Сарымсақпен қуырылған корей тауық қарны
Сарымсақ, көк пияз және бұрышпен қызарта қуырылған серпімді тауық қарнынан жасалатын корей бар тіскебасары. Бұл қанық нұсқа қан шұжығы не кочуджан асы емес.
Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Негізгі өнім; тауық төсі не шұжық тән серпімді құрылым бермейді.
-
Негізгі
Жетпесе, кемінде 1 ас қасық ұсақталған сарымсақ қолданыңыз.
-
Алмастыруға болады
Көк пияз — қысқа кесілген 2 сабақ болмаса
1/4 пияз қолданыңыз не қоспаңыз.
-
Алмастыруға болады
Жаңа зімбір — 3 жұқа тілім болмаса
1/4 шағын қасық ұнтақ зімбір қолданыңыз не қоспаңыз; иісті жұмсартады.
-
Қосымша
Болмаса, қоспаңыз; зімбір мен алдын ала қайнату бәрібір көмектеседі.
-
Негізгі
Дәмі жұмсақ кез келген қуыру майы жарайды.
-
Негізгі
Піскеннен кейін дәміне қарай дәмдеңіз.
-
Қосымша
Ащы емес нұсқа үшін қоспаңыз.
-
Қосымша
Болмаса, қоспаңыз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
-
Қадам 1
Тазартылған қарындағы қатты ақ қабықты алып, бір тістемдік бөліктерге кесіңіз. Шикі құсты бөлек ұстаңыз, шаймаңыз. Суды зімбір және қаласаңыз күріш шарабымен қайнатыңыз. Қарынды 3–4 минут алдын ала қайнатып, сорғытып, құрғатыңыз.
-
Қадам 2
Табада орташа-қатты отта май қыздырыңыз. Қарынды қызарып, іші толық піскенше 6–8 минут қуырыңыз. Ең қалың бөліктері 74°C / 165°F-қа жетуі керек; тағам термометрімен тексеріңіз.
-
Қадам 3
Сарымсақ пен көк пиязды қосып, сарымсақ алтын түске енгенше 2–3 минут қуырыңыз. Тұз бен қара бұрыш қосып, қаласаңыз ащы бұрыш салыңыз, отты өшіріп, күнжіт майы мен дәнін қосыңыз. Бірден беріңіз.
Дайын тағам
Тауық қарны табиғи тығыз әрі серпімді. Айқаспалы ластанудан сақтанып, ең қалың бөліктерін 74°C / 165°F-қа жеткізіңіз. Құрамында тауық, қолдансаңыз күнжіт бар.
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Тауық қарнын ортасы қызғылт болмай толық пісіріңіз. Сарымсақ пен көк пияз бұл серпімді корей бар тіскебасарын хош иісті әрі қанық етеді.
Бірге ұсыныңыз
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Аздап қышқылдық пен қытырлақтық қанық негізгі асқа дәм өзгертеді.
Рецептті көру