Gyeran-mari keju — telur gulung Korea
Telur gulung Korea lembut dengan inti keju cair hangat. Lobak merah dan daun bawang cincang halus menambah warna; buat dalam kuali biasa.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Telur membentuk gulungan dan tidak boleh ditinggalkan.
-
Utama
Gunakan cheddar lembut atau mozzarella rendah lembapan. Keju ialah inti utama; tinggalkan hanya untuk gyeran-mari biasa.
-
Pilihan
Tinggalkan atau ganti dengan jumlah sama lada benggala dicincang halus.
-
Pilihan
Tinggalkan atau gunakan 1 sudu besar bawang besar dicincang halus.
-
Utama
Gunakan minyak kanola, bunga matahari atau minyak lembut lain dalam jumlah sama.
-
Pilihan
Tinggalkan atau kurangkan; keju sudah masin.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Cincang halus lobak merah dan daun bawang. Pukul telur perlahan dalam mangkuk bersama sayur dan garam; elakkan terlalu banyak udara. Potong keju menjadi jalur sempit yang muat melintang kuali.
-
Langkah 2
Sapu minyak nipis pada kuali tidak melekat atas api rendah hingga sederhana rendah. Tuang kira-kira satu pertiga campuran telur dan condongkan untuk menutupi kuali. Apabila permukaan hampir masak tetapi masih sedikit lembap, letak jalur keju melintang di tengah.
-
Langkah 3
Lipat telur menutupi keju dan gulung ke satu sisi. Tolak gulungan ke tepi, sapu minyak pada ruang kosong, tuang satu lagi lapisan telur nipis dan angkat gulungan supaya lapisan baru bercantum. Ulang dengan baki telur, balikkan perlahan sehingga masak sepenuhnya. Rehatkan 2 minit, kemudian hiris bersaiz suapan; hidangkan hangat ketika keju lembut.
Hidangan siap
Kekalkan api rendah supaya telur masak tanpa cepat perang dan keju cair di dalam. Untuk kanak-kanak, sejukkan sedikit dan potong kecil supaya mudah dikunyah. Mengandungi telur dan tenusu; periksa label keju untuk alergen.