K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga sopas at nilaga · Lutong-bahay na Korean

Korean na sopas ng rice cake

Ang nakakaaliw na hiniwang rice cake na sopas na tinatangkilik para sa Korean New Year, na ginawa dito na may mabilis na sabaw ng baka, mga laso ng itlog at kaunting palamuti ng damong-dagat.

40 minuto2 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Korean na sopas ng rice cake

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Bumili ng manipis na oval na tteokguk rice cake, hindi matamis na rice cake o tuyong bigas. Ibabad ang matatag na pinalamig na mga hiwa; sundin ang pakete kung ang oras ng pagbabad nito ay naiiba.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Beef na hiniwang manipis

    Puwedeng ipalit
    Sliced fresh shiitake mushroom
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 tasang papelBatayang dami: 70 g

    Haluin gamit ang mantika sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay gamitin ang parehong paraan ng simmering. Gumagawa ito ng kabute kaysa sa sabaw ng baka.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang daloy ng itlog; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Nagdaragdag ito ng aroma ng seaweed sa paghahatid; hindi ito nakakalapot ng sabaw.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Korean soup toyo

    Puwedeng ipalit
    Regular na toyo
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml

    Gumamit ng mas kaunti dahil ang regular na toyo ay nagpapaitim sa sabaw. Sa huling pagtikim, magdagdag lamang ng kaunti sa nakalistang asin kung kinakailangan.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga. Ang lasa ay magiging mas banayad.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito; panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga. Ang lasa ay magiging mas banayad.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Toasted sesame oil

    Puwedeng ipalit
    Neutral na mantika sa pagluluto
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml

    Gumamit ng parehong paraan ng pag-init. Ang toasted sesame aroma ay mawawala.

  • Kailangang gamitin

    Panatilihin ang nakalistang likido para hindi maging masyadong concentrated ang sabaw. Ang sobrang tubig para sa paglalaba o pagbabad ay itinatapon.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Idagdag nang paunti-unti lamang pagkatapos matikman, dahil ang toyo at nakabalot na sabaw ay maaari nang maalat.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Paghiwalayin ang mga hiwa ng rice cake. Kung matatag, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 15–20 minuto at alisan ng tubig; ang mga sariwang malambot na hiwa ay kailangan lamang banlawan. Huwag piliting paghiwalayin ang isang nakapirming solidong bloke: lasawin sa refrigerator o sundin ang pakete.

    Paghiwalayin ang mga hiwa ng rice cake. Kung matatag, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 15–20 minuto at alisan ng tubig; ang mga sariwang malambot na hiwa ay kailangan lamang banlawan. Huwag piliting paghiwalayin ang isang nakapirming solidong bloke: lasawin sa refrigerator o sundin ang pakete.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Hiwain ang karne ng baka sa manipis na maliliit na piraso. I-chop ang spring onion, tadtarin ang bawang, talunin ang itlog sa isang tasa at gupitin ang nori sa maikling piraso. Panatilihing hiwalay ang hilaw na karne ng baka mula sa palamuti.

    Hiwain ang karne ng baka sa manipis na maliliit na piraso. I-chop ang spring onion, tadtarin ang bawang, talunin ang itlog sa isang tasa at gupitin ang nori sa maikling piraso. Panatilihing hiwalay ang hilaw na karne ng baka mula sa palamuti.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Mainit na sesame oil sa isang soup pot sa katamtamang init. Idagdag ang karne ng baka at haluin ng 2-3 minuto hanggang sa hindi na pula ang labas nito. Magdagdag ng bawang at pukawin para sa isa pang 20 segundo.

    Mainit na sesame oil sa isang soup pot sa katamtamang init. Idagdag ang karne ng baka at haluin ng 2-3 minuto hanggang sa hindi na pula ang labas nito. Magdagdag ng bawang at pukawin para sa isa pang 20 segundo.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Magdagdag ng 5 tasang papel ng tubig at ang sopas na toyo. Pakuluan, skim foam at kumulo ng 10 minuto para makagawa ng magaan na sabaw ng baka.

    Magdagdag ng 5 tasang papel ng tubig at ang sopas na toyo. Pakuluan, skim foam at kumulo ng 10 minuto para makagawa ng magaan na sabaw ng baka.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Idagdag ang pinatuyo na rice cake. Dahan-dahang pakuluan sa loob ng 4-6 minuto, haluing mabuti upang maiwasan ang pagdikit. Suriin ang isang slice: ang gitna nito ay dapat na malambot at chewy na walang hard core. Sundin ang mas mahabang oras ng pagluluto ng pakete kung kinakailangan.

    Idagdag ang pinatuyo na rice cake. Dahan-dahang pakuluan sa loob ng 4-6 minuto, haluing mabuti upang maiwasan ang pagdikit. Suriin ang isang slice: ang gitna nito ay dapat na malambot at chewy na walang hard core. Sundin ang mas mahabang oras ng pagluluto ng pakete kung kinakailangan.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Ibuhos ang itlog sa isang manipis na sapa at hayaang tumigas ito nang buo bago hinalo ng malumanay. Magdagdag ng spring onion at magluto ng 1 minuto. Tikman, unti-unting idagdag ang nakalistang asin kung kinakailangan at ihain kaagad, na may nori sa ibabaw.

    Ibuhos ang itlog sa isang manipis na sapa at hayaang tumigas ito nang buo bago hinalo ng malumanay. Magdagdag ng spring onion at magluto ng 1 minuto. Tikman, unti-unting idagdag ang nakalistang asin kung kinakailangan at ihain kaagad, na may nori sa ibabaw.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Korean na sopas ng rice cake
Korean na sopas ng rice cake
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang mga rice cake ay patuloy na sumisipsip ng sabaw: lutuin lamang ang plano mong kainin ngayon. Kasama sa nakalistang oras ang pagbabad. Ang mga luto na rice cake ay chewy; gupitin ang mga ito nang mas maliit para sa mga bata na maaaring ligtas na pamahalaan ang texture na ito. Mag-imbak ng sobrang sabaw nang hiwalay sa mga rice cake. Hatiin ang mga natira sa mababaw na lalagyan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras kung ang silid ay mas mainit sa 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at painitin muli ang natira sa 74°C.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Ihain ang sopas na mainit at magdagdag ng asin pagkatapos lamang matikman. Panatilihing hiwalay ang nilutong bigas hanggang sa maihain.

Masarap ipares sa