Lauk sampingan
Jeon tuna tauhu — lempeng Korea
Lempeng goreng kuali Korea berinti lembut dengan tuna tin, tauhu hancur dan telur. Menghasilkan kira-kira 12 keping kecil untuk dua orang, dengan lobak merah dan daun bawang pilihan.
Dari Korea ke dapur anda
Sedikit Korea. Penuh cita rasa.
Nikmati masakan Korea di rumah. Resipi mudah, bahan yang biasa digunakan, dalam bahasa anda.
Terokai resipiHidangan nasi
Bibimbap berwarna-warni
Nasi bersama sayur berwarna-warni, telur dan sos gochujang yang manis pedas.
Lihat resipiHidangan kegemaran anda yang seterusnya
Resipi
Semua resipiMinuman dan koktelHidangan nasiMiSup dan stewBarbeku KoreaMakanan jalananSnek dan manisanLauk sampingan 30 min atau kurang
53 resipi
Lauk sampingan
Gaji namul — terung kukus vegan
Terung kukus lembut digaul ringan dengan kicap, bawang putih dan minyak bijan. Lauk vegan Korea tidak pedas tanpa sos ikan.
Lauk sampingan
Dubu gangjeong — tauhu rangup manis pedas
Kiub tauhu goreng kuali keemasan bersalut nipis sos gochujang manis pedas. Lauk Korea mudah atau kudapan kongsi dengan kerak kanji kentang.
Lauk sampingan
Gyeran-mari keju — telur gulung Korea
Telur gulung Korea lembut dengan inti keju cair hangat. Lobak merah dan daun bawang cincang halus menambah warna; buat dalam kuali biasa.
Lauk sampingan
Pedal ayam bawang putih Korea
Kudapan bar Korea daripada pedal ayam kenyal diperang bersama banyak bawang putih, daun bawang dan lada. Versi savuri ini bukan hidangan sosej darah atau gochujang.
Lauk sampingan
Golbaengi-muchim — salad siput laut pedas Korea
Kudapan minuman Korea rangup manis masam daripada siput laut dalam tin, sayur segar dan sos gochujang cepat. Hidangkan bersama mi halus atau sebagai lauk kongsi.
Lauk sampingan
Ojingeo-sundae — sotong sumbat Korea
Sotong utuh disumbat mi kaca, tauhu dan sayur, kemudian dikukus dan dihiris bulat kemas. Versi rumah yang mudah ini mengekalkan inti lembap dan senang dihidangkan.
Lauk sampingan
Telur mayak — telur perap kicap Korea
Telur berkuning lembut menyerap perapan kicap manis masin dengan bawang putih dan daun bawang. Letak sebiji di atas nasi bersama sedikit perapan untuk hidangan Korea cepat.
Lauk sampingan
Dongchimi — kimchi air lobak Korea
Lobak Korea rangup diperam dalam air garam ringan yang menyegarkan bersama pir, bawang putih dan halia. Versi rumah kelompok kecil ini tidak pedas; rasa air garam semasa pemeraman, kemudian sejukkan.
Lauk sampingan
Baekkimchi — kimchi putih Korea
Kubis napa rangup berinti pir, lobak dan bahan aromatik lembut diperam dalam air garam jernih yang sedikit manis. Versi rumah vegetarian tanpa cili ini menyegarkan dan tidak pedas.
Lauk sampingan
Gujeolpan — hidangan diraja sembilan juadah
Hidangan istana era Joseon yang anggun: lempeng gandum nipis bersama sayur berwarna-warni, telur, cendawan dan daging, dengan pencicah mustard masam. Pinggan bulat biasa boleh menggantikan dulang sembilan ruang.
Lauk sampingan
Lempeng kubis napa gaya Little Forest (baechujeon)
Daun napa penuh dalam adunan nipis rangup, inspirasi lempeng kubis dalam filem Korea Little Forest. Versi rumah praktikal menghasilkan empat lempeng kecil.
Lauk sampingan
Enoki kicap minyak bijan dalam foil
Enoki lembut dikukus dalam bungkusan foil bersama kicap atas kuali bertutup di dapur perkhemahan. Tidak perlu ketuhar atau api terbuka.
Lauk sampingan
Tauhu kimchi mudah (dubu kimchi)
Tauhu hangat di sisi kimchi tumis cepat: hidangan Korea ringkas hanya tiga bahan penting tanpa daging.
Lauk sampingan
Cucuk telur Korea (kkochi jeon)
Jalur berwarna ham masak, jejari ketam tiruan, lobak jeruk kuning dan daun bawang dicucuk rata pada lidi pendek, disalut nipis tepung serta telur lalu digoreng perlahan. Menghasilkan lapan cucuk kecil.
Lauk sampingan
Patty daging dan tauhu Korea (donggeurangttaeng)
Patty bulat kecil daging dan tauhu dengan sayur cincang halus serta salutan telur ringan. Perah tauhu betul-betul, buat patty nipis supaya masak sekata.
Lauk sampingan
Kentang hiris halus tumis (gamja-chae-bokkeum)
Lauk kentang harian Korea yang ringan. Hirisan halus sekata dan kukusan singkat bertutup membantu kentang masak tanpa terlalu perang.
Lauk sampingan
Salad lobak putih pedas segar (musaengchae)
Lobak putih hiris halus segar dengan sos cili Korea masam. Rehat singkat bergaram membuang lebihan air; ini lauk segar cepat, bukan kimchi diperam lama.
Lauk sampingan
Kimchi daun perilla segar (kkaennip kimchi)
Daun perilla bersih dilapis bersama sos kicap-cili nipis. Versi rumah segar disejukkan ini boleh dimakan segera atau direhatkan sejuk untuk rasa lebih lembut.
Lauk sampingan
Jalur pollock kering berperasa (hwangtaechae-muchim)
Pollock kering dilembutkan dan digaul sos gochujang manis masam. Ikan dikukus sebentar sebelum dicampur, menjadikan kaedah rumah jelas untuk yang baharu memasak.
Lauk sampingan
Sosej tumis sos tomato (sso-ya)
Lauk sosej bersalut tomato manis yang biasa, bersama bawang besar dan lada benggala. Memotong sosej memanjang memudahkan versi potongan kecil untuk kanak-kanak.
Lauk sampingan
Kimchi lobak putih dadu (kkakdugi)
Dadu lobak putih rangup dalam perencah kimchi ringkas. Kelompok kecil ini terus masuk peti sejuk, dengan arahan jelas untuk penggaraman dan bekas bersih.
Lauk sampingan
Telur puyuh reneh kicap (mechurial jangjorim)
Telur puyuh rebus keras direneh dalam kicap manis ringan. Telur masak berpek ialah jalan pintas yang tepat; lada pilihan sahaja.
Lauk sampingan
Kimchi kucai (buchu-kimchi)
Sedikit kimchi kucai segar, digaul perlahan supaya daun kekal bertekstur. Sedikit pes tepung dimasak membantu perencah melekat.
Lauk sampingan
Kimchi daun bawang (pa-kimchi)
Daun bawang halus disalut dari bebawang putih hingga daun hijau dengan perencah kimchi ringkas. Panduan menerangkan urutan rehat, pes dan cara mengisi dengan lembut.
Lauk sampingan
Kacang soya hitam reneh kicap (kongjaban)
Kacang soya hitam lembut di tengah dengan salutan kicap manis ringan. Merendam dan memasak kacang sebelum menambah perencah masin mengelakkannya kekal keras.
Lauk sampingan
Sarada lama — salad buah dan kentang Korea
Salad mayonis Korea nostalgia berketul dengan epal rangup, timun, kentang lembut dan telur rebus keras. Sejukkan, tos bahan dahulu supaya perencah berkrim, bukan berair.
Lauk sampingan
Ganjang gejang — ketam mentah perap kicap
Ketam mentah tradisional dalam perapan kicap beraroma disejukkan, masa termasuk 12 jam perapan peti sejuk. Makanan laut mentah berisiko penyakit bawaan makanan; variasi masak penuh diterangkan dalam nota.
Lauk sampingan
Yangnyeom gejang — ketam mentah perap pedas
Ketam mentah bersalut sos bawang putih-cili berkilat, disejukkan 2 jam. Persediaan mentah tradisional dengan arahan pengendalian jelas dan alternatif masak berasingan.
Lauk sampingan
Jinmichae kicap — sotong carik kicap manis
Jalur sotong siap dimakan lembut kenyal bersalut kicap manis ringan. Lembutkan sebentar, salut nipis, tutup api sebelum gaul supaya tidak keras.
Lauk sampingan
Jinmichae gochujang — sotong carik pedas
Lauk bekal Korea biasa: jalur sotong kering lembut bersalut merah manis pedas berkilat. Gaul ke sos tanpa api supaya mudah dikunyah.
Lauk sampingan
Saeujang — udang mentah perap kicap
Udang mentah tradisional dalam perapan kicap sejuk beraroma, termasuk 12 jam peti sejuk. Udang kekal mentah; arahan pengendalian dan alternatif masak penuh disertakan.
Lauk sampingan
Guljeon — tiram goreng salut telur Korea
Tiram goreng kecil lembut bersalut tepung-telur nipis. Rebus awal sebentar supaya tengah masak sebelum telur halus keemasan.
Lauk sampingan
Gul muchim — tiram mentah berperencah pedas
Tiram mentah tradisional baru diperencah dengan lobak rangup, bawang putih dan cili merah. Gaul sebelum makan sahaja; nota versi masak penuh yang jelas berbeza.
Lauk sampingan
Jukkumi bokkeum — kurita kecil tumis pedas
Kurita kecil webfoot bersama sayur dalam sos cili kuat. Keringkan makanan laut betul-betul, masak dalam kuali lebar panas untuk hasil kenyal empuk.
Lauk sampingan
Ojingeo bokkeum — sotong tumis pedas Korea
Sotong tumis cepat bersama bawang manis, lobak merah dan sos cili bawang putih berkilat. Badan serta sesungut masak beberapa minit selepas sayur.
Lauk sampingan
Kimchi jeon — penkek kimchi rangup
Penkek savuri nipis bertepi rangup daripada kimchi masam dan adunan tepung ringkas. Tanpa telur; dua penkek kecil lebih mudah dibalik daripada satu terlalu besar.
Lauk sampingan
Ssamjang serba guna — pes pencicah BBQ Korea
Pes pencicah kacang soya dan cili savuri yang digaul dalam satu mangkuk tanpa dapur. Guna sedikit dengan balutan daun salad, daging masak, nasi atau batang sayur rangup.
Lauk sampingan
Gochujang tumis — pes cili daging lembu
Gochujang dimasak perlahan bersama daging lembu kisar, bawang dan bawang putih menjadi perencah nasi kaya rasa. Jumlah kecil mudah dibahagi, dengan arahan jelas untuk pengganti cendawan.
Lauk sampingan
Bayam berperencah (sigeumchi namul)
Bayam dicelur lembut dengan perencah bijan dan bawang putih ringan. Tos betul-betul sebelum memperencah supaya lauk kecil ini berperisa, bukan berair.
Lauk sampingan
Taugeh kacang soya berperencah (kongnamul muchim)
Taugeh kacang soya dimasak sepenuhnya bersama bijan, bawang putih dan daun bawang. Versi tanpa cili; kepala kacang kuning besar membezakan taugeh soya daripada taugeh kacang hijau.
Lauk sampingan
Kentang reneh kicap (gamja jorim)
Kiub kentang harian bersalut kicap manis ringan. Potong sekata dan berhenti apabila empuk supaya lauk siap kekal bentuknya.
Lauk sampingan
Tauhu reneh (dubu jorim)
Tauhu keras digoreng keemasan lalu direneh sebentar dalam sos kicap bawang putih. Cili pilihan; kepingan tauhu kekal utuh dan sos disudukan perlahan di atas.
Lauk sampingan
Kek ikan tumis (eomuk bokkeum)
Jalur kek ikan masak nipis bersama bawang dan lobak merah bersalut kicap ringan. Gunakan kek ikan yang sudah masak sepenuhnya dan semak arahan pemanasan bungkusan.
Lauk sampingan
Ikan bilis bersalut manis (myeolchi bokkeum)
Ikan bilis kecil kering bersalut sirap manis nipis, tanpa kekacang. Sangai dahulu, salut sebentar dan sejukkan satu lapisan nipis supaya kekal terpisah.
Lauk sampingan
Telur dadar gulung (gyeran mari)
Telur dadar gulung lembut dengan lobak merah dan daun bawang kecil. Tiga lapisan nipis digulung dalam kuali biasa; tidak perlu kuali segi empat khas.
Lauk sampingan
Zukini tumis (aehobak bokkeum)
Zukini separuh bulatan lembut bersama bawang dan sedikit aroma bijan. Percikan air menyempurnakan sayur perlahan tanpa pes udang masin.
Lauk sampingan
Jangjorim daging lembu
Daging lembu lembut dicarik dalam kuah kicap bawang putih, dengan telur rebus pilihan. Hidangkan sedikit bersama nasi; ini lauk savuri, bukan sup.
Lauk sampingan
Telur kukus Korea
Kastard telur kukus lembut berasa ringan, dibuat dalam mangkuk tahan haba biasa dan periuk bertutup. Tidak perlu periuk batu Korea khas atau ketuhar gelombang mikro.
Lauk sampingan
Ikan makerel panggang kuali Korea
Ikan makerel berkulit rangup dimasak dalam kuali dengan sedikit minyak. Salutan tepung nipis pilihan; mulakan kulit di bawah dan balik sekali sahaja.
Lauk sampingan
Lempeng makanan laut dan daun bawang rangup
Dua lempeng savuri nipis dengan daun bawang, udang dan sotong. Makanan laut yang dikeringkan dan api sederhana membantu tengah masak sambil tepi menjadi rangup.
Lauk sampingan
Kimchi kubis napa mudah
Buat sedikit kimchi kubis yang dipotong dengan arahan jelas untuk menggaram, membumbui dan menapai dalam peti sejuk.
Lauk sampingan
Salad timun pedas Korea (oi-muchim)
Lauk sampingan timun rangup dengan gochugaru, cuka dan bijan. Gaul sejurus sebelum dihidangkan untuk tekstur paling segar.
KEGEMARAN HARIAN
Hidangan yang menyenangkan hati.
Sayur berwarna-warni, nasi hangat dan sedikit gochujang. Sediakan bibimbap mengikut cita rasa anda.
Lihat resipi