Tauhu kimchi mudah (dubu kimchi)

Name: Tauhu kimchi mudah (dubu kimchi)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Tauhu keras — 1 blok (kira-kira 300 g); Kimchi kubis napa — 1 cawan kertas, dipotong (kira-kira 140 g); Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml); Daun bawang — 1 batang kecil; Bijan panggang — 1 sudu teh kecil

Tauhu hangat di sisi kimchi tumis cepat: hidangan Korea ringkas hanya tiga bahan penting tanpa daging.

20 min2 hidangan4 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Tauhu keras — 1 blok (kira-kira 300 g)
Utama
Guna tauhu keras boleh dihiris; tauhu sutera lembut pecah dengan cara hidang ini.
Kimchi kubis napa — 1 cawan kertas, dipotong (kira-kira 140 g)
Utama
Guna kimchi diperam sedia dimakan. Rasa dahulu; kimchi sangat masam menjadi lembut selepas tumis.
Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml)
Boleh diganti
Jika tiada Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml)

Jika tiada minyak neutral, guna kanola atau bunga matahari jumlah sama untuk kimchi.
Daun bawang — 1 batang kecil
Pilihan
Tinggalkan jika tiada; hanya hiasan.
Bijan panggang — 1 sudu teh kecil
Pilihan
Tinggalkan jika tiada atau mengelakkan bijan; tabur akhir sahaja.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Toskan 1 blok tauhu keras, hiris tebal 1 cm. Potong 1 cawan kertas kimchi sekali suap. Hiris daun bawang jika guna.
Langkah 2

Letak hirisan tauhu dalam periuk, tutup air. Reneh perlahan, hangatkan 2–3 minit. Angkat cermat, toskan; jangan rebus kuat atau kacau, hirisan mungkin pecah.
Langkah 3

Panaskan 1 sudu teh kecil minyak dalam kuali tidak melekat api sederhana. Tumis kimchi 4–5 minit hingga panas sedikit lembut. Jika melekat, tambah 1 sudu besar air, bukan minyak lagi.
Langkah 4

Susun tauhu hangat ditoskan di satu sisi pinggan, kimchi masak di sisi lain. Tambah daun bawang dan bijan hanya jika guna. Makan sedikit kimchi bersama setiap tauhu.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

2 hidangan ringan dalam kira-kira 20 minit. Cawan kertas 180 ml. Kimchi mungkin sos ikan atau udang; semak label jika mengelakkan makanan laut atau menyediakan vegan. Tauhu ada soya; sesetengah kimchi ada makanan laut. Masukkan lebihan segera ke peti sejuk, habiskan 3–4 hari.