Көше тағамдары
Сундэ-поккым — ащы қуырылған корей қан шұжығы
Жанды дәмді корей көше тіскебасары: жұмсақ корей қан шұжығының тілімдері қырыққабат, сәбіз және пиязбен қанық кочуджан тұздығында қуырылады.
Кореядан сіздің асүйіңізге
Кореяның бір бөлшегі. Мол дәм.
Үйде корей асын дайындаудың қызығын ашыңыз. Оңай рецепттер, таныс өнімдер — өз тіліңізде.
Рецепттерді қарауКүріш тағамдары
Түрлі түсті бибимбап
Көкөніс, жұмыртқа және тәтті-ащы кочуджан тұздығы қосылған түрлі түсті күріш тағамы.
Рецептті көруКелесі сүйікті тағамыңыз
Рецепттер
#ЕресектерТалғамыБарлық санатты көрсету
Барлық рецепттерСусындар мен коктейльдерКүріш тағамдарыКеспеСорпалар мен бұқтырмаларКорейше грильКөше тағамдарыТіскебасарлар мен тәттілерҚосымша тағамдар 30 минутқа дейін
60 рецепт
Қосымша тағамдар
Сарымсақпен қуырылған корей тауық қарны
Сарымсақ, көк пияз және бұрышпен қызарта қуырылған серпімді тауық қарнынан жасалатын корей бар тіскебасары. Бұл қанық нұсқа қан шұжығы не кочуджан асы емес.
Қосымша тағамдар
Кольбэнги-мучим — ащы теңіз ұлуы салаты
Қалбырдағы теңіз ұлуы, жаңа көкөніс және жылдам кочуджан тұздығынан жасалатын қытырлақ, тәтті-қышқыл корей тіскебасары. Жіңішке кеспемен не бөлісіп жейтін гарнир ретінде беріңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Камджатхан — шошқа сүйегі мен картоп сорпасы
Шошқаның мойын сүйегі, картоп пен жапырақты көкөністен жасалатын тойымды, ащы сорпа. Ұзақ баяу қайнату мен қолжетімді баламалар дайындауды жеңілдетеді.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кимчи-ччим — баяу бұқтырылған кимчи мен шошқа еті
Жақсы ашыған кимчи мен шошқа жауырыны дәмді, сәл ащы қазанда бірге әбден жұмсарады. Жұмсақ жапырақтарды күріштің үстіне салып беріңіз.
Сусындар мен коктейльдер
Тальгона кофесі — көпіршітілген корей кофесі
Еритін кофе, қант пен ыстық су карамель түсті көбікке айналдырылып, суық сүттің үстіне салынады. Үйде отыру кезеңінде әлемге танылған қарапайым кафе сусыны.
Қосымша тағамдар
Пэккимчи — корейдің ақ кимчиси
Алмұрт, шалғам және жұмсақ хош иісті өнімдер салынған қытырлақ пекин қырыққабаты мөлдір, сәл тәтті тұзды суда ашытылады. Бұрышсыз, вегетариандық үй нұсқасы ащы емес, сергітетін дәм береді.
Сусындар мен коктейльдер
Қарбыз-соджу физі
Нағыз қарбыз бен газдалған соңғы қабаты бар жеңіл жаңа корей рухындағы соджу коктейлі. Үй нұсқасында блендер орнына шанышқы қолданылады.
Сусындар мен коктейльдер
Юджа-соджу тонигі
Корей юджа цитронының тәтті тосабы оңай соджу тонигіне жарқын гүлді цитрус дәмін береді. Шейкер қажет емес.
Сусындар мен коктейльдер
Құлпынай-йогурт соджуы
Суық ішетін йогурт пен езілген құлпынайдан корей рухындағы кілегейлі соджу коктейлі. Сүт өнімін суық ұстап, тек берер алдында араластырыңыз.
Сусындар мен коктейльдер
Құлпынай макколли кулері
Лайлы корей күріш шарабын жеміспен танып көру тәсілі. Жаңа құлпынай езбесі макколли қышқылдығын жұмсартып, күріш дәмін жасырмайды.
Сусындар мен коктейльдер
Алмұрт-зімбір макколлиі
Алмұрт шырыны мен жаңа зімбірден жұмсақ, сәл дәмдеуішті корей күріш шарабы коктейлі. Стақанда араластырып, екі минутта оңай аяқталады.
Сусындар мен коктейльдер
Омиджа-якчу спритці
Омиджаның қышқыл қызыл жидек дәмі мөлдір корей күріш шарабын жеңіл газды коктейльде ашады.
Сусындар мен коктейльдер
Покпунджа-жидек спритці
Корей қара таңқурай шарабы көпіршік пен аз лимоннан жарқын газды коктейльге айналады.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кемпингке кочуджан-сары майлы гриль жүгері
Екі жұмсақ гриль жүгерісіне піскен соң жұмсақ кочуджан-сары май тұздығы жағылады. Кемпинг гриліне корей фьюжн гарнирі.
Корейше гриль
Кемпингке кочуджанды шұжық-қырыққабат қуырмасы
Толық піскен шұжық пен қырыққабат тез кочуджан тұздығына араласады. Бір таба мен тасымалды пеш жеткілікті.
Корейше гриль
Кемпингке кочуджан-сарымсақты асшаян
Кемпинг пешінде кочуджан мен сарымсақ тұздығымен тез корей асшаяны. Таба дайын болғанша теңіз өнімін суық ұстаңыз.
Кеспе
Ірімшік-омлетті чаджан рамёны
Еріген ірімшік пен жұмсақ, толық қатқан араластырылған жұмыртқа тез қара бұршақ кеспесін қосымша бұрышсыз жұмсақ әрі жайлы етеді.
Кеспе
Ащы кимчи чаджан рамёны
Қышқыл қуырылған кимчи мен аз корей бұрыш үлпегі тәтті-тұзды қара бұршақ тұздығын теңестіріп, тез ащы нұсқа жасайды.
Кеспе
Тунец-кимчи рамёны
Жұмсақ кимчи, суы ағызылған консерві тунец пен қышқыл-ащы сорпасы бар үй қорынан тез кеспе. Қосымша жұмыртқа тойымдылық береді.
Кеспе
Мала мен ірімшікті қуырылған рамён
Қытырлақ көк пен еріген ірімшігі бар ащы, сәл ұйытатын корей кеспе ремиксі. Ащылығын бақылау үшін мала пастасын өлшеп қолданыңыз.
Кеспе
Кочуджан-сары май пастасы
Апта ішіне ыңғайлы жылтыр, сәл ащы паста. Кочуджан, сары май мен аз макарон суы әр талға жабысатын тұздық жасайды.
Кеспе
Кілегейлі дәмді саңырауқұлақ-кочуджан рамёны
Сүт, аз ірімшік пен қарапайым үй өнімдерінен жасалған кілегейлі дәмді кочуджан-саңырауқұлақ тұздығындағы тез корей кеспесі.
Көше тағамдары
Патша сарайының соялы күріш тоқаштары (кунджун-ттокпокки)
Жұмсақ корей күріш тоқашы жұқа сиыр еті, саңырауқұлақ және түрлі түсті көкөніспен жеңіл соя тұздығында араласады. Жұмсақ қанық дәмді бұл нұсқада ащы бұрыш жоқ.
Көше тағамдары
Оңай рабокки: күріш тоқашы мен рамён
Серпімді корей күріш тоқашы мен тез кеспе тәтті-ащы қызыл тұздықта бірге қайнайды. Кеспе күтіп езіліп кетпеуі үшін күріш тоқашын алдымен пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Жаңа ащы шалғам салаты (мусэнчхэ)
Қышқыл корей бұрыш тұздығындағы жаңа жіңішке шалғам жолақтары. Аз уақыт тұзда ұстау артық суды кетіреді; бұл ұзақ ашытылатын кимчи емес, тез жаңа гарнир.
Қосымша тағамдар
Жаңа перилла жапырағы кимчиі (ккэннип-кимчи)
Таза перилла жапырақтары жұқа соя-бұрыш тұздығымен қабатталады. Жаңа тоңазытылған үй нұсқасын бірден жеуге не жұмсақ дәм үшін суықта тынықтыруға болады.
Сусындар мен коктейльдер
Күріш пісіргіште оңай сикхе
Дәмдеуішсіз піскен күріш, белсенді арпа уыты мен күріш пісіргіштен жасалатын аз мөлшердегі тәтті корей күріш сусыны. Қол жұмысы шамамен 25 минут; жылы ұстау мен салқындату бірнеше сағат алады.
Сусындар мен коктейльдер
Оңай даршын-зімбір сусыны (суджонгва)
Корей даршын-зімбір сусынының қарапайым үй нұсқасы. Қоңыр да, ақ қант та жарайды, ал кептірілген құрма мен қарағай жаңғағын қоспауға болады.
Қосымша тағамдар
Дәмделген кептірілген минтай жолақтары (хванте-чхэ-мучхим)
Жұмсартылған кептірілген минтай тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен араласады. Араластырмас бұрын балық аз уақыт буға пісіріліп, үй әдісі алғаш дайындайтын адамға анық түсіндіріледі.
Күріш тағамдары
Ащы шошқа еті қосылған күріш (чеюк-топпап)
Күріш үстіндегі тәтті-ащы қуырылған шошқа еті мен көкөніс, тостағанға жететін тұздықпен. Ащылық деңгейі мен тауық баламасы анық түсіндірілген.
Күріш тағамдары
Корей үлгісіндегі мапо-тофу күріші
Кочуджан мен аз твенджаннан тез жасалатын, күріш үстіндегі мапо-тофудың корей үй нұсқасы. Саңырауқұлақ баламасының мөлшері нақты көрсетілген.
Корейше гриль
Соя тұздығы мен сарымсақты корей тауығы (канджан чикен)
Сүйексіз қытырлақ тауық соя тұздығы, бал және сарымсақтың жылтыр тұздығына жұқалап оралады. Дәмі тұзды-тәтті, бұрыш пастасы жоқ.
Корейше гриль
Аэрогрильдегі корей тауығы
Қытырлақ терілі қарапайым тұзды-сарымсақты корей тауығы май құйылған қазанның орнына аэрогрильде піседі. Арнайы маринад та, ащы бұрыш та қажет емес.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Ккотке тхан — ащы корей краб сорпасы
Жылытатын қызыл сорпадағы тәтті жүзгіш краб, шалғам және кәді. Алдымен шалғамды бастап, берерде краб етінің толық піскенін тексеріңіз.
Қосымша тағамдар
Канджан кеджан — сояда маринадталған шикі краб
Суыған хош иісті соя маринадындағы дәстүрлі шикі краб; уақытқа тоңазытқышта 12 сағат маринадтау кіреді. Шикі теңіз өнімі тағамдық ауру қаупін тудырады; ескертпеде толық піскен нұсқа бар.
Қосымша тағамдар
Яннём кеджан — ащы маринадталған шикі краб
Жылтыр сарымсақ-бұрыш тұздығымен жабылып, 2 сағат салқындатылған шикі краб. Дәстүрлі шикі әдіс, нақты өңдеу нұсқауы мен бөлек піскен баламасы бар.
Қосымша тағамдар
Кочуджан чинмичхэ — ащы кальмар жолағы
Таныс корей түскі ас қосымшасы: жылтыр қызыл тәтті-ащы тұздықтағы жұмсақ кепкен кальмар жолағы. Оңай шайналуы үшін оттан тыс араластырыңыз.
Қосымша тағамдар
Сэуджан — сояда маринадталған шикі асшаян
Салқын хош иісті соя маринадындағы дәстүрлі шикі асшаян, тоңазытқыштағы 12 сағат кіреді. Асшаян шикі қалады; өңдеу нұсқауы мен толық піскен баламасы бар.
Қосымша тағамдар
Куль мучим — ащы дәмделген шикі устрица
Қытырлақ шалғам, сарымсақ және қызыл бұрыш үлпегімен жаңа дәмделген дәстүрлі шикі устрица. Жемес бұрын ғана араластырыңыз; ескертпеде анық өзге толық піскен нұсқа бар.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Чадоль твенджан ччиге — сиыр төс еті мен соя пастасы бұқтырмасы
Қанық корей соя пастасы сорпасындағы қағаздай жұқа майлы төс еті, тофу және жұмсақ көкөніс. Етті өз майында қызартып, пастаны толық ерітіп, тофуды пішініне бола соңында қосыңыз.
Корейше гриль
Ори чумуллок — ащы корей үйрек қуырмасы
Тәтті-ащы кочуджан тұздығымен уқаланып, пияз және жусай қосылып қуырылған жұқа шикі үйрек. Дайын ысталған емес, балғын үйрек; қосымша май қажет емес.
Қосымша тағамдар
Чуккуми поккым — ащы ұсақ сегізаяқ қуырмасы
Қанық бұрыш тұздығында көкөніспен қуырылған ұсақ жарғақты сегізаяқ. Жұмсақ әрі серпімді болуы үшін теңіз өнімін жақсы құрғатып, кең ыстық табада пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Оджино поккым — ащы корей кальмар қуырмасы
Тәтті пияз, сәбіз және жылтыр бұрыш-сарымсақ тұздығымен жылдам қуырылған кальмар. Денесі мен қармалауышы көкөністен кейін бірнеше минутта піседі.
Корейше гриль
Таккальби — табадағы ащы тауық пен көкөніс
Ащы тауық саны, қырыққабат, батат және созылмалы күріш таяқшасы бар тойымды таба тағамы. Жұқа батат пен қысқа жабық пісіру кәдімгі пеште жасауды жеңілдетеді.
Корейше гриль
Кочуджан самгёпсаль — ащы корей шошқа төс-құрсақ еті
Өз майында қызарып, тәтті-ащы кочуджан тұздығымен жабылған жұқа шошқа төс-құрсақ еті. Соңына жақын тұздық қосу күйдірмей, жылтыр сақтайды.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Юккеджан — ащы сиыр еті мен көкөніс сорпасы
Жұмсақ талшықталған сиыр еті, жұмсарған көк пияз, өскін және саңырауқұлақ қосылған қою қызыл корей сорпасы. Алдымен ет сорпасын дайындап, бұрыш дәмдеуішін күйдірмей қысқа қыздырыңыз.
Корейше гриль
Шошқа суюгі — жұмсақ корей қайнатылған еті
Соя пастасы, сарымсақ пен пиязбен баяу қайнатылған шырынды шошқа еті. Қатты қайнатпау, жұмсақтықты тексеру, сорпада демалдыру және берерде ғана кесуді үйреніңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кочуджан ччиге — шошқа еті, картоп және тофу бұқтырмасы
Жұмсақ шошқа еті, картоп, кәді және тофу қосылған қызыл бұрыш пастасының тойымды бұқтырмасы. Бір кәстрөлдегі қарапайым әдіс бөлек сорпасыз дәм береді.
Корейше гриль
Чеюк поккым — ащы қуырылған шошқа еті
Тәтті ащы кочуджан тұздығындағы жұқа шошқа еті мен пияз. Етті тұздықтау, табаны суландырмау және тұздықты күйдірмей аяқтау жолын үйреніңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Ащы корей тауық бұқтырмасы
Сүйекті тауық, картоп және көкөністер қою қызыл кочуджан тұздығында бұқтырылады. Картопты езіп жібермей, тауық толық пісуі үшін көкөніс уақытын ұстаныңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Шалғаммен бұқтырылған скумбрия
Скумбрия мен жұмсақ шалғам ащы соя сорпасында піседі. Алдымен шалғамды жұмсартып, балықты ақырын пісіріңіз; араластырмай, үстіне сорпа құйыңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Шалғаммен бұқтырылған қылыш-балық
Нәзік күміс түсті қылыш-балық пен шырынды шалғам ащы соя тұздығында піседі. Балықты ірі бөлікте қалдырып, жемес бұрын сүйегін мұқият алыңыз.
Қосымша тағамдар
Табада қуырылған корей скумбриясы
Аз маймен табада піскен, терісі қытырлақ скумбрия. Жұқа ұн себу міндетті емес; терісін төмен қаратып бастап, тек бір рет аударыңыз.
Кеспе
Перилла майы қосылған қарақұмық кеспесі
Қуырылған перилла тұқымының майы, теңіз балдыры және ұнтақталған күнжіт қосылған жұмсақ дәмді корей кеспесі. Қарапайым тұздық дәмді болуы үшін қарақұмық кеспесін шаю мен сорғытуды үйреніңіз.
Көше тағамдары
Пак-чой қосылған мала розе токпокки
Кілегейлі чили тұздығындағы созылмалы күріш таяқшалары мен пак-чой; Сычуань мала дәмін реттеуге болады. Нақты тұздық мөлшері және баяу қайнатуы бар корей көше тағамының үй фьюжн нұсқасы.
Кеспе
Buldak Original қуырылған кеспесі
140 g Buldak Original қаптамасынан жылтыр тұздықты қуырылған кеспе дайындаңыз. Тұздықты қашан қосу, қанша су қалдыру және ащылықты реттеу жолын біліңіз.
Кеспе
«Паразит» фильміндегідей стейкті чаппагури
Фильмнен шабыттанған Chapagetti мен Neoguri қоспасы, үстіне қызартылған стейк қосылады. Тұздық теңгерімді болуы үшін ащы дәмдеуішті өлшеп салыңыз.
Күріш тағамдары
Сарымсақ сабағы мен кочуджан қосылған бибимбап
Жұмсақ әрі қытырлақ сарымсақ сабағы, тәтті-ащы тұздық және піскен жұмыртқа қосылған қарапайым маусымдық күріш тағамы.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кимчи мен тофу бұқтырмасы
Жұмсақ тофу қосылған, етсіз, жылы кимчи бұқтырмасы.
КҮНДЕЛІКТІ СҮЙІКТІ ТАҒАМ
Жаныңызға жайлы жаңа тағам.
Түрлі түсті көкөністер, жылы күріш және аздаған кочуджан. Бибимбапты өз талғамыңызға сай дайындаңыз.
Рецептті көру