piniritong fishcake (Eomuk bokkeum)
Manipis na nilutong fishcake strips na may sibuyas at karot sa isang banayad na soy glaze. Gumamit ng fishcake na luto na, at tingnan ang mga tagubilin sa pagpainit ng pakete.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
4 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Ganap na lutong Korean fishcake sheets
- Puwedeng ipalit
- Japanese fully cooked fried fishcake (satsuma-age)
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 ng isang pakete na 200 gBatayang dami: 200 g
Gupitin sa 1 sa pamamagitan ng 4 cm strips at gamitin ang parehong stir-fry order. Sundin ang mga tagubilin sa pagpainit ng pakete nito kung nangangailangan sila ng mas matagal. Iba-iba ang kaasinan at texture; pumili ng isang simpleng bersyon kaysa sa matamis na lasa o pinalamanan na fishcake. May laman pa itong isda.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghiwa at ang oras ng pagprito ng sibuyas lamang, at direktang idagdag ang pangunahing sangkap sa pinainit na mantika. Panatilihin ang natitirang bahagi ng mga halaga ng recipe na hindi nagbabago; ang lasa ay magiging mas matamis.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang pagpuputol at idagdag ito. Ang pagluluto ng egg roll o fishcake ay nagpapatuloy gaya ng nakasulat, na may mas kaunting tamis at mas kaunting orange flecks.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Neutral na langis ng pagluluto
- Puwedeng ipalit
- Canola, sunflower o rice-bran oil
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml
Pumili ng isang walang lasa na langis at gamitin ang kapalit na halaga na ipinapakita. Panatilihin ang parehong init at mga hakbang sa pagluluto. Pinapalitan ng mga ito ang mantika sa pagprito, hindi ang karagdagang langis na idinagdag sa itaas.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang nakalistang tubig para sa yugtong ito. Ang tubig na nagpapaputi ay pinatuyo; nananatili sa sarsa ang tubig na kumukulo. Magdagdag lamang ng maliit na kutsara ng mainit na tubig kung ang isang kawali ay natuyo bago maluto ang pagkain.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang toyo
- Puwedeng ipalit
- Regular na light toyo o tamari
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml
Gamitin ang kapalit na halaga na ipinapakita, hindi dagdag na asin. Iba-iba ang asin, kaya tikman lamang pagkatapos magluto. Tamari ay naglalaman pa rin ng toyo; suriin ang label para sa trigo. Ang maitim na matamis na toyo ay hindi katumbas ng kapalit.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Iwanan ito sa pinaghalong sarsa. Ang resulta ay hindi gaanong matamis at ang glaze ay mas magaan; huwag dagdagan ang toyo para palitan ito.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; Ang oras ng pagluluto ay hindi nagbabago. Ang aroma ng bawang ay magiging mas magaan. Ang pag-alis ng hilaw na bawang sa mga napapanahong gulay ay nagbibigay ng mas banayad na lasa para sa mga bata.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang pagpuputol at pagdaragdag nito; ang pangunahing sangkap at oras ng pagluluto ay mananatiling pareho. Nagbibigay ito ng sariwang sibuyas na aroma at berdeng tipak.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin. Laktawan ang huling pagwiwisik o paghahalo. Nagbibigay ito ng nutty finish ngunit hindi kailangan para maluto ang pagkain. Ang sesame ay isang allergen.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Gumamit ng isang 200 g pack ng fully cooked fishcake sheets; kung nagyelo, lasaw ayon sa itinuro sa pakete. Gupitin sa mga piraso tungkol sa 1 sa pamamagitan ng 4 cm. Hiwain ng manipis ang kalahating sibuyas, gupitin ang quarter carrot sa manipis na mga posporo at i-chop ang opsyonal na scallion.
-
Hakbang 2
Paghaluin ang 3 na kutsarang tubig, 1 na kutsarang toyo, opsyonal na 1 kutsarita ng asukal at ½ kutsarita na tinadtad na bawang sa isang maliit na mangkok. Ilagay ito sa tabi ng kalan. Walang karagdagang asin o sili ang kailangan para sa banayad na bersyon na ito.
-
Hakbang 3
Painitin ang 1 na kutsarang neutral na mantika sa isang nonstick pan sa katamtamang init. Magdagdag ng sibuyas at karot at haluin ng 2–3 minuto hanggang sa magsimulang lumambot ang sibuyas. Ang mga manipis na piraso ng karot ay mas mabilis maluto kaysa sa makapal na piraso.
-
Hakbang 4
Idagdag ang mga piraso ng fishcake at malumanay na iprito nang humigit-kumulang 2 minuto, na pinananatiling hiwalay ang mga piraso. Ibaba ang apoy kung masyadong mabilis na kayumanggi ang mga gilid. Ang hakbang na ito ay nagpapainit sa kanila bago idagdag ang wet sauce.
-
Hakbang 5
Idagdag ang pinaghalong sarsa. Dahan-dahang haluin sa katamtamang mababang init sa loob ng 3–4 minuto hanggang sa uminit ang fishcake sa kabuuan at bahagyang nababalot ng sauce ang mga piraso. Sundin ang anumang mas mahabang kinakailangan sa pag-init sa pakete; magdagdag ng 1 na kutsarang tubig kung maagang natuyo ang kawali.
-
Hakbang 6
Magdagdag ng opsyonal na scallion at 1 kutsarita ng linga, haluin ng 30–60 segundo at alisin sa apoy. Hatiin sa apat na bahagi. Para sa mga bata na gupitin ang mahahabang piraso na mas maliit, hayaan silang lumamig at panatilihing banayad ang sarsa.
Tapos na ulam
Gumamit ng mga natirang pinalamig na pagkain sa loob ng 3–4 araw o ang mas maikling packet limit. Naglalaman ng isda; Ang mga fishcake ay maaari ding maglaman ng trigo, toyo o itlog, kaya suriin ang kanilang label. Ito ay hindi isang paraan para sa hilaw na fish paste. Ang oras ng lasaw ay dagdag. Gumamit ng isang maliit na tasang papel ng 180 ml, isang antas na ordinaryong kutsarang pagkain na humigit-kumulang 15 ml at isang maliit na kutsarita ng humigit-kumulang 5 ml. Iba-iba ang laki ng kutsara at gulay; Ang mga timbang ng pakete ay mga kapaki-pakinabang na sanggunian. Ang isang quarter na karot o kalahating sibuyas ay tinatayang. Ipinapakita ng mga larawan ang orihinal na recipe kasama ang mga opsyonal na sangkap; maaaring baguhin ng mga kapalit ang hitsura nito. Ito ay maliliit na bahagi ng kanin, hindi kumpletong pagkain. Gumamit ng malinis na mga kagamitan sa paghahatid at panatilihing hiwalay ang natitirang batch. Ilagay ang mga natira sa mababaw na lalagyan at palamigin sa loob ng 2 na oras, o sa loob ng 1 na oras sa itaas ng 32°C, sa 4°C o mas malamig. Kung mainit ang paghahain, painitin lamang ang bahaging kailangan nang lubusan hanggang 74°C. Huwag mag-iwan ng lunchbox na walang refrigerator sa buong araw.