Comida de rua
Sundae-bokkeum — sundae coreano salteado picante
Um petisco vibrante de rua coreano: rodelas macias de sundae, a linguiça de sangue coreana, salteadas com repolho, cenoura e cebola em molho saboroso de gochujang.
Da Coreia para a sua cozinha
Um pouco de Coreia. Muito sabor.
Descubra o prazer da comida coreana caseira. Receitas simples, ingredientes conhecidos, no seu idioma.
Explorar receitasPratos com arroz
Bibimbap colorido
Uma tigela de arroz com legumes coloridos, ovo e molho agridoce e picante de gochujang.
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Receitas
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60 receitas
Acompanhamentos
Moela de frango coreana com alho
Um petisco coreano de bar com moelas de frango firmes e elásticas, douradas com bastante alho, cebolinha e pimenta. Esta versão salgada não leva linguiça de sangue nem gochujang.
Acompanhamentos
Golbaengi-muchim — salada picante de búzios
Um petisco coreano crocante e agridoce para acompanhar bebidas, feito com búzios enlatados, legumes frescos e molho rápido de gochujang. Sirva com macarrão fino ou como acompanhamento para compartilhar.
Sopas e ensopados
Gamjatang — ensopado de ossos suínos e batata
Uma sopa picante e substanciosa de ossos de pescoço suíno, batatas e folhas, com carne macia. O cozimento lento e substituições fáceis tornam a receita mais acessível.
Sopas e ensopados
Kimchi-jjim — kimchi e porco cozidos lentamente
Kimchi bem fermentado e paleta suína ficam extremamente macios juntos em um caldo saboroso e suavemente picante. Sirva as folhas macias sobre arroz.
Bebidas e coquetéis
Café dalgona — café cremoso coreano
Café solúvel, açúcar e água quente viram uma espuma cor de caramelo servida sobre leite frio. Uma bebida simples de café que ganhou o mundo no período de ficar em casa.
Acompanhamentos
Baekkimchi — kimchi branco coreano
Acelga chinesa crocante recheada com pera, nabo e temperos suaves, fermentada em salmoura clara e levemente doce. Esta versão caseira vegetariana, sem pimenta, é refrescante e nada ardida.
Bebidas e coquetéis
Fizz de soju e melancia
Coquetel leve e fresco inspirado na Coreia, com soju, melancia de verdade e final borbulhante. Esta versão usa garfo em vez de liquidificador.
Bebidas e coquetéis
Soju tônica de yuja
Conserva coreana de cidra yuja dá sabor cítrico vivo e floral a uma soju tônica fácil. Sem coqueteleira.
Bebidas e coquetéis
Soju de morango e iogurte
Coquetel cremoso inspirado na Coreia com soju, iogurte líquido frio e morangos amassados. Mantenha leite frio e misture só ao servir.
Bebidas e coquetéis
Cooler de makgeolli e morango
Jeito frutado de experimentar o vinho de arroz turvo coreano. Purê fresco de morango suaviza a acidez do makgeolli sem esconder o arroz.
Bebidas e coquetéis
Makgeolli de pera e gengibre
Coquetel suave de vinho de arroz coreano, levemente especiado, com suco de pera e gengibre fresco. Misturado no copo, com finalização simples de dois minutos.
Bebidas e coquetéis
Spritz de yakju e omija
O sabor ácido de frutas vermelhas da omija realça o vinho de arroz claro coreano num coquetel leve e borbulhante.
Bebidas e coquetéis
Spritz de bokbunja e frutas vermelhas
Vinho coreano de framboesa-preta vira coquetel vivo e borbulhante com água com gás e um pouco de limão.
Lanches e doces
Milho grelhado com manteiga e gochujang para camping
Duas espigas macias grelhadas, pinceladas depois com cobertura suave de gochujang e manteiga. Acompanhamento de fusão coreana para o grill do camping.
Churrasco coreano
Salsicha e repolho com gochujang para camping
Salsicha já cozida e repolho envolvidos em cobertura rápida de gochujang. Só precisa de frigideira e fogareiro portátil.
Churrasco coreano
Camarão com gochujang e alho para camping
Camarão coreano rápido em cobertura de gochujang e alho, no fogareiro. Mantenha frio até a frigideira pronta.
Macarrão
Lámen jajang com queijo e ovo mexido
Queijo derretido e ovos mexidos macios e bem cozidos deixam o macarrão instantâneo de feijão-preto suave e reconfortante, sem pimenta extra.
Macarrão
Lámen jajang picante com kimchi
Kimchi ácido salteado e um pouco de flocos coreanos de pimenta equilibram o molho doce e salgado de feijão-preto numa variação picante rápida.
Macarrão
Lámen de atum e kimchi
Sopa rápida de despensa com macarrão, kimchi macio, atum em lata escorrido e caldo vivo ácido e picante. Ovos opcionais deixam mais reforçada.
Macarrão
Lámen salteado de mala com queijo
Mistura coreana de macarrão picante e levemente dormente, com verduras crocantes e queijo derretido. Meça a pasta mala para controlar a ardência.
Macarrão
Macarrão com gochujang e manteiga
Macarrão brilhante e levemente picante para a semana. Gochujang, manteiga e um pouco da água de cozimento formam molho que adere a cada fio.
Macarrão
Lámen cremoso de cogumelos e gochujang
Macarrão instantâneo coreano em molho cremoso de gochujang e cogumelos, feito com leite, um pouco de queijo e ingredientes simples de despensa.
Comida de rua
Bolinhos de arroz da corte no shoyu (gungjung tteokbokki)
Bolinhos coreanos macios com tirinhas de carne, cogumelos e legumes coloridos em molho leve de shoyu. Esta versão suave e salgada dispensa pimenta.
Comida de rua
Rabokki fácil: bolinhos de arroz e lámen
Bolinhos elásticos de arroz e macarrão instantâneo cozinham juntos em molho vermelho doce e picante. Cozinhe primeiro os bolinhos para o macarrão não amolecer demais na espera.
Acompanhamentos
Salada fresca picante de nabo (musaengchae)
Palitinhos frescos de nabo com molho coreano de pimenta e vinagre. Um breve descanso com sal tira água extra; é acompanhamento fresco rápido, sem longa fermentação de kimchi.
Acompanhamentos
Kimchi fresco de folhas de perilla (kkaennip kimchi)
Folhas limpas de perilla em camadas com fina cobertura de shoyu e pimenta. Esta versão fresca refrigerada pode ser comida na hora ou descansar no frio para suavizar o sabor.
Bebidas e coquetéis
Sikhye fácil na panela elétrica de arroz
Pequena quantidade de bebida coreana doce de arroz, com arroz cozido sem tempero, malte de cevada ativo e panela elétrica. Cerca de 25 minutos de trabalho ativo; manter aquecido e gelar levam várias horas.
Bebidas e coquetéis
Ponche simples de canela e gengibre (sujeonggwa)
Versão caseira simples da bebida coreana de canela e gengibre. Açúcar mascavo e branco funcionam, e caqui seco e pinoli da guarnição podem ficar de fora.
Acompanhamentos
Tiras de escamudo seco temperadas (hwangtaechae-muchim)
Peixe seco amaciado em molho doce e ácido de gochujang. O peixe passa rapidamente pelo vapor antes de misturar, deixando o método caseiro claro para iniciantes.
Pratos com arroz
Arroz com porco picante (jeyuk-deopbap)
Porco e legumes salteados em molho doce e picante sobre arroz, com molho suficiente para envolver a tigela. O nível de pimenta e a alternativa de frango são explicados claramente.
Pratos com arroz
Arroz com mapo tofu ao estilo coreano
Versão rápida coreana de mapo tofu sobre arroz, com gochujang e um pouco de doenjang. A alternativa com cogumelos traz medidas exatas.
Churrasco coreano
Frango coreano com shoyu e alho (ganjang chicken)
Frango crocante sem osso, envolvido de leve em molho brilhante de shoyu, mel e alho. Salgado e doce, sem pasta de pimenta.
Churrasco coreano
Frango coreano na air fryer
Frango coreano simples com sal e alho, de pele crocante, preparado na air fryer em vez de uma panela de óleo. Dispensa marinada especial e pimenta.
Sopas e ensopados
Kkotgetang — ensopado coreano picante de siri
Siri de carne adocicada, nabo e abobrinha em caldo vermelho acolhedor. Comece pelo nabo e confira carne do siri totalmente cozida antes de servir.
Acompanhamentos
Ganjang gejang — siri cru marinado no shoyu
Siri cru tradicional em marinada aromática de shoyu resfriada, com 12 horas de geladeira incluídas no tempo. Frutos do mar crus têm risco de doença alimentar; as notas explicam versão totalmente cozida.
Acompanhamentos
Yangnyeom gejang — siri cru marinado picante
Siri cru com molho brilhante de alho e pimenta, refrigerado 2 horas. Preparo cru tradicional, com orientação clara de manuseio e alternativa cozida descrita à parte.
Acompanhamentos
Jinmichae com gochujang — lula desfiada picante
Acompanhamento clássico de marmita coreana: lula seca macia em cobertura vermelha doce e picante brilhante. Misture fora do fogo para manter fácil de mastigar.
Acompanhamentos
Saeujang — camarão cru marinado no shoyu
Camarão cru tradicional em marinada aromática fria de shoyu, com 12 horas de geladeira. Continua cru; inclui manuseio e alternativa totalmente cozida.
Acompanhamentos
Gul muchim — ostras cruas temperadas picantes
Ostras cruas temperadas na hora com nabo crocante, alho e flocos de pimenta vermelha. Misture só antes de comer; notas trazem versão explicitamente diferente com ostras totalmente cozidas.
Sopas e ensopados
Chadol doenjang jjigae — ensopado de peito bovino e pasta de soja
Peito bovino gorduroso finíssimo, tofu e legumes macios em caldo saboroso de pasta coreana de soja. Doure na própria gordura, dissolva bem a pasta e ponha tofu no fim para manter inteiro.
Churrasco coreano
Ori jumulleok — pato salteado picante coreano
Fatias finas de pato cru massageadas com gochujang doce e picante, cozidas com cebola e nirá. Usa pato fresco, não defumado pronto, sem óleo extra.
Acompanhamentos
Jukkumi bokkeum — polvinhos salteados picantes
Pequenos polvos de pés palmados com legumes em molho marcante de pimenta. Seque bem e use frigideira larga quente para ficarem macios e elásticos.
Acompanhamentos
Ojingeo bokkeum — lula salteada picante coreana
Lula rápida com cebola adocicada, cenoura e molho brilhante de pimenta e alho. Corpo e tentáculos cozinham em minutos depois dos legumes.
Churrasco coreano
Dakgalbi — frango picante com legumes na frigideira
Frango picante com repolho, batata-doce e bolinhos elásticos de arroz numa refeição farta. Batata-doce fina e breve cozimento tampado facilitam no fogão comum.
Churrasco coreano
Gochujang samgyeopsal — barriga suína picante coreana
Fatias finas de barriga suína douradas na própria gordura e cobertas com molho doce e picante de gochujang. Molho perto do final fica brilhante, sem queimar.
Sopas e ensopados
Yukgaejang — sopa picante de carne e legumes
Sopa coreana vermelha intensa com carne desfiada macia, cebolinha bem cozida, brotos e cogumelos. Prepare o caldo primeiro e aqueça o tempero de pimenta delicadamente para não queimar.
Churrasco coreano
Suyuk — porco coreano cozido e macio
Porco suculento cozido suavemente com pasta de soja, alho e cebola. Aprenda a evitar fervura forte, conferir maciez, descansar no caldo e fatiar só ao servir.
Sopas e ensopados
Gochujang jjigae — ensopado de porco, batata e tofu
Ensopado de pasta de pimenta vermelha com porco macio, batata, abobrinha e tofu. Um método simples de uma panela cria sabor sem caldo separado.
Churrasco coreano
Jeyuk bokkeum — porco salteado picante
Fatias finas de porco e cebola em molho doce e picante de gochujang. Aprenda a envolver a carne, evitar água demais na frigideira e terminar sem queimar o molho.
Sopas e ensopados
Ensopado coreano picante de frango
Frango com osso, batatas e legumes cozidos em molho vermelho encorpado de gochujang. Respeite os tempos dos legumes para cozinhar bem o frango sem transformar as batatas em purê.
Sopas e ensopados
Cavalinha cozida com nabo
Cavalinha e nabo macio em caldo de shoyu com pimenta. Amacie primeiro o nabo, cozinhe o peixe delicadamente e regue com o caldo, sem mexer.
Sopas e ensopados
Peixe-espada cozido com nabo
Peixe-espada prateado delicado com nabo suculento em molho de shoyu e pimenta. Mantenha o peixe em pedaços grandes e retire as espinhas com cuidado antes de comer.
Acompanhamentos
Cavalinha dourada na frigideira
Cavalinha com pele crocante feita na frigideira com pouco óleo. A fina camada de farinha é opcional; comece com a pele para baixo e vire só uma vez.
Macarrão
Macarrão de trigo-sarraceno com óleo de perila
Uma tigela de macarrão coreano suave, com aroma de sementes, óleo de perila torrada, alga e gergelim amassado. Aprenda a enxaguar e escorrer o macarrão para manter o sabor do molho simples.
Comida de rua
Tteokbokki mala rosé com bok choy
Bolinhos de arroz e bok choy em molho cremoso de pimenta, com sabor mala de Sichuan ajustável. Fusão caseira de comida de rua coreana, com medidas claras e fervura suave.
Macarrão
Macarrão Buldak Original salteado
Transforme um pacote de 140 g de Buldak Original em macarrão com molho brilhante. Saiba quando colocar o molho, quanta água reservar e como ajustar a ardência.
Macarrão
Jjapaguri com bife, estilo Parasita (ram-don)
A combinação de Chapagetti e Neoguri inspirada no filme, finalizada com bife dourado. Dose o tempero picante para equilibrar o molho.
Pratos com arroz
Bibimbap com hastes de alho e gochujang
Uma tigela sazonal simples com hastes de alho macias e crocantes, molho agridoce e picante e ovo frito.
Sopas e ensopados
Ensopado de kimchi e tofu
Uma versão quentinha do ensopado de kimchi, sem carne e com tofu macio.
UM FAVORITO DO DIA A DIA
Seu novo prato de conforto.
Legumes coloridos, arroz quentinho e um toque de gochujang. Faça um bibimbap do seu jeito.
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