Platos de arroz · Cocina casera coreana

Arroz con fiambre enlatado y mayonesa

Name: Arroz con fiambre enlatado y mayonesa
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Arroz blanco cocido — 2 vasos de papel (300 g); Fiambre enlatado ya cocido — aproximadamente 1/2 lata pequeña, cortada en cubitos (150 g); Huevos grandes — Huevos 2; Mayonesa — 2 cucharadas rasas (30 g); Aceite neutro — 1 cucharadita (5 ml); Salsa de soja — 1 cucharadita (5 ml); Cebolleta tierna — 1 tallo pequeño (20 g); Algas asadas — 1 hoja pequeña, desmenuzada (2 g)

Cubitos de fiambre dorados y crujientes y huevos revueltos sobre arroz tibio, terminados con un ligero chorrito de mayonesa. Una pequeña cantidad de salsa de soja equilibra la rica cobertura.

15 min2 porciones6 pasos

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

Arroz blanco cocido2 vasos de papelCantidad original: 300 g
Se puede sustituir
Si no tienes Arroz blanco cocido

Usa en su lugar
Arroz integral cocido

Cantidad del ingrediente sustituto
2 vasos de papelCantidad de referencia: 300 g

Utiliza arroz ya cocido. Los granos quedarán más firmes; No empieces con arroz crudo.
Fiambre enlatado ya cocidoaproximadamente 1/2 lata pequeña, cortada en cubitosCantidad original: 150 g
Se puede sustituir
Si no tienes Fiambre enlatado ya cocido

Usa en su lugar
Jamón completamente cocido

Cantidad del ingrediente sustituto
aproximadamente 1 vaso de papel sin llenar, cortado en cubitosCantidad de referencia: 150 g

Dorar el jamón cocido durante 2–3 minutos. El sabor salado varía, así que pruebe antes de agregar la salsa de soja.
Huevos grandeshuevos 2
Esencial
Conserva ambos huevos y cocina hasta que cuajen por completo. Le dan al arroz su sabor y textura a huevo.
Mayonesa2 cucharadas rasasCantidad original: 30 g
Se puede sustituir
Si no tienes Mayonesa

Usa en su lugar
Yogur natural espeso sin azúcar

Cantidad del ingrediente sustituto
2 cucharadas rasasCantidad de referencia: 30 g

Añádelo como aderezo fresco después de cocinar; Espere un plato más picante y menos rico.
Aceite neutro1 cucharaditaCantidad original: 5 ml
Se puede sustituir
Si no tienes Aceite neutro

Usa en su lugar
Aceite de canola o girasol

Cantidad del ingrediente sustituto
1 cucharaditaCantidad de referencia: 5 ml

Utilice la misma pequeña cantidad; la fiambre suelta grasa.
Salsa de soja1 cucharaditaCantidad original: 5 ml
Opcional
Úselo solo después de probar la carne salada. Puede omitirse por completo.
Cebolleta tierna1 tallo pequeñoCantidad original: 20 g
Opcional
Puede omitirse. Omita el tiempo de freír las cebolletas; el plato tendrá un aroma más suave.
Algas asadas1 hoja pequeña, desmenuzadaCantidad original: 2 g
Opcional
Puede omitirse. Agregue solo al servir para que se mantenga crujiente.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

Paso 1

Vuelva a calentar 2 vasos de papel sin llenar con arroz cocido, aproximadamente 300 g, hasta que esté bien caliente, luego divídalo en dos tazones. Corte 150 g de fiambre enlatado en cubos de 1 cm. Cortar la cebolleta en rodajas y batir los huevos 2 en un recipiente aparte.
Paso 1
Paso 2

Pon una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue los cubos de fiambre sin aceite y cocine por 3–4 minutos, volteándolos para que se doren varios lados. No tritures los cubos; reduzca el fuego si se queman.
Paso 2
Paso 3

Transfiera la carne dorada a un plato limpio. Deje sólo una fina película de grasa en la sartén; Retire con cuidado el exceso de grasa. Agregue la cucharadita rasa de aceite neutro 1 medida solo si la sartén está seca.
Paso 3
Paso 4

Bajar a fuego medio-bajo. Agrega los huevos batidos y revuelve suavemente durante 1–2 minutos hasta que cuaje por completo, sin huevo líquido. Mantenga los trozos de huevo cocido separados de la carne reservada.
Paso 4
Paso 5

Divida los huevos cocidos y los cubos de carne sobre el arroz caliente. Prueba un poco de la carne y el arroz juntos. Si es necesario, divida hasta 1 una cucharadita rasa de salsa de soya entre ambos tazones; no lo agregue automáticamente.
Paso 5
Paso 6

Rocíe cada tazón con 1 una cucharada rasa de mayonesa y espolvoree con cebolla tierna y algas, si las usa. Servir inmediatamente. La carne debe permanecer visiblemente dorada y la mayonesa debe permanecer fría.
Paso 6

03 / Buen provecho

Plato terminado

Consejos útiles

Rinde 2 boles pequeños. Los 15 minutos parten de arroz ya cocido e ingredientes preparados; cocinar el arroz, descongelar ingredientes o enfriar arroz recién hecho requiere tiempo adicional. El vaso de papel utilizado tiene 180 ml y se llena sin compactar el arroz. Una cucharada rasa equivale a 15 ml y una cucharadita a 5 ml. No dejes el arroz cocido durante horas a temperatura ambiente. Enfría las sobras pronto, refrigéralas y utiliza el arroz en un plazo de 24 horas. Recalienta solo 1 vez, hasta que esté muy caliente por completo; si usas termómetro, comprueba que alcance 74°C. Contiene huevo; La carne de fiambre puede contener carne de cerdo, soja u otros alérgenos. Revisa el paquete. La carne enlatada ya está cocida pero es salada; no se necesita sal adicional. El tiempo de cocción supone carne enlatada completamente cocida, no carne de cerdo cruda.