K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga sopas at nilaga · Lutong-bahay na Korean

Eomuk tang — Korean fish cake na sabaw

Malambot na Korean fish cake at labanos sa malinaw na anchovy-kelp broth. Gawin ito sa isang ordinaryong palayok; Ang mga skewer ay opsyonal at walang sili sa pangunahing sopas.

35 minuto3 tao6 hakbang
Eomuk tang — Korean fish cake na sabaw

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

3 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 3 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Korean fish cake (eomuk)

    Puwedeng ipalit
    Japanese chikuwa fish cake
    Dami ng kapalit na sangkap
    ½ ng isang pakete na 400 gBatayang dami: 200 g

    Gumamit ng kalahati ng isang 400 g pack ng ganap na nilutong chikuwa. Gupitin sa kagat-laki ng mga piraso at kumulo sa parehong hakbang ng fish cake para sa 5–7 minuto. Ang hugis at lasa ay bahagyang naiiba.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Korean radish

    Puwedeng ipalit
    Daikon labanos
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 tasang papelBatayang dami: tungkol sa 120 g

    Gamitin ang parehong maluwag na puno na tasang papel, binalatan at gupitin ang kapal ng 5 mm. Pakuluan hanggang madaling mabutas ng tinidor; maaaring magkaiba ang tamis.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Pinatuyong malalaking bagoong

    Puwedeng ipalit
    Instant anchovy stock powder
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 maliit na kutsaritaBatayang dami: tungkol sa 3 g

    Alisin ang pinatuyong bagoong. Magdagdag ng 1 small teaspoon stock powder sa nakalistang 6 paper cups ng tubig pagkatapos alisin ang kelp, pagkatapos ay ipagpatuloy ang labanos. Gumamit lamang ng ½ level eating spoon soy sauce sa una dahil maaaring maalat ang powder.

  • Opsyonal

    Alisin ang kelp mula sa stock pot kung hindi magagamit. Ang sabaw ay magiging mas magaan; panatilihin ang bagoong at ang parehong dami ng tubig. Huwag magdagdag ng labis na asin upang makabawi.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin ang parehong maliit na 180 ml paper cup para sa lahat ng 6 cup. Ito ang panimulang halaga ng sabaw.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang toyo

    Puwedeng ipalit
    Tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Gamitin ang parehong dami ng kutsara sa sarsa. Pumili ng isang katulad na antas ng asin; huwag magdagdag ng labis na asin. Suriin ang mga label kung umiiwas sa trigo.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Tinadtad na bawang

    Puwedeng ipalit
    Bawang pulbos
    Dami ng kapalit na sangkap
    ¼ maliit na kutsaritaBatayang dami: tungkol sa 0.5 g

    Ihalo ang pulbos sa sarsa o sabaw sa halip na sariwang bawang. Huwag gumamit ng asin ng bawang.

  • Opsyonal

    Alisin ang spring onion kung saan ito idinagdag. Ang ulam ay magkakaroon ng mas kaunting sariwang sibuyas na aroma; ang iba pang mga halaga at oras ng pagluluto ay nananatiling pareho.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Ihanda ang mga sangkap. Gumamit ng kalahati ng isang 400 g pack ng ganap na lutong Korean fish cake. Saglit na ibuhos ang mainit na tubig sa mga ito sa isang colander, alisan ng tubig, pagkatapos ay gupitin ang mga flat sheet sa 3 cm strips o triangles. Gupitin ang binalatan na labanos sa 5 mm na makapal na mga parihaba at maluwag na punan ang 1 maliit na paper cup. Hiwain ang 1 spring onion. Alisin ang mga ulo at maitim na bituka mula sa 6 malalaking tuyong bagoong. Punasan ang 1 na kasing laki ng palad ng piraso ng pinatuyong kelp gamit ang basang tela.

    Ihanda ang mga sangkap. Gumamit ng kalahati ng isang 400 g pack ng ganap na lutong Korean fish cake. Saglit na ibuhos ang mainit na tubig sa mga ito sa isang colander, alisan ng tubig, pagkatapos ay gupitin ang mga flat sheet sa 3 cm strips o triangles. Gupitin ang binalatan na labanos sa 5 mm na makapal na mga parihaba at maluwag na punan ang 1 maliit na paper cup. Hiwain ang 1 spring onion. Alisin ang mga ulo at maitim na bituka mula sa 6 malalaking tuyong bagoong. Punasan ang 1 na kasing laki ng palad ng piraso ng pinatuyong kelp gamit ang basang tela.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Simulan ang stock nang malumanay. Ilagay ang 6 small paper cups ng tubig, ang inihandang bagoong at kelp sa isang kaldero. Hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay painitin hanggang lumitaw ang maliliit na bula. Panatilihin sa isang banayad na kumulo para sa 5 minuto; maiwasan ang isang malakas na pigsa. Ilabas ang kelp ngayon, bago nito gawing maulap o madulas ang sabaw.

    Simulan ang stock nang malumanay. Ilagay ang 6 small paper cups ng tubig, ang inihandang bagoong at kelp sa isang kaldero. Hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay painitin hanggang lumitaw ang maliliit na bula. Panatilihin sa isang banayad na kumulo para sa 5 minuto; maiwasan ang isang malakas na pigsa. Ilabas ang kelp ngayon, bago nito gawing maulap o madulas ang sabaw.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Tapusin ang stock. Dahan-dahang pakuluan ang bagoong para sa isa pang 8 minuto, pagkatapos ay iangat ang mga ito gamit ang isang salaan. Panatilihin ang malinaw na stock sa palayok. Kung gumamit ng instant anchovy powder sa halip, iwanan ang bagoong mula sa simula, alisin ang kelp, pagkatapos ay haluin ang 1 maliit na kutsarita na pulbos at magpatuloy; ang sobrang bagoong kumulo ay hindi kailangan.

    Tapusin ang stock. Dahan-dahang pakuluan ang bagoong para sa isa pang 8 minuto, pagkatapos ay iangat ang mga ito gamit ang isang salaan. Panatilihin ang malinaw na stock sa palayok. Kung gumamit ng instant anchovy powder sa halip, iwanan ang bagoong mula sa simula, alisin ang kelp, pagkatapos ay haluin ang 1 maliit na kutsarita na pulbos at magpatuloy; ang sobrang bagoong kumulo ay hindi kailangan.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Palambutin ang labanos. Idagdag ang inihandang labanos sa stock. Pakuluan sa katamtamang mababang init sa loob ng 7–10 minuto, hanggang ang isang piraso ay madaling mabutas gamit ang isang tinidor at ang gitna ay mukhang bahagyang naaninag. Panatilihing bukas ang takip. Kung ang stock ay nabawasan nang malaki, magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang maibalik ito sa halos 5 na maliliit na tasang papel.

    Palambutin ang labanos. Idagdag ang inihandang labanos sa stock. Pakuluan sa katamtamang mababang init sa loob ng 7–10 minuto, hanggang ang isang piraso ay madaling mabutas gamit ang isang tinidor at ang gitna ay mukhang bahagyang naaninag. Panatilihing bukas ang takip. Kung ang stock ay nabawasan nang malaki, magdagdag ng sapat na mainit na tubig upang maibalik ito sa halos 5 na maliliit na tasang papel.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Idagdag ang mga fish cake. Ilagay sa pinatuyo na fish cake, 1 level eating spoon toyo at 1 maliit na kutsarita na tinadtad na bawang. Kung maalat ang iyong stock powder, magsimula sa antas ng ½ na kumakain ng kutsarang toyo sa halip. Dahan-dahang kumulo sa loob ng 5–7 minuto hanggang ang mga fish cake ay mainit at lumambot. Huwag pakuluan nang husto at baka masira.

    Idagdag ang mga fish cake. Ilagay sa pinatuyo na fish cake, 1 level eating spoon toyo at 1 maliit na kutsarita na tinadtad na bawang. Kung maalat ang iyong stock powder, magsimula sa antas ng ½ na kumakain ng kutsarang toyo sa halip. Dahan-dahang kumulo sa loob ng 5–7 minuto hanggang ang mga fish cake ay mainit at lumambot. Huwag pakuluan nang husto at baka masira.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Tikman at ihain. Idagdag ang hiniwang spring onion at kumulo para sa 1 minuto. Tikman ang isang pinalamig na kutsarang sabaw. Kung masyadong maalat, magdagdag ng 1–2 level eating spoons mainit na tubig sa isang pagkakataon; kung masyadong magaan, magdagdag ng toyo ½ maliit na kutsarita sa isang pagkakataon. Ilagay ang mga fish cake, labanos at malinaw na sabaw sa mga mangkok at hayaang lumamig sa isang ligtas na temperatura ng pagkain. Gupitin ang mga fish cake sa maliliit na piraso para sa mga bata; hindi kailangan ang mga kahoy na skewer.

    Tikman at ihain. Idagdag ang hiniwang spring onion at kumulo para sa 1 minuto. Tikman ang isang pinalamig na kutsarang sabaw. Kung masyadong maalat, magdagdag ng 1–2 level eating spoons mainit na tubig sa isang pagkakataon; kung masyadong magaan, magdagdag ng toyo ½ maliit na kutsarita sa isang pagkakataon. Ilagay ang mga fish cake, labanos at malinaw na sabaw sa mga mangkok at hayaang lumamig sa isang ligtas na temperatura ng pagkain. Gupitin ang mga fish cake sa maliliit na piraso para sa mga bata; hindi kailangan ang mga kahoy na skewer.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Eomuk tang — Korean fish cake na sabaw
Eomuk tang — Korean fish cake na sabaw
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang pangunahing sopas ay banayad at walang sili. Ang mga plain cooked fish cake ay maginhawa, ngunit basahin ang kanilang mga label ng sangkap para sa mga allergens. Ang mga fish cake ay hindi katulad ng hilaw na tinadtad na isda: sundin ang pakete kung ang iyong produkto ay nangangailangan ng ibang oras ng pagluluto. Para sa isang malinaw na sabaw, alisin ang kelp nang maaga, salain ang bagoong at gumamit ng banayad na kumulo. Kung ang mga fish cake ay pumuputok nang labis o nagsimulang mahati, babaan ang apoy. Palamigin ang mga natira sa loob ng 2 na oras at gamitin sa loob ng 3–4 araw; painitin muli hanggang sa lubusang mainit. Ang paper cup dito ay 180 ml, hindi isang malaking drinking cup.