Fideos coreanos en caldo helado
Fideos fríos elásticos en caldo preparado helado, con pepino, pera y huevo duro. Una versión casera fácil siguiendo el envase.
Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
Cantidades con utensilios de casa
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa el mismo vaso y las mismas cucharas: sus tamaños varían. Llena la harina sin apretarla y nivela. Mide las verduras después de cortarlas, sin compactar. Las cantidades son aproximadas; los g/ml pequeños conservan la referencia original. Para una fracción de envase, elige el peso indicado en la etiqueta y divide el contenido en partes iguales.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Fideos de naengmyeon
- Usa en su lugar
- Fideos soba
- Cantidad del sustituto
- 2 raciones según el envase
Sigue el tiempo del fideo sustituto, no del original. Para fideos fríos, enjuaga muy frío y escurre. Cambia la textura.
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Se puede sustituir
Si no tienes Caldo frío de naengmyeon listo para usar
- Usa en su lugar
- Caldo suave de ternera frío listo para usar
- Cantidad del sustituto
- 3 ⅓ vasos de papelCantidad de referencia: 600 ml
Sabe distinto al caldo de naengmyeon. Enfría. Si es concentrado, diluye según etiqueta antes de medir la cantidad lista indicada.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta un toque fresco y crujiente; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta sabor de fruta fresca; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Opcional
Puedes omitirlo y saltar su cocción. El plato tendrá menos riqueza y proteína del huevo.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta acidez; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta un sabor picante de mostaza; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
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Opcional
Puedes omitirlo. Aporta frío extra; enfría igualmente el caldo antes de servir; sáltalo en los pasos y conserva las otras cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Lee etiquetas de fideos y caldo. Esta versión usa caldo líquido listo para consumir, no concentrado sin diluir. Enfría las 2 bolsas en la nevera al menos 30 minutos mientras preparas lo demás.
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Paso 2
Lava y corta pepino fino. Pela y quita el corazón de media pera, y córtala en tiras. Pela el huevo duro y divídelo; la yema debe estar cuajada.
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Paso 3
Hierve abundante agua. Añade 2 porciones de fideos, separa y cocina el tiempo exacto del envase, a menudo 2–3 minutos. Los fideos finos se pasan rápido.
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Paso 4
Escurre y lava bien en agua muy fría, soltando las hebras suavemente. Usa algo de hielo si hace falta. Escurre por completo para no diluir el caldo.
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Paso 5
Reparte los fideos fríos en dos boles y añade caldo frío listo para usar. Si es concentrado, dilúyelo primero como indica su propia etiqueta; no lo viertas directo.
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Paso 6
Añade pepino, pera y medio huevo por bol, y hielo restante si quieres. Ofrece 1 cucharada de vinagre y ½ cucharadita de mostaza aparte, añadiendo poco. Sirve inmediatamente bien frío.
Plato terminado
Revisa etiquetas: fideos y caldo pueden tener trigo, alforfón, soja, ternera o pescado; huevo y mostaza opcionales añaden alérgenos. Enfría unos 30 minutos. Usa caldo listo, no concentrado. Enjuaga los fideos muy fríos y escurre bien.