Bibimbap de verduras
Arroz con verduras, huevo y salsa de gochujang dulce y picante.
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✦ Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Usa medidas rasas. Las cantidades son para 2 porciones.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Lava las verduras. Corta zanahoria y calabacín en tiras finas de 3–4 cm para que se cocinen de forma uniforme. Mantén cada verdura separada.
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Paso 2
Hierve agua en una olla pequeña. Escalda las espinacas 30 segundos, hasta que estén verdes y blandas. Escurre, enfría con agua fría, exprime suavemente y añade un poco de sal.
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Paso 3
Calienta la mitad del aceite vegetal a fuego medio. Saltea zanahoria y calabacín por separado 3–4 minutos cada uno, removiendo. Deben estar tiernos pero conservar su forma. Añade una pizca de sal.
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Paso 4
Mezcla 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de agua. Sirve la salsa aparte para ajustar el picante.
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Paso 5
Calienta el aceite restante a fuego medio y fríe los dos huevos hasta que las claras cuajen por completo. Deja las yemas suaves como en la foto, o tapa brevemente si las prefieres firmes. Baja el fuego si la base se dora demasiado rápido.
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Paso 6
Reparte los 400 g de arroz caliente entre dos boles. Coloca las verduras por colores y un huevo en cada uno. Añade un poco de salsa, mezcla antes de comer y ajusta al gusto.
Plato terminado
Reparte el arroz caliente en dos boles y añade verduras y huevos. Agrega salsa al gusto y mezcla antes de comer. Contiene huevo, soja y sésamo; revisa si el gochujang contiene trigo.
Esta versión casera completa fue redactada para el sitio a partir de una receta pública. Abre el enlace para ver otro método.
Maangchi · Bibimbap ↗