K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga side dish · Lutong-bahay na Korean

Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)

Isang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.

20 minuto4 tao6 hakbang
Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

4 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 4 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • Kailangang gamitin

    Pipino ang pangunahing sangkap. Panatilihin ito para sa salad na ito; ang isa pang gulay ay mangangailangan ng sarili nitong paghahanda at balanse ng pampalasa.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin sa mabilisang salad na ito. Laktawan ang 10 minutong pahinga sa pag-aasin, patuyuin ang mga hiwa at bihisan bago ihain; maaari silang maglabas ng mas maraming tubig.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang toyo

    Puwedeng ipalit
    Regular na light toyo o tamari
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Iba-iba ang asin: tikman bago magdagdag ng mas maraming asin. Tamari ay naglalaman din ng toyo; suriin ang label para sa trigo kung may kaugnayan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Suka ng bigas

    Puwedeng ipalit
    Plain apple-cider vinegar
    Dami ng kapalit na sangkap
    1 patag na kutsaraBatayang dami: 15 ml

    Nagdaragdag ito ng mas mabungang aroma. Gumamit ng plain vinegar, hindi pinatamis o napapanahong suka ng sushi.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Inihaw na sesame oil

    Puwedeng ipalit
    Unflavoured canola o sunflower oil
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml

    Gumagana pa rin ang recipe, ngunit nawawala ang toasted sesame aroma. Gumamit ng langis na walang lasa.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin para sa isang hindi maanghang na salad ng pipino. Ang kulay ay magiging mas maputla; panatilihin ang suka at natitirang dressing.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; ang sarsa ay nagiging mas matamis at maaaring mas matalas o mas maalat ang lasa. Huwag awtomatikong dagdagan ang iba pang mga panimpla.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; nagiging milder ang lasa. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag ng bawang.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; nagdaragdag ito ng sariwang aroma sa halip na istraktura. Panatilihin ang natitirang oras ng pagluluto ng recipe.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin; ito ay nagdaragdag lamang ng isang nutty garnish at isang maliit na langutngot. Laktawan ang huling pagwiwisik.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Hugasan ang mga pipino at gupitin ang mga dulo. Hatiin sa pantay na mga bilog na halos 5 mm ang kapal; hatiin muna ang malapad na mga pipino nang pahaba. Iwanan ang balat para sa kulay at langutngot maliban kung ito ay matigas.

    Hugasan ang mga pipino at gupitin ang mga dulo. Hatiin sa pantay na mga bilog na halos 5 mm ang kapal; hatiin muna ang malapad na mga pipino nang pahaba. Iwanan ang balat para sa kulay at langutngot maliban kung ito ay matigas.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Haluin ang mga hiwa na may humigit-kumulang ⅓ maliit na kutsarita (2 g) asin sa isang mangkok. Hayaang magpahinga nang 10 minuto, lumiko nang isang beses sa kalahati. Ito ay kumukuha ng tubig; panatilihing hiwalay ang dressing sa hakbang na ito.

    Haluin ang mga hiwa na may humigit-kumulang ⅓ maliit na kutsarita (2 g) asin sa isang mangkok. Hayaang magpahinga nang 10 minuto, lumiko nang isang beses sa kalahati. Ito ay kumukuha ng tubig; panatilihing hiwalay ang dressing sa hakbang na ito.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Alisan ng tubig ang pipino sa isang colander at dahan-dahang iwaksi ang likido. Banlawan ng bahagya kung basang-basa. Huwag durugin o pisilin nang husto, dahil bahagi ng ulam ang sariwang langutngot.

    Alisan ng tubig ang pipino sa isang colander at dahan-dahang iwaksi ang likido. Banlawan ng bahagya kung basang-basa. Huwag durugin o pisilin nang husto, dahil bahagi ng ulam ang sariwang langutngot.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Tinadtad ang bawang. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang toyo, suka, sesame oil, gochugaru at asukal, pagkatapos ay ihalo ang bawang. Patuloy na haluin hanggang sa matunaw ang asukal.

    Tinadtad ang bawang. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang toyo, suka, sesame oil, gochugaru at asukal, pagkatapos ay ihalo ang bawang. Patuloy na haluin hanggang sa matunaw ang asukal.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Ilagay ang pinatuyo na pipino sa isang malinis na mangkok ng paghahalo. Idagdag ang dressing at dahan-dahang tiklupin gamit ang isang kutsara hanggang mabalot ang bawat hiwa. Tikman ang isang hiwa at i-adjust na may kaunting dagdag na suka kung gusto mo ng mas maraming tang.

    Ilagay ang pinatuyo na pipino sa isang malinis na mangkok ng paghahalo. Idagdag ang dressing at dahan-dahang tiklupin gamit ang isang kutsara hanggang mabalot ang bawat hiwa. Tikman ang isang hiwa at i-adjust na may kaunting dagdag na suka kung gusto mo ng mas maraming tang.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Magdagdag ng tinadtad na scallion at sesame seeds, ihalo nang isang beses at ilipat sa isang serving bowl. Ihain kaagad na may kasamang kanin o pansit. Palamigin ang mga natira sa 4°C o mas malamig at gamitin sa loob ng 2 araw; maglalambing sila.

    Magdagdag ng tinadtad na scallion at sesame seeds, ihalo nang isang beses at ilipat sa isang serving bowl. Ihain kaagad na may kasamang kanin o pansit. Palamigin ang mga natira sa 4°C o mas malamig at gamitin sa loob ng 2 araw; maglalambing sila.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)
Maanghang na Korean cucumber salad (oi-muchim)
Mga kapaki-pakinabang na tip

Ito ay isang sariwang pipino salad, handa nang kainin pagkatapos ng paghahalo. Kasama sa 20 minutong oras ang 10 minutong pahinga ng asin. Gumamit ng 2 g asin, hindi isang malaking dakot na hindi nasusukat. Naglalaman ng toyo at linga; maraming toyo ang naglalaman ng trigo.