أكلات الشارعأكلات الشارع
توست الشارع الكوري التقليدي
خبز محمص ذهبي بالزبدة حول شريحة رقيقة من الملفوف والبيض، مع قليل من السكر والكاتشب. شطيرة كورية بسيطة حلوة ومالحة، دون الحاجة إلى لحم الخنزير أو الجبن.
من كوريا إلى مطبخك
لمسة من سيول. نكهات غنية.
اكتشف متعة إعداد الأكلات الكورية في المنزل، بوصفات بسيطة ومكونات مألوفة وإرشادات بلغتك.
اكتشف الوصفاتأطباق الأرز
بيبيمباب بالخضار الملونة
وعاء أرز ملون مع الخضار والبيض وصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة.
عرض الوصفةوجبتك المفضلة القادمة
وصفات
#نكهة_خفيفةعرض الكل
جميع الوصفاتأطباق الأرزالنودلزالحساء واليخناتالمشويات الكوريةأكلات الشارعالوجبات الخفيفة والحلوياتأطباق جانبية 30 دقيقة أو أقل
55 وصفات
أكلات الشارع
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز بالتونة والمايونيز
سمك التونة المعلبة والبيض المطبوخ الناعم والمايونيز الرقيق فوق الأرز الدافئ مع صلصة الصويا الحلوة السريعة. وجبة مؤن بسيطة في وعاءين متواضعين.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز باللانشون والمايونيز
مكعبات لحم لانشون ذهبية مقرمشة وبيض مخفوق فوق أرز دافئ، مع القليل من المايونيز الخفيف. كمية صغيرة من صلصة الصويا توازن الطبقة الغنية.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز بالبيض وصلصة الصويا
بيض مسلوق طازج مزجج لفترة وجيزة في صلصة الصويا الخفيفة، ويقدم إلى نصفين فوق الأرز الساخن. هذا وعاء بيض مطبوخ سريعًا، بدون نقع طوال الليل.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز بالزبدة وصلصة الصويا
أرز دافئ مع القليل من البصل الأخضر وصلصة الصويا والزبدة. وعاء بسيط خالي من البيض مع لمسة نهائية لامعة وطبقة اختيارية من الأعشاب البحرية المقرمشة.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالروبيان
جمبري طري، بيضة ذهبية وقطع جزر صغيرة مع الأرز والبصل الأخضر. قم بطهي الجمبري بشكل منفصل أولاً حتى يظل طريًا بينما يصبح الأرز ساخنًا.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بشرائح بطن الخنزير والبصل الأخضر
بطن لحم الخنزير الرقيق يتحول إلى هش عند الحواف وينكه الأرز بالبصل الأخضر. كمية صغيرة من gochujang تعطي لونًا أحمر دافئًا اختياريًا.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بصدر الدجاج
قطع صغيرة من صدور الدجاج والبيض والجزر المقطعة تصنع وعاء أرز سريع الكل في واحد. نقطع الدجاج بالتساوي ونتأكد من نضجه بالكامل قبل إضافة الأرز.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالتوفو والبيض
التوفو الصلب المفتت والبيضة المطبوخة بالكامل يصنعان أرزًا مقليًا ناعمًا وخفيفًا. جفف التوفو في المقلاة أولًا حتى تظل الحبوب منفصلة بدلًا من أن تصبح مبللة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سارادا — سلطة الفواكه والبطاطس الكورية
سلطة المايونيز الكورية الحنين إلى الماضي مع التفاح المقرمش والخيار والبطاطا الطرية والبيض المسلوق. قم بتبريد المكونات وتصفيتها أولاً حتى تظل الصلصة كريمية بدلاً من أن تكون مائية.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جينميتشاي — شرائح الحبار المجفف بالصويا الحلوة
خيوط الحبار الناعمة القابلة للمضغ والجاهزة للأكل في طبقة رقيقة من الصويا الحلو. تليين لفترة وجيزة وتغطى بخفة وتطفئ النار قبل رميها لمنع الحبار من أن يصبح قاسيًا.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
تانغسويوك — لحم خنزير مقرمش بصلصة حلوة حامضة
شرائح لحم الخنزير المغطاة بالنشا مع صلصة الخضار الحلوة والحامضة. العجين الطازج البسيط يتجنب خطوة نقع النشا الطويلة. تقلى على دفعات صغيرة وتقدم الصلصة بشكل منفصل للحصول على أفضل قرمشة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غولجون — فطائر المحار والبيض الكورية
فطائر المحار الصغيرة والطرية مع طبقة خفيفة من الدقيق والبيض. قم بغلي المحار مسبقًا لفترة وجيزة حتى يتم طهي مراكزه قبل أن يتحول طلاء البيض الرقيق إلى اللون الذهبي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
دويجي غالبي جيم — أضلاع لحم الخنزير المطهوة بصلصة الصويا
أضلاع لحم الخنزير الطرية مع البطاطس والجزر في صلصة الصويا الحلوة المخففة بلطف. قم بإعداد هذا الطهو الخفيف في وعاء عادي بغطاء، بدون فرن أو طنجرة ضغط.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
أندونغ جيمداك — دجاج مطهو بصلصة الصويا مع نودلز شفافة
طبق مطهو على الطريقة المنزلية مستوحى من أندونج مع الدجاج والبطاطس والمعكرونة الزجاجية المطاطية في صلصة الصويا اللذيذة والحلوة. أضف المعكرونة بالقرب من النهاية حتى تمتص الصلصة دون أن تصبح طرية.
النودلزالنودلز
جانشي غوكسو — حساء النودلز الكوري الدافئ
نودلز رقيقة في مرق الأنشوجة وعشب البحر، مغطاة بالكوسة الناعمة والجزر وشرائط البيض. من السهل تحضير هذا الحساء اللطيف وغير الحار باستخدام وعاء عادي ومقلاة.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
يانغنيوم دويجي غالبي — أضلاع لحم الخنزير بصلصة الصويا الحلوة
أضلاع لحم خنزير طرية مع ثوم حلو، زنجبيل، وتتبيلة الكمثرى. اخبزيها مغطاة أولاً، ثم تزجيجها وتكتسب اللون البني: لا حاجة إلى شواية الفحم.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
إيوموك تانغ — حساء كوري بكعك السمك
كعك السمك الكوري الناعم والفجل في مرق الأنشوجة وعشب البحر. اصنعها في وعاء عادي واحد. الأسياخ اختيارية ولا يوجد فلفل حار في الحساء الأساسي.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
داك كوتشي - أسياخ دجاج بصلصة الصويا
فخذ دجاج طري وبصل أخضر مع صلصة الصويا الحلوة اللطيفة. قم بطهي الدجاج أولًا، ثم دهنه بالصلصة حتى يتحول لون السكر إلى البني دون أن يحترق.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
تتوكغالبي - فطائر لحم البقر الكورية العصير
فطائر لحم بقري صغيرة متبلة بصلصة الصويا والثوم والقليل من الحلاوة. اصنع نسخة منزلية ميسورة التكلفة باستخدام اللحم المفروم، وتعلم كيفية الحفاظ على فطائر اللحم طرية ومطبوخة بشكل متساوٍ.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
لحم الخنزير سويوك - لحم خنزير مسلوق كوري طري
لحم الخنزير العصير ينضج بلطف مع معجون فول الصويا والثوم والبصل. تعرف على كيفية تجنب الغليان الشديد، والتحقق من طراوته، ووضعه في المرق، وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم مباشرة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
أسياخ كعكة الأرز بصلصة الصويا - تيوك كوتشي معتدل
وجبة خفيفة من كعكة الأرز غير الحارة مع طبقة رقيقة من الصويا الحلو. تعلم كيفية تليين كعك الأرز وتجفيفه، وتحميره بلطف، وتغطيته دون حرق السكر.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
جوجوما ماتانج - البطاطا الحلوة المسكرة
قطع بطاطا حلوة ذهبية مغطاة بطبقة رقيقة من الكراميل. تحميص البطاطس يطهى مع القليل من الزيت. طلاء سريع للمقلاة يمنح الوجبة الخفيفة الكورية المألوفة لمعانها.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
غالبي جيم — أضلاع بقري مطهوة ببطء بصلصة الصويا
ضلوع اللحم البقري الطرية في صلصة الصويا الحلوة مع الفجل الناعم والجزر. وعاء مغطى وقليل من الصبر يحولان طبقًا كوريًا غير مألوف إلى وجبة عائلية مريحة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سبانخ متبلة (سيجيومتشي نامول)
سبانخ مقشرة مع صلصة خفيفة من الثوم والسمسم. قم بتصفيته جيدًا قبل التتبيل حتى يظل الطبق الجانبي الصغير لذيذًا وليس مائيًا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
براعم فول الصويا المتبلة (كونجنامول موشيم)
براعم فول الصويا المطبوخة بالكامل مع السمسم، الثوم والبصل الأخضر. لا يحتوي هذا الإصدار على الفلفل الحار، وتميز رؤوس الفاصوليا الصفراء الكبيرة براعم فول الصويا عن براعم فول المونج.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
البطاطس المطهية بالصويا (غامجا جوريم)
مكعبات البطاطس اليومية في طلاء خفيف من الصويا الحلو. استخدمي قطعًا متساوية وتوقفي عندما تصبح طرية، حتى يحافظ الطبق الجانبي النهائي على شكله.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كعكة السمك المقلية (Eomuk bokkeum)
شرائح كعكة السمك المطبوخة الرقيقة مع البصل والجزر في طبقة صويا خفيفة. استخدم كعكة السمك التي تم طهيها بالكامل بالفعل، وتحقق من تعليمات تسخين العبوة الخاصة بها.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
الأنشوجة الحلوة المزججة (ميولتشي بوكيوم)
أنشوجة صغيرة مجففة مغطاة بقليل من الشراب الحلو، بدون مكسرات. قم بتحميصها أولًا، ثم قم بتزجيجها لفترة وجيزة ثم قم بتبريدها في طبقة رقيقة حتى تظل منفصلة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
عجة ملفوفة (جيران ماري)
أومليت ملفوف ناعم مع قطع صغيرة من الجزر والبصل الأخضر. تُلف ثلاث طبقات رفيعة معًا في مقلاة عادية؛ ليست هناك حاجة إلى مقلاة مستطيلة خاصة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كوسة مقلية (ايهوباك بوكيوم)
أنصاف كوسة طرية مع البصل ورائحة السمسم الصغيرة. رذاذ من الماء ينهي الخضار بلطف دون الحاجة إلى معجون الروبيان المملح.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
لحم بقري مطهو بصلصة الصويا (جانغجوريم)
لحم بقري طري مسحب إلى شرائح في مرق الصويا والثوم، مع بيض مسلوق اختياري. يقدم أجزاء صغيرة بجانب الأرز. هذا طبق جانبي مالح وليس حساء.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
بيض كوري طري مطهو بالبخار (غيران جيم)
كاسترد البيض الطري المطهو على البخار في وعاء عادي مقاوم للحرارة ووعاء مغطى. ليست هناك حاجة إلى وعاء حجري كوري خاص أو ميكروويف.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
ماكريل مشوي في المقلاة
سمك الماكريل ذو القشرة المقرمشة المطبوخ في مقلاة مع قليل من الزيت. غبار الدقيق الخفيف اختياري. ابدأ بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ثم استدر مرة واحدة فقط.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالبيض بلون ذهبي
طبق أرز كوري بسيط على الطريقة المنزلية: قم بتغطية الأرز بالصفار أولاً، ثم اقليه بزيت البصل الأخضر وأضف البياض المطبوخ. ثلاث بيضات كاملة تشكل حصتين متواضعتين، مع عدم وجود بياض بيض متبقي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء دجاج بالجنسنغ بنكهة خفيفة (سامغيتانغ)
دجاجة صغيرة مطهية بلطف مع الأرز والثوم والجينسنغ. وعاء مشترك معتدل مع مرق واضح. يشمل وقت الانتظار نقع الأرز.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
ماندو منزلي محمّر ومطهو بالبخار في المقلاة
اصنع عشرين ماندو من لحم الخنزير والتوفو والملفوف باستخدام الأغلفة المشتراة. قشري القاع ثم ضعي الحشوة على البخار في نفس المقلاة.
النودلزالنودلز
نودلز كورية بصلصة الفاصوليا السوداء (جاجانغميون)
نودلز القمح السميكة مع صلصة الفاصوليا السوداء الكورية اللامعة ولحم الخنزير والخضروات المقطعة. اقلي تشونجانج بلطف ثم خففي البطاطس قبل أن تصبح سميكة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
فطائر كورية محشوة بالسكر البني (هوتوك)
ستة فطائر صغيرة من الخميرة محشوة بالسكر البني المذاب. ارفعي العجينة، وأغلقي الحشوة جيدًا واطهيها بلطف حتى لا يصبح الجزء الداخلي نيئًا.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
ثلج حليب مبشور بالفاصوليا الحمراء المحلاة (باتبينغسو)
وعاءان من ثلج الحليب محلي الصنع، والفاصوليا الحمراء المطبوخة الحلوة والفواكه. قم بتجميد كيس مسطح وسحقه باليد؛ الوقت الإجمالي يشمل التجميد.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كرات أرز طرية بالخضار (جوموكباب)
قم بتحويل الأرز المطبوخ الطازج والخضروات الناعمة والأعشاب البحرية العادية إلى 12 قضمة صغيرة مسطحة. وجبة خفيفة خفيفة خالية من الفلفل الحار ولا تحتاج إلى فرن؛ يمكن للمساعدين الصغار تشكيل الأرز بعد أن يقوم شخص بالغ بطهيه وتبريده.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
فطائر خضار صغيرة (ياتشي جون)
ثمانية فطائر صغيرة مالحة مصنوعة من الخضار اليومية والدقيق والماء. لا يوجد بيض أو فلفل حار أو مزيج فطيرة خاص. تُطهى الأجزاء الرقيقة بسرعة ويسهل تقطيعها لتناول وجبة خفيفة عائلية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
خبز البيض الكوري سهل التحضير (غيران بانغ)
ثلاثة أرغفة صغيرة حلوة المذاق، فوق كل منها بيضة مطبوخة بالكامل. بدون خميرة أو عجن: اخلط وعاء واحد من الخليط، املئي قوالب صغيرة واخبزيها. يتم طهي البيضة لتناول وجبة خفيفة عائلية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
توست الذرة والجبن الكوري في 15 دقيقة
شريحتان من التوست الناعم مغطاة بالذرة المفرومة بالكريمة وجبنة الموزاريلا الذائبة. لا تحتاج هذه النسخة السريعة من الفرن أو المايونيز أو السكر المضاف؛ تُقطع الذرة جيدًا ويُقطع الخبز المحمص إلى قطع قصيرة للأطفال.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
تيراميسو الماتشا في أكواب على طريقة المقاهي
أربعة أكواب حلوى مبردة مع إسفنجة مبللة بالماتشا وكريمة المسكربون. نسخة منزلية مستوحاة من المقاهي الكورية بدون بيض خام أو قهوة أو كحول؛ يتم تضمين وقت التبريد.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
خبز الملح الكوري على طريقة المقاهي
ست لفائف بالزبدة مع قشرة مملحة قليلاً وقاعدة مقرمشة. تعرف على العجينة والارتفاعين وتغليفها بالزبدة التي تخلق الجيب المجوف الصغير بالداخل.
النودلزالنودلز
نودلز الحنطة السوداء بزيت بذور البريلا
وعاء نودلز كوري خفيف وجوزي مع زيت البريلا المحمص والأعشاب البحرية والسمسم المطحون. تعلم كيفية شطف وتصفية شعيرية الحنطة السوداء حتى تظل الصلصة البسيطة لذيذة.
أطباق الأرزأطباق الأرز
كيمباب بالخضار والبيض
قم بلف لفتين من أرز الأعشاب البحرية الكورية الملونة مع الجزر والخيار والسبانخ والبيض والفجل المخلل الأصفر. إن أجزاء الحشو الواضحة والإرشادات المتداولة تجعل هذا الكيمباب الأول ودودًا.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كورن دوغ كوري بجبنة الموزاريلا
حضّر أربع قطع كورن دوغ كورية محشوة بالكامل بالموزاريلا، ومغطاة بعجين خميرة طري وبانكو مقرمش. اتبع خطوات التخمير وإغلاق الغلاف والقلي حتى لا يتسرّب الجبن.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة جاجانغ
كعك الأرز المطاطي في صلصة الفاصوليا السوداء الكورية اللامعة، مع البصل والملفوف. بديل معتدل ل tteokbokki الأحمر.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كوكيز طرية بقوام متماسك على طريقة دبي
قشور كاكاو مارشميلو ملفوفة حول قطايفي بالفستق المقرمش. نسخة منزلية بدون خبز من الحلوى الكورية الفيروسية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كعك الأرز بالزبدة بقوام طري ومتماسك
حواف ذهبية، مركز مطاطي ورائحة زبدانية: نسخة فرن دفعة صغيرة من اتجاه كعكة الأرز بالزبدة الكورية.
أطباق الأرز
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
بولغوغي بلحم البقر لعشاء يومي سهل
شرائح لحم بقري طرية بتتبيلة صلصة الصويا الحلوة والمالحة، مطهوة في مقلاة ساخنة.
النودلزالمفضلة لكل يوم
طبق أرز شهي سيصبح من أكلاتك المفضلة.
خضار ملونة وأرز دافئ وصلصة غوتشوجانغ شهية. حضّر البيبيمباب بالطريقة التي تناسب ذوقك.
عرض الوصفة