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Platos de arroz · Cocina casera coreana

Arroz con atún y mayonesa

Atún enlatado en hojuelas, huevo cocido suave y una fina mayonesa rociada sobre arroz tibio, con una rápida salsa de soja dulce. Una comida sencilla de despensa en dos tazones modestos.

15 min2 porciones6 pasos
Arroz con atún y mayonesa

Ilustraciones culinarias generadas con IA. Sigue las cantidades y las instrucciones escritas.

01 / Antes de empezar

Ingredientes

2 porciones

Prepara tus ingredientes
Prepara tus ingredientes

Medidas con utensilios de cocina

Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).

Cómo llenar el vaso y las cucharas

Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes esenciales, opcionales y alternativas

Mantén los ingredientes esenciales. Al sustituir, usa la cantidad y los cambios de cocción del reemplazo, no la cantidad original. Si omites un ingrediente opcional, omite su preparación. Las fotos muestran la receta original.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Arroz blanco cocido

    Usa en su lugar
    Arroz integral cocido
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 vasos de papelCantidad de referencia: 300 g

    Utiliza arroz ya cocido. Los granos quedarán más firmes; No empieces con arroz crudo.

  • Esencial

    Utilice atún enlatado listo para comer, no pescado crudo. Escurrir bien para que el arroz no se vuelva aguado.

  • Esencial

    Conserva ambos huevos y cocina hasta que cuajen por completo. Le dan al arroz su sabor y textura a huevo.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Mayonesa

    Usa en su lugar
    Yogur natural espeso sin azúcar
    Cantidad del ingrediente sustituto
    2 cucharadas rasasCantidad de referencia: 30 g

    Úselo como aderezo fresco después de cocinar. Tendrá un sabor más ácido y menos rico; no lo caliente en la sartén.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Aceite neutro

    Usa en su lugar
    Aceite de canola o girasol
    Cantidad del ingrediente sustituto
    1 cucharada rasaCantidad de referencia: 15 ml

    Utilice un aceite de cocina sin sabor y mantenga el mismo calor de cocción.

  • Se puede sustituir

    Si no tienes Salsa de soja

    Usa en su lugar
    Sal fina y agua
    Cantidad del ingrediente sustituto
    1/4 cucharadita rasa de sal más 2 cucharaditas rasas de aguaCantidad de referencia: 1.5 g salt + 10 ml water

    Mezclar con el agua medida y el azúcar para obtener una salsa más ligera; agregue un poco al principio y pruebe.

  • Esencial

    Diluye la salsa de soja para poder untarla sobre el arroz.

  • Opcional

    Puede omitirse; la salsa quedará menos dulce.

  • Opcional

    Puede omitirse. Omita el tiempo de freír las cebolletas; el plato tendrá un aroma más suave.

  • Opcional

    Puede omitirse. Agregue solo al servir para que se mantenga crujiente.

Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.

02 / Todo listo para cocinar

Cocina paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: Coloque 2 vasos de papel sin llenar con arroz cocido, de aproximadamente 300 g, en dos tazones. Si usa arroz frío, vuelva a calentarlo hasta que esté bien caliente, aproximadamente 74°C cuando lo verifique. Escurre bien el atún enlatado y desmenúzalo con un tenedor. Cortar en rodajas finas la cebolleta; Mantén la mayonesa fría.

    Coloque 2 vasos de papel sin llenar con arroz cocido, de aproximadamente 300 g, en dos tazones. Si usa arroz frío, vuelva a calentarlo hasta que esté bien caliente, aproximadamente 74°C cuando lo verifique. Escurre bien el atún enlatado y desmenúzalo con un tenedor. Cortar en rodajas finas la cebolleta; Mantén la mayonesa fría.

  2. Paso 2

    Paso 2: Batir los huevos 2 en un bol pequeño. Mezcle 2 cucharaditas rasas de salsa de soja, 2 cucharadas rasas de agua y 1/2 cucharadita rasa de azúcar en otro bol hasta que el azúcar se disuelva. Mantén el atún separado de esta salsa.

    Batir los huevos 2 en un bol pequeño. Mezcle 2 cucharaditas rasas de salsa de soja, 2 cucharadas rasas de agua y 1/2 cucharadita rasa de azúcar en otro bol hasta que el azúcar se disuelva. Mantén el atún separado de esta salsa.

  3. Paso 3

    Paso 3: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con aceite neutro 1 cucharada rasa. Agregue los huevos batidos y revuelva suavemente durante 1–2 minutos, hasta que cuaje por completo sin huevo líquido. Transfiera a un plato limpio; No dejes los huevos poco cocidos.

    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con aceite neutro 1 cucharada rasa. Agregue los huevos batidos y revuelva suavemente durante 1–2 minutos, hasta que cuaje por completo sin huevo líquido. Transfiera a un plato limpio; No dejes los huevos poco cocidos.

  4. Paso 4

    Paso 4: Vierta la mezcla de soja en la misma sartén. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 – 45 segundos, hasta que esté caliente. Manténgalo lo suficientemente suelto como para colocarlo sobre el arroz; Si se reduce demasiado, agregue agua 1 cucharadita en lugar de quemarla.

    Vierta la mezcla de soja en la misma sartén. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 – 45 segundos, hasta que esté caliente. Manténgalo lo suficientemente suelto como para colocarlo sobre el arroz; Si se reduce demasiado, agregue agua 1 cucharadita en lugar de quemarla.

  5. Paso 5

    Paso 5: Divida los huevos cocidos y el atún escurrido sobre el arroz caliente. Primero vierta la mitad de la salsa sobre los tazones, luego pruebe y agregue el resto solo si es necesario. Mantenga el atún en un montículo visible en lugar de triturarlo con el arroz.

    Divida los huevos cocidos y el atún escurrido sobre el arroz caliente. Primero vierta la mitad de la salsa sobre los tazones, luego pruebe y agregue el resto solo si es necesario. Mantenga el atún en un montículo visible en lugar de triturarlo con el arroz.

  6. Paso 6

    Paso 6: Rocíe cada tazón con una cucharada rasa de mayonesa 1. Termine con la cebolleta en rodajas y las algas desmenuzadas, si las usa. Sirva inmediatamente y revuelva en la mesa. No devuelvas la cobertura de mayonesa a la sartén caliente.

    Rocíe cada tazón con una cucharada rasa de mayonesa 1. Termine con la cebolleta en rodajas y las algas desmenuzadas, si las usa. Sirva inmediatamente y revuelva en la mesa. No devuelvas la cobertura de mayonesa a la sartén caliente.

03 / Buen provecho

Plato terminado

Plato terminado: Arroz con atún y mayonesa
Arroz con atún y mayonesa
Consejos útiles

Rinde 2 boles pequeños. Los 15 minutos parten de arroz ya cocido e ingredientes preparados; cocinar el arroz, descongelar ingredientes o enfriar arroz recién hecho requiere tiempo adicional. El vaso de papel utilizado tiene 180 ml y se llena sin compactar el arroz. Una cucharada rasa equivale a 15 ml y una cucharadita a 5 ml. No dejes el arroz cocido durante horas a temperatura ambiente. Enfría las sobras pronto, refrigéralas y utiliza el arroz en un plazo de 24 horas. Recalienta solo 1 vez, hasta que esté muy caliente por completo; si usas termómetro, comprueba que alcance 74°C. Contiene pescado y huevo; la mayonesa puede contener huevo y la salsa de soja puede contener soja y trigo. Utilice atún claro enlatado si prefiere un sabor más suave. El huevo cocido, el atún escurrido y la mayonesa son aderezos separados, no una preparación de pescado crudo.

Disfruta de cada bocado

Cómo disfrutarlo

Mezcla primero un poco de salsa y reserva parte de los ingredientes para apreciar sus texturas.

Con qué acompañarlo