Guiso de kimchi y tofu
Un guiso reconfortante de kimchi y tofu, sin carne.
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✦ Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.
Ingredientes
2 porciones
1 cucharada = 15 ml · 1 cucharadita = 5 ml. Usa medidas rasas. Las cantidades son para 2 porciones.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
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Paso 1
Corta 200 g de tofu en trozos gruesos, 100 g de cebolla en láminas y 200 g de kimchi en trozos. Corta la cebolleta aparte. Para una versión vegetariana, elige kimchi sin pescado ni pasta de camarón.
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Paso 2
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego medio. Saltea kimchi y cebolla 4–5 minutos hasta que la cebolla esté blanda y el kimchi huela bien.
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Paso 3
Añade 600 ml de agua, 1 cucharada de gochujang y 1 cucharadita de soja. Remueve el fondo suavemente y disuelve la pasta en el caldo.
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Paso 4
Lleva a ebullición y reduce a fuego suave 15 minutos. Bastan pequeñas burbujas; un hervor fuerte evapora demasiado líquido. Añade agua si baja mucho el nivel.
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Paso 5
Introduce el tofu con cuidado para mantener los trozos enteros y añade cebolleta. Cocina 5 minutos más hasta calentar todo. Remueve alrededor del tofu sin romperlo.
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Paso 6
Prueba una cucharada enfriada antes de ajustar la sazón: kimchi y salsas ya llevan sal. Sirve caliente, con arroz si deseas, y coloca los boles calientes sobre una superficie resistente al calor.
Plato terminado
Añade tofu y cebolleta; cocina 5 minutos más hasta que esté bien caliente. Sirve con arroz. Contiene soja; kimchi puede contener pescado o crustáceos y las salsas pueden contener trigo.
Esta versión casera completa fue redactada para el sitio a partir de una receta pública. Abre el enlace para ver otro método.
Maangchi · Kimchi stew ↗