Golbaengi-muchim — salad siput laut pedas Korea
Kudapan minuman Korea rangup manis masam daripada siput laut dalam tin, sayur segar dan sos gochujang cepat. Hidangkan bersama mi halus atau sebagai lauk kongsi.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Ini bahan utama. Jika tiada siput laut, gunakan kerang atau kepah dalam tin; rasa dan tekstur berbeza.
-
Boleh diganti
Jika tiada Timun — 1/2 biji sederhana, dihiris nipis
Gunakan lobak merah atau lobak Korea untuk rangup. Salad masih menjadi tanpanya tetapi kurang segar.
-
Boleh diganti
Jika tiada Bawang besar — 1/4 biji kecil, dihiris nipis
Ganti dengan sedikit daun bawang atau tinggalkan jika bawang mentah terlalu tajam.
-
Utama
Memberi sos rasa cili Korea. Kurangkan untuk salad kurang pedas; pes cili lain mengubah rasa.
-
Boleh diganti
Jika tiada Cuka — 1 sudu besar
Gunakan jus lemon dalam jumlah sama untuk masam.
-
Pilihan
Tinggalkan atau kurangkan; sos lebih tajam rasanya.
-
Pilihan
Tinggalkan jika tiada; menambah aroma tetapi sos masih menjadi tanpanya.
-
Pilihan
Tinggalkan jika tiada.
-
Pilihan
Hidangkan tanpa mi untuk lauk lebih ringan.
-
Pilihan
Gunakan sedikit bawang besar atau tinggalkan.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Toskan siput laut dan simpan 1 sudu besar cecair tin. Jika besar, potong bersaiz suapan. Hiris timun dan bawang besar nipis. Kacau gochujang, cuka, gula, minyak bijan dan cecair disimpan dalam mangkuk sehingga licin.
-
Langkah 2
Masukkan siput laut dan sayur ke dalam sos, gaul sehingga bersalut. Tabur bijan dan daun bawang. Jika bersama mi, rebus mengikut bungkusan, bilas air sejuk dan toskan betul-betul, kemudian hidangkan di sebelah salad supaya kekal kenyal.
Hidangan siap
Rasa sos sebelum menambah semuanya; kemasinan siput tin berbeza. Simpan sejuk dan hidangkan sejurus digaul untuk kerangupan terbaik. Mengandungi kerang-kerangan, soya dan bijan bergantung pada label gochujang.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Untuk golbaengi-muchim, tambah sos beransur-ansur dan hidangkan sejuk dengan mi berasingan supaya sayur rangup.
