Nilagang kimchi at tofu
Isang pampainit, walang karne na bersyon ng kimchi stew na may malambot na tofu.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Panatilihin ang mature na kimchi para sa kaasiman at pampalasa nito. Ang sariwang repolyo lamang ay hindi maaaring muling likhain ang ulam na ito na may parehong mga hakbang.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin; ang nilagang ay magiging mas kaunting pagpuno. Laktawan ang paghiwa at pagdaragdag ng tofu; panatilihin ang kimchi at sabaw.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin; ang ulam ay hindi gaanong matamis at mabango. Laktawan ang hakbang sa paghahanda ng sibuyas.
-
Kailangang gamitin
Panatilihin ang nakalistang likido sa pagluluto; kinokontrol nito ang hydration at pagkakapare-pareho ng sarsa. Gumamit ng inuming tubig.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin dahil tinitimplahan na ng kimchi ang nilagang ito. Ito ay magiging mas maanghang at ang sabaw ay mas magaan.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang toyo
- Puwedeng ipalit
- Regular na light toyo o tamari
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml
Iba-iba ang asin: tikman bago magdagdag ng mas maraming asin. Tamari ay naglalaman din ng toyo; suriin ang label para sa trigo kung may kaugnayan.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mantikang walang matapang na lasa
- Puwedeng ipalit
- Canola, sunflower o rice-bran oil
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 maliit na kutsaritaBatayang dami: 5 ml
Pumili ng isang walang lasa na mantika at gamitin ang halagang ipinapakita. Ang toasted sesame oil ay nagbabago ng lasa at hindi katumbas ng neutral-oil.
-
Opsyonal
Maaaring tanggalin; nagdaragdag ito ng sariwang aroma sa halip na istraktura. Panatilihin ang natitirang oras ng pagluluto ng recipe.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Gupitin ang ½ ng 400 g pack (200 g) tofu sa makapal na hiwa, hiwain ang humigit-kumulang 1 paper cup (100 g) na sibuyas, at i-chop ang 1 ng 200 g pack (200 g) kimchi. Hiwain nang hiwalay ang spring onion. Para sa isang vegetarian na bersyon, pumili ng kimchi na walang patis o hipon.
-
Hakbang 2
Init ang 1 kutsarita mantikang walang matapang na lasa sa isang kasirola sa katamtamang init. Igisa ang kimchi at sibuyas sa loob ng 4–5 minuto, haluin hanggang lumambot ang sibuyas at mabango ang kimchi.
-
Hakbang 3
Ibuhos ang humigit-kumulang 3 ⅓ tasang papel (600 ml) ng tubig at ihalo ang 1 kutsarang gochujang at 1 kutsarita ng toyo. Dahan-dahang kuskusin ang anumang browned bits mula sa ibaba at haluin hanggang matunaw ang paste sa sabaw.
-
Hakbang 4
Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mahinang kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang mga maliliit na regular na bula ay sapat; ang isang malakas na pagkulo ay maaaring masyadong mabilis na mabawasan ang likido. Magdagdag ng kaunting tubig kung ang antas ay bumaba nang husto.
-
Hakbang 5
I-slide nang mabuti ang tofu upang manatiling buo ang mga hiwa, at magdagdag ng spring onion. Pakuluan ng isa pang 5 minuto hanggang sa uminit ang tofu at sabaw. Haluin ang tofu sa halip na hatiin ito.
-
Hakbang 6
Tikman ang isang pinalamig na kutsara bago ayusin ang panimpla, dahil ang kimchi at mga sarsa ay naglalaman na ng asin. Sandok sa mga mangkok at ihain nang mainit, kasama ng lutong kanin kung gusto mo. Ilagay ang mga maiinit na mangkok sa isang ibabaw na ligtas sa init.
Tapos na ulam
Magdagdag ng tofu at spring onion, at kumulo ng 5 minuto pa hanggang mainit ang buong lugar. Ihain kasama ng kanin. Naglalaman ng toyo; Ang kimchi ay maaaring may isda o shellfish at ang mga sarsa ay maaaring may trigo.