Mga sopas at nilaga · Lutong-bahay na Korean

Korean na sopas ng seaweed at baka

Name: Korean na sopas ng seaweed at baka
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Dried miyeok o wakame seaweed — ½ ng isang pakete na 20 g (10 g); Thinly sliced beef para sa sopas — ½ ng isang pakete na 200 g (100 g); Toasted sesame oil — 1 maliit na kutsarita (5 ml); Korean soup toyo — 1 patag na kutsara (15 ml); Ginadtad na bawang — 1 maliit na kutsarita (3 g); Tubig — 5 tasang papel (900 ml); Asin — ¼ maliit na kutsarita (1.5 g)

Isang magiliw na pang-araw-araw na Korean na sopas na may malambot na karne ng baka at malambot na damong-dagat. Kasama sa recipe ang oras ng pagbababad at eksaktong ipinapaliwanag kung aling tuyong damong-dagat ang bibilhin.

60 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

Dried miyeok o wakame seaweed½ ng isang pakete na 20 gDami sa orihinal na recipe: 10 g
Kailangang gamitin
Gumamit ng edible dried miyeok o wakame, hindi roasted nori sheets o kelp stock sheets. Sukatin bago ibabad: lumalawak ito nang malaki.
Thinly sliced beef para sa sopas½ ng isang pakete na 200 gDami sa orihinal na recipe: 100 g
May puwedeng ipalit
Kung walang Thinly sliced beef para sa sopas

Puwedeng ipalit
Sliced fresh shiitake mushroom

Dami ng kapalit na sangkap
1 tasang papelBatayang dami: 70 g

Idagdag kasama ang seaweed at kumulo sa parehong oras. Gumagawa ito ng mushroom seaweed soup na may mas magaan na sabaw.
Toasted sesame oil1 maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 5 ml
May puwedeng ipalit
Kung walang Toasted sesame oil

Puwedeng ipalit
Neutral na mantika sa pagluluto

Dami ng kapalit na sangkap
1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml

Gumamit ng parehong paraan ng pag-init. Ang toasted sesame aroma ay mawawala.
Korean soup toyo1 patag na kutsaraDami sa orihinal na recipe: 15 ml
May puwedeng ipalit
Kung walang Korean soup toyo

Puwedeng ipalit
Regular na toyo

Dami ng kapalit na sangkap
2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml

Gumamit ng mas kaunti dahil ang regular na toyo ay nagpapaitim sa sabaw. Sa huling pagtikim, magdagdag lamang ng kaunti sa nakalistang asin kung kinakailangan.
Ginadtad na bawang1 maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 3 g
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga. Ang lasa ay magiging mas banayad.
Tubig5 tasang papelDami sa orihinal na recipe: 900 ml
Kailangang gamitin
Panatilihin ang nakalistang likido para hindi maging masyadong concentrated ang sabaw. Ang sobrang tubig para sa paglalaba o pagbabad ay itinatapon.
Asin¼ maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 1.5 g
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Idagdag nang paunti-unti lamang pagkatapos matikman, dahil ang toyo at nakabalot na sabaw ay maaari nang maalat.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

Hakbang 1

Ibabad ang pinatuyong seaweed sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 10–20 minuto, kasunod ng pakete. Banlawan, pisilin ng malumanay at gupitin ng mga 3 cm ang haba. Itapon ang tubig na nakababad.
Hakbang 1
Hakbang 2

Gupitin ang karne ng baka pahalang sa hibla ng karne sa manipis na piraso ng kagat. Balatan at hiwain ang bawang. Panatilihing hiwalay ang hilaw na karne sa pagkain na handa nang kainin at hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos.
Hakbang 2
Hakbang 3

Ilagay ang sesame oil at beef sa isang soup pot sa katamtamang init. Haluin ng 2-3 minuto hanggang sa magbago ang kulay ng labas ng karne. Iwasang mapaso ang mantika.
Hakbang 3
Hakbang 4

Idagdag ang pinatuyo na seaweed, tinadtad na bawang at sopas na toyo. Haluin sa katamtamang mababang init sa loob ng 3 minuto upang ang damong-dagat ay pantay na nababalot.
Hakbang 4
Hakbang 5

Ibuhos ang 5 tasang papel ng sariwang tubig. Pakuluan, alisin ang bula, pagkatapos ay bahagyang takpan at kumulo nang mahina sa loob ng 25-30 minuto. Ang damong-dagat ay dapat malasutla at malambot ang manipis na karne ng baka; kumulo ng mas matagal kung chewy pa ang beef.
Hakbang 5
Hakbang 6

Tikman bago idagdag ang nakalistang asin, paunti-unti. Kung ang sabaw ay masyadong nabawasan, magdagdag ng kaunting mainit na tubig at pakuluan muli. Hatiin sa pagitan ng dalawang mangkok at ihain nang mainit.
Hakbang 6

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang dami ng pinatuyong seaweed ay sinusukat bago ibabad. Ang manipis na karne ng baka ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa makapal na brisket chunks. Ang kanin ay isang opsyonal na side dish at hindi kasama sa dami ng sangkap. Hatiin ang mga natira sa mababaw na lalagyan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit sa 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at painitin muli ang natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain ang sopas na mainit at magdagdag ng asin pagkatapos lamang matikman. Panatilihing hiwalay ang nilutong bigas hanggang sa maihain.

Masarap ipares sa

Madaling kimchi na repolyong napa

Ang kaunting asim at lutong ay magandang salitan sa malinamnam na pangunahing ulam.

Tingnan ang recipe

tinimplahan na spinach (Sigeumchi namul)

Mas lumilitaw ang lasa ng pangunahing ulam kapag may banayad na gulay sa tabi.

Tingnan ang recipe

Korean na sopas ng seaweed at baka

Mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Mga puwedeng ipalit o alisin

Hakbang-hakbang na pagluluto

Hakbang 1

Hakbang 2

Hakbang 3

Hakbang 4

Hakbang 5