi gaanong lasa. Iwanan ang iba pang dami ng sangkap na hindi nagbabago.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang karot at zucchini sa manipis na mga palito ng posporo, mga 3-4 cm ang haba, upang mabilis itong maluto at madaling ihalo sa kanin. Panatilihing hiwalay ang bawat gulay.
-
Hakbang 2
Dalhin ang isang maliit na palayok ng tubig sa isang rolling pigsa. Magdagdag ng spinach sa loob ng 30 segundo, hanggang sa maliwanag na berde at malanta. Patuyuin, palamig sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos, at dahan-dahang pisilin ang labis na tubig. Timplahan ng kaunting asin.
-
Hakbang 3
Init ang kalahati ng mantikang walang matapang na lasa sa isang kawali sa katamtamang init. Igisa ang karot at zucchini nang hiwalay sa loob ng 3-4 minuto bawat isa, madalas na pagpapakilos. Dapat silang malambot ngunit hawak pa rin ang kanilang hugis. Magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asin sa bawat isa.
-
Hakbang 4
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang 2 kutsarang gochujang, 2 kutsarita ng sesame oil, 1 kutsarita ng asukal at 1 kutsarang tubig hanggang sa makinis. Tikman ng kaunting halaga; hiwalay na ihain ang sauce para unti-unti itong maidagdag ng mga baguhan.
-
Hakbang 5
Init ang natitirang mantikang walang matapang na lasa sa katamtamang init at basagin ang dalawang itlog. Magprito hanggang ang mga puti ay ganap na maitakda; iwanang malambot ang mga yolks gaya ng nakalarawan, o takpan sandali ang kawali kung mas gusto mong matigas ang mga ito. Ibaba ang apoy kung masyadong mabilis na kayumanggi ang ilalim.
-
Hakbang 6
Hatiin ang humigit-kumulang 2 ⅔ paper cups (400 g) warm cooked rice sa pagitan ng dalawang bowl. Ayusin ang spinach, carrot at zucchini sa magkahiwalay na seksyon, pagkatapos ay magdagdag ng isang lutong itlog sa bawat mangkok. Magsimula sa isang maliit na sarsa, ihalo ang lahat bago kainin, at magdagdag ng higit pa sa panlasa.
Tapos na ulam
Hatiin ang mainit na bigas sa pagitan ng dalawang mangkok. Ayusin ang mga gulay at itlog sa itaas. Magdagdag ng sarsa ayon sa panlasa at ihalo bago kainin. Naglalaman ng itlog, toyo at linga; tingnan ang gochujang label para sa trigo.