Platos de arrozPlatos de arroz
Arroz con atún y mayonesa
Atún enlatado en hojuelas, huevo cocido suave y una fina mayonesa rociada sobre arroz tibio, con una rápida salsa de soja dulce. Una comida sencilla de despensa en dos tazones modestos.
De Corea a tu cocina
Un poco de Seúl. Mucho sabor.
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Bibimbap de verduras
Arroz con verduras, huevo y salsa de gochujang dulce y picante.
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Platos de arroz
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Arroz con fiambre enlatado y mayonesa
Cubitos de fiambre dorados y crujientes y huevos revueltos sobre arroz tibio, terminados con un ligero chorrito de mayonesa. Una pequeña cantidad de salsa de soja equilibra la rica cobertura.
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Arroz con huevo y salsa de soja
Huevos recién cocidos glaseados brevemente en una salsa de soja ligera, servidos en mitades sobre arroz caliente. Este es un tazón para huevos cocido rápidamente, sin marinar durante la noche.
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Arroz con mantequilla y salsa de soja
Arroz tibio mezclado con un poco de cebolla tierna, salsa de soja y mantequilla. Un bol sencillo sin huevo con un acabado brillante y un aderezo de algas crujientes opcional.
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Arroz frito con camarones
Jugosos camarones, huevo dorado y pequeños trozos de zanahoria salteados con arroz y cebolleta. Primero cocine los camarones por separado para que queden tiernos mientras el arroz se calienta.
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Arroz frito con panceta y cebolleta
La panceta de cerdo, fina como el papel, se vuelve crujiente en los bordes y le da sabor al arroz con cebolla tierna. Una pequeña cantidad de gochujang le da un tinte rojo cálido opcional.
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Arroz frito con pechuga de pollo
Trozos pequeños de pechuga de pollo, huevo y zanahoria cortada en cubitos hacen un tazón de arroz rápido todo en uno. Corta el pollo de manera uniforme y verifica que esté completamente cocido antes de agregar el arroz.
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Arroz frito con tofu y huevo
El tofu firme desmenuzado y el huevo completamente cocido forman un arroz frito suave y suave. Primero seque el tofu en la sartén para que los granos permanezcan separados en lugar de mojarse.
Sopas y guisosSopas y guisos
Kkotgetang — sopa coreana picante de cangrejo
Cangrejo nadador dulce, rábano y calabacín en un cálido caldo rojo. Comience a preparar el rábano antes de agregar el cangrejo y verifique que la carne del cangrejo esté completamente cocida antes de servir.
FideosFideos
Jjolmyeon — fideos coreanos elásticos y picantes
Fideos de trigo elásticos y fríos con repollo crujiente, pepino y brotes de soja cocidos en un aderezo de chile agridulce. Enjuague bien los fideos cocidos y escúrralos bien antes de mezclarlos.
Sopas y guisosSopas y guisos
Chadol doenjang jjigae — estofado coreano de ternera y soja fermentada
Pechuga de res fina como el papel, tofu y verduras tiernas en un sabroso caldo de pasta de soja coreana. Dorar la carne en su propia grasa, disolver la pasta por completo y agregar el tofu cerca del final para que mantenga su forma.
Sopas y guisosSopas y guisos
Dwaeji galbijjim — costillas de cerdo estofadas con soja
Tiernas costillas de cerdo con hueso, patatas y zanahorias en una salsa de soja dulce ligeramente reducida. Haga este estofado suave en una olla común y corriente con tapa, sin horno ni olla a presión.
Barbacoa coreanaBarbacoa coreana
Ori jumulleok — pato picante salteado al estilo coreano
Finas rodajas de pato crudo masajeadas con una salsa gochujang dulce y picante y cocinadas con cebolla y cebollino. Para ello se utiliza pato fresco, no pato ya ahumado, y no necesita aceite de cocina añadido.
Sopas y guisosSopas y guisos
Andong jjimdak — pollo guisado con fideos de cristal
Un estofado casero inspirado en Andong con pollo, patatas y fideos de cristal masticables en una salsa de soja dulce y salada. Agrega los fideos cerca del final para que absorban la salsa sin que se vuelvan blandos.
FideosFideos
Janchi guksu — sopa coreana de fideos finos
Fideos finos en un caldo claro de anchoas y algas, cubiertos con tiras suaves de calabacín, zanahoria y huevo. Esta sopa suave y no picante es fácil de preparar con una olla y una sartén comunes.
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Bibim guksu — fideos fríos picantes y agridulces
Fideos de trigo finos y fríos mezclados con una salsa gochujang dulce y picante, con pepino crujiente y kimchi y huevo opcionales. Enjuague los fideos completamente fríos y escúrralos bien para que la salsa se mantenga sabrosa.
Barbacoa coreanaBarbacoa coreana
Brochetas de pollo gochujang: dak-kkochi coreano picante
Jugosas brochetas de muslo de pollo con una brillante capa de gochujang dulce y picante. Cocine primero el pollo y luego unte la salsa para que el azúcar no se queme.
Barbacoa coreanaBarbacoa coreana
Dakgalbi — pollo picante con verduras
Una abundante sartén con muslo de pollo picante, repollo, batata y pasteles de arroz masticables. Las rodajas finas de camote y una cocción breve y cubierta hacen que esto sea fácil en una estufa común.
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Yangnyeom dwaeji galbi: costillas de cerdo dulces marinadas con soja
Tiernas costillas de cerdo con hueso con adobo de ajo dulce, jengibre y pera. Hornee tapado primero, luego glasee y dore: no se necesita parrilla de carbón.
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Gochujang samgyeopsal: panceta de cerdo coreana picante
Finas rebanadas de panceta de cerdo chamuscadas en su propia grasa y luego cubiertas con una salsa gochujang dulce y picante. Agregar la salsa cerca del final la mantiene brillante en lugar de quemarse.
Sopas y guisosSopas y guisos
Eomuk tang — sopa coreana de pastel de pescado
Suaves pasteles de pescado coreanos y rábanos en un caldo claro de anchoas y algas. Hazlo en una olla normal; las brochetas son opcionales y no hay chile en la sopa básica.
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Dak Kkochi: jugosas brochetas de pollo glaseadas con soja
Muslo de pollo tierno y cebollino con un suave glaseado de soja dulce. Primero cocine el pollo, luego unte la salsa para que el azúcar se dore sin quemarse.
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Tteokgalbi — hamburguesitas coreanas de ternera
Pequeñas hamburguesas de ternera sazonadas con salsa de soja, ajo y un poco de dulzura. Prepare una versión casera asequible con carne molida y aprenda cómo mantener las hamburguesas jugosas y cocidas de manera uniforme.
Sopas y guisosSopas y guisos
Yukgaejang: sopa picante de carne y verduras
Una sopa coreana de color rojo intenso con tierna carne de res desmenuzada, tiernas cebolletas, brotes de soja y champiñones. Primero prepare el caldo de res y luego cocine suavemente el condimento de chile sin quemarlo.
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Cerdo Suyuk: tierno cerdo hervido coreano
Jugosa carne de cerdo cocida a fuego lento con pasta de soja, ajo y cebolla. Aprenda cómo evitar que hierva fuerte, verifique que esté tierna, repose en el caldo y córtela en rodajas justo antes de servir.
Sopas y guisosSopas y guisos
Gochujang Jjigae: estofado de cerdo, patatas y tofu
Un abundante guiso de pasta de pimiento rojo con carne de cerdo tierna, patatas tiernas, calabacín y tofu. Un método simple en una sola olla genera sabor sin necesidad de caldo por separado.
Sopas y guisosSopas y guisos
Galbijjim: costillas de res estofadas
Tiernas costillas de res en una salsa de soja ligeramente dulce, con suaves rábanos y zanahorias. Una olla tapada y un poco de paciencia convierten un plato coreano desconocido en una reconfortante comida familiar.
Barbacoa coreanaBarbacoa coreana
Jeyuk bokkeum: cerdo salteado picante
Finas rodajas de cerdo y cebolla en una salsa gochujang dulce y picante. Aprende cómo cubrir la carne, evitar que la sartén se vuelva aguada y terminar sin quemar la salsa.
Sopas y guisosSopas y guisos
Pollo coreano guisado picante
Pollo con hueso, patatas y verduras en salsa roja de gochujang. Respeta los tiempos de las verduras para cocer el pollo sin deshacer las patatas.
Sopas y guisosSopas y guisos
Caballa coreana guisada con rábano
Caballa y rábano tierno en caldo de soja y chile. Ablanda primero el rábano y riega el pescado con el jugo sin removerlo.
Sopas y guisosSopas y guisos
Pez sable coreano guisado con rábano
Pez sable delicado y rábano jugoso en salsa de soja y chile. Mantén el pescado en trozos grandes y retira las espinas antes de comer.
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Arroz frito dorado con huevo
Una versión casera al estilo coreano: cubre el arroz con yemas, saltea con aceite de cebolleta y añade las claras cocidas. Tres huevos enteros para dos raciones moderadas, sin claras sobrantes.
Sopas y guisosSopas y guisos
Sopa de pollo y ginseng (Samgyetang)
Un pollo pequeño cocido lentamente con arroz, ajo y ginseng. Caldo suave para compartir; el tiempo incluye el remojo del arroz.
Sopas y guisosSopas y guisos
Estofado de tofu sedoso y kimchi
Tofu sedoso, kimchi y setas en caldo rojo. Ajusta el picante y cocina por completo el huevo opcional.
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Estofado coreano de salchichas (Budae-jjigae)
Un estofado fácil con salchicha cocida, fiambre, kimchi y tofu; fideos y queso opcionales. No lleva carne cruda.
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Fideos coreanos con salsa de judías negras
Fideos gruesos con salsa coreana de judías negras, cerdo y verduras. Fríe suavemente el chunjang y ablanda la patata antes de espesar.
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Fideos coreanos en caldo helado
Fideos fríos elásticos en caldo preparado helado, con pepino, pera y huevo duro. Una versión casera fácil siguiendo el envase.
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Cómo preparar un delicioso ramyeon coreano
Un cuenco de fideos elásticos en caldo, con cintas de huevo cocido y cebolleta. Aprende a medir el agua, mantener la ebullición y seguir los tiempos para lograr un caldo sabroso sin fideos blandos.
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Fideos de trigo sarraceno con aceite de perilla
Un plato coreano suave con aceite de perilla, alga y sésamo molido. Enjuagar y escurrir bien mantiene el sabor de la salsa.
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Fideos Buldak originales salteados
Prepara el paquete Original de 140 g con una salsa brillante: orden del aliño, agua que reservar y ajuste del picante.
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Kimbap de verduras y huevo
Dos rollos coreanos con zanahoria, pepino, espinacas, huevo y rábano encurtido amarillo, con cantidades claras y consejos para enrollar.
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Jjapaguri con ternera de Parasite
Combina Chapagetti y Neoguri con dados de ternera dorados, como en la película.
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Bibimbap con tallos florales de ajo
Arroz con tallos florales de ajo tiernos, salsa dulce-picante y huevo cocinado.
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Sopas y guisosEL FAVORITO DE CADA DÍA
Un bol que reconforta.
Verduras de colores, arroz caliente y un toque de gochujang. Prepara tu propio bibimbap.
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