Sosej tumis sos tomato (sso-ya)

Name: Sosej tumis sos tomato (sso-ya)
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Sosej kecil masak sepenuhnya; Bawang besar; Lada benggala; Sos tomato; Kicap biasa; Gula; Air; Minyak masak neutral

Lauk sosej bersalut tomato manis yang biasa, bersama bawang besar dan lada benggala. Memotong sosej memanjang memudahkan versi potongan kecil untuk kanak-kanak.

20 min3 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

3 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 3 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Sosej kecil masak sepenuhnya1 pekKuantiti asal: 200 g
Boleh diganti
Jika tiada Sosej kecil masak sepenuhnya

Gunakan sebagai ganti
Sosej ayam masak penuh

Kuantiti pengganti
1 pekKuantiti rujukan: 200 g

Potong cara sama, ikut arahan pemanasan pek. Jangan guna sosej mentah tanpa dimasak penuh dahulu; periksa alergen dalam bahan.
Bawang besar½ biji sederhanaKuantiti asal: 80 g
Pilihan
Boleh tinggalkan. Langkau penyediaan dan penambahan, kekalkan jumlah lain; aroma lebih lembut.
Lada benggala½ biji besarKuantiti asal: 80 g
Boleh diganti
Jika tiada Lada benggala

Gunakan sebagai ganti
Lobak merah dihiris nipis

Kuantiti pengganti
½ lobak merah kecilKuantiti rujukan: 50 g

Masak lagi 2–3 minit sebelum tambah sosej, hingga baru empuk.
Sos tomato2 sudu besar rataKuantiti asal: 30 g
Utama
Memberikan rasa tomato khas. Guna sos tomato biasa, bukan pes tomato pekat.
Kicap biasa1 sudu teh kecilKuantiti asal: 5 ml
Boleh diganti
Jika tiada Kicap cair biasa

Gunakan sebagai ganti
Kicap rendah natrium

Kuantiti pengganti
1 sudu teh kecilKuantiti rujukan: 5 ml

Guna kaedah masak sama. Kurang masin; rasa sebelum menentukan perlu garam tambahan.
Gula½ sudu teh kecilKuantiti asal: 2 g
Pilihan
Boleh tinggalkan; sos tomato sudah manis.
Air1 sudu besar rataKuantiti asal: 15 ml
Utama
Campur ke dalam sos supaya menyalut sosej tanpa hangus.
Minyak masak neutral1 sudu teh kecilKuantiti asal: 5 ml
Utama
Guna untuk melembutkan sayur sebelum sosej ditambah.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Pastikan pek menyatakan sosej masak sepenuhnya dan ikut arahan pemanasan semula. Belah sosej memanjang empat, kemudian potong pendek, terutama untuk kanak-kanak. Potong bawang dan lada benggala kecil sekali suap.
Langkah 2

Campur sos tomato, kicap, 1 sudu besar air dan gula pilihan dalam mangkuk kecil. Letak di sisi dapur supaya sosej tidak hangus ketika sos disediakan.
Langkah 3

Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana. Tumis bawang 2 minit, tambah lada benggala dan masak lagi 2 minit. Jika ganti lobak merah, masak hingga baru empuk sebelum langkah seterusnya.
Langkah 4

Tambah potongan sosej, tumis 3–4 minit hingga sedikit perang dan panas seluruhnya. Ikut masa pemanasan pek yang lebih lama jika perlu. Kecilkan api jika sayur mula hangus.
Langkah 5

Kecilkan api, tuang campuran sos tomato dan kacau 1–2 minit hingga semuanya bersalut dan sos berbuih. Sosej mesti panas berwap seluruhnya, bukan sekadar hangat di luar.
Langkah 6

Tutup api, hidang sedikit bersama nasi. Sejukkan bahagian kanak-kanak ke suhu selamat dimakan, kecilkan potongan besar. Masukkan baki ke peti sejuk segera dalam bekas bersih.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Guna sosej masak sepenuhnya, bukan mentah. Untuk kanak-kanak kecil, elakkan hirisan bulat atau sosej koktel penuh: potong memanjang sempit kemudian kecilkan. Ini lauk masin untuk sekali-sekala; gula pilihan boleh ditinggalkan. Masukkan lebihan dalam bekas cetek ke peti sejuk dalam 2 jam, atau 1 jam jika melebihi 32°C. Simpan pada 4°C atau lebih rendah, habiskan dalam 3–4 hari dan panaskan semula hingga 74°C.