सूप और स्टूसूप और स्टू
कोटगेतांग — कोरियाई मसालेदार केकड़ा सूप
गर्म लाल शोरबा में मीठा तैरता हुआ केकड़ा, मूली और तोरी। केकड़ा डालने से पहले मूली डालें और परोसने से पहले जांच लें कि केकड़ा मांस पूरी तरह से पक गया है या नहीं।
कोरिया से, आपकी रसोई तक
सियोल की झलक। भरपूर स्वाद।
घर पर कोरियाई खाना बनाने का आनंद लें। आसान रेसिपी और जानी-पहचानी सामग्री, आपकी अपनी भाषा में।
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रंग-बिरंगा बिबिंबाप
सब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।
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सभी व्यंजनचावल के व्यंजननूडल्ससूप और स्टूकोरियाई बारबेक्यूस्ट्रीट फ़ूडनाश्ता और मिठाइयाँसाइड डिश 30 मिनट या उससे कम
39 रेसिपी
सूप और स्टू
साइड डिशसाइड डिश
यांगन्योम गेजांग — मसालेदार मैरिनेट किया कच्चा केकड़ा
कच्चे केकड़े को चमकदार लहसुन और मिर्च की चटनी में लपेटा जाता है और 2 घंटों तक ठंडा किया जाता है। यह पारंपरिक कच्ची तैयारी है, जिसमें स्पष्ट हैंडलिंग सलाह और एक अलग से वर्णित पका हुआ विकल्प है।
नूडल्सनूडल्स
जोलम्योन — चटपटे चबाने वाले कोरियाई नूडल्स
कुरकुरे गोभी, ककड़ी और मीठी-खट्टी मिर्च की ड्रेसिंग में पके हुए सोयाबीन के साथ ठंडे, स्प्रिंगदार गेहूं के नूडल्स। पके हुए नूडल्स को अच्छी तरह धो लें और मिलाने से पहले अच्छी तरह छान लें।
साइड डिशसाइड डिश
जिनमीचे — गोचुजांग वाला मसालेदार सूखा स्क्विड
एक परिचित कोरियाई लंचबॉक्स साइड डिश: चमकदार मीठे-मसालेदार लाल शीशे में कोमल सूखे स्क्विड स्ट्रैंड। स्क्विड को आंच से हटाकर सॉस में मिलाएं ताकि इसे चबाना आसान रहे।
साइड डिशसाइड डिश
गुल मुचिम — मसालेदार कच्चे ऑयस्टर
कुरकुरी मूली, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ पारंपरिक ताज़ा अनुभवी कच्चे सीप। खाने से ठीक पहले ही मिलाएं; नोटों में स्पष्ट रूप से अलग पूरी तरह से पकाया हुआ सीप संस्करण शामिल है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
ओरी जुमुल्लोक — मसालेदार कोरियाई बत्तख
पतली कच्ची बत्तख की स्लाइस को मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ मालिश किया जाता है और प्याज और लहसुन की चटनी के साथ पकाया जाता है। इसमें ताज़ी बत्तख का उपयोग किया जाता है, रेडी-स्मोक्ड बत्तख का नहीं, और अतिरिक्त खाना पकाने के तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
नूडल्सनूडल्स
बिबिम गुक्सु — मीठे, खट्टे और तीखे ठंडे नूडल्स
ठंडे पतले गेहूं के नूडल्स को मीठी-खट्टी गोचुजंग सॉस में कुरकुरा ककड़ी और वैकल्पिक किमची और अंडे के साथ मिलाया जाता है। नूडल्स को पूरी तरह ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह छान लें ताकि सॉस का स्वाद बरकरार रहे।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
गोचुजंग चिकन स्कूवर्स - मसालेदार कोरियाई डाक-कोची
चमकदार मीठी-मसालेदार गूचुजंग कोटिंग के साथ रसदार चिकन जांघ के कटार। पहले चिकन को पकाएं, फिर सॉस पर ब्रश करें ताकि चीनी जले नहीं।
साइड डिशसाइड डिश
जुक्कुमी बोक्कुम — छोटे ऑक्टोपस की मसालेदार कोरियाई डिश
बोल्ड चिली सॉस में सब्जियों के साथ डाला गया छोटा वेबफ़ुट ऑक्टोपस। समुद्री भोजन को अच्छी तरह सुखा लें और लचीले, कोमल परिणाम के लिए चौड़े गर्म पैन में पकाएं।
साइड डिशसाइड डिश
ओजिंगो बोक्कुम — मसालेदार कोरियाई स्क्विड
मीठे प्याज, गाजर और चमकदार मिर्च-लहसुन सॉस के साथ एक त्वरित स्क्विड हलचल-तलना। सब्जियों के कुछ ही मिनटों में शरीर और टेंटेकल्स पक जाते हैं।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
डाकगल्बी — चिकन और सब्जियों की मसालेदार कोरियाई डिश
मसालेदार चिकन जांघ, पत्तागोभी, शकरकंद और चबाने योग्य चावल केक का एक हार्दिक पैन। शकरकंद के पतले टुकड़े और थोड़ी देर ढककर पकाने से साधारण चूल्हे पर यह आसान हो जाता है।
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गोचुजंग समग्योप्सल - मसालेदार कोरियाई पोर्क बेली
पतले पोर्क बेली स्लाइस को उनकी अपनी चर्बी में पकाया जाता है, फिर मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ लेपित किया जाता है। अंत में सॉस डालने से यह जलने के बजाय चमकदार रहता है।
साइड डिशसाइड डिश
किम्ची जियोन - कुरकुरा किम्ची पेनकेक्स
खट्टी किमची और साधारण आटे के घोल से बने पतले, कुरकुरे नमकीन पैनकेक। किसी अंडे की आवश्यकता नहीं है, और एक बड़े पैनकेक की तुलना में दो छोटे पैनकेक को पलटना आसान होता है।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
गोचू ट्विगिम - कुरकुरा भरवां मिर्च पकोड़े
हल्की हरी मिर्च को अनुभवी पोर्क और टोफू से भरा जाता है, फिर हल्के कुरकुरे घोल में ढक दिया जाता है। यह शुरुआती-अनुकूल संस्करण खुली काली मिर्च के आधे भाग का उपयोग करता है ताकि भराई समान रूप से पक जाए।
सूप और स्टूसूप और स्टू
युकगेजांग - मसालेदार बीफ और सब्जी का सूप
नरम कटे हुए गोमांस, मुलायम हरे प्याज, बीन स्प्राउट्स और मशरूम के साथ एक गहरा लाल कोरियाई सूप। पहले बीफ़ शोरबा बनाएं, फिर मिर्च मसाला को बिना जलाए धीरे से पकाएं।
सूप और स्टूसूप और स्टू
गोचुजंग जेजिगे - सूअर का मांस, आलू और टोफू स्टू
नरम सूअर का मांस, नरम आलू, तोरी और टोफू के साथ एक हार्दिक लाल मिर्च-पेस्ट स्टू। एक सरल वन-पॉट विधि अलग स्टॉक की आवश्यकता के बिना स्वाद बनाती है।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
टेटोक कोच्चि - मीठे और मसालेदार चावल केक के कटार
बाहर से हल्के कुरकुरे और परिचित मीठे केचप-गोचुजंग ग्लेज़ के साथ नरम चावल के केक। क्लासिक स्ट्रीट स्नैक को बिना डीप फ्राई किए फ्राइंग पैन में बनाएं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
सोट्टेओक सोट्टेओक - सॉसेज और चावल केक सीख
हल्के मीठे-मसालेदार ग्लेज़ के साथ बारी-बारी से रसदार मिनी सॉसेज और चबाने योग्य चावल केक। एक फ्राइंग पैन इस कोरियाई स्ट्रीट स्नैक को घर पर पकाना आसान बनाता है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
जेयुक बोक्कुम — तीखा कोरियाई पोर्क स्टर-फ्राई
मीठी, मसालेदार गोचुजंग सॉस में सूअर और प्याज की पतली स्लाइसें। जानें कि मांस को कैसे लपेटना है, पैन को पानीदार होने से कैसे बचाना है, और सॉस को जलाए बिना खत्म करना है।
साइड डिशसाइड डिश
बहुउपयोगी सामजांग — कोरियाई बारबेक्यू डिप
एक स्वादिष्ट सोयाबीन-और-मिर्च डिपिंग पेस्ट को आप बिना स्टोव के एक कटोरे में मिला सकते हैं। लेट्यूस रैप्स, पके हुए मांस, चावल या कुरकुरी सब्जी की छड़ियों के साथ थोड़ा सा प्रयोग करें।
साइड डिशसाइड डिश
भुना हुआ गोचुजांग — कीमे वाला बीफ़ चिली पेस्ट
गोचुजंग को कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और लहसुन के साथ धीरे से पकाया जाता है, जो एक समृद्ध चावल-मिश्रण मसाला बनता है। मशरूम के विकल्प के लिए स्पष्ट निर्देशों के साथ, इस छोटे बैच को विभाजित करना आसान है।
साइड डिशसाइड डिश
ब्रेज़्ड टोफू (डुबू जोरीम)
पैन-गोल्डन फर्म टोफू को सोया-लहसुन सॉस में थोड़ी देर के लिए उबाला गया। मिर्च वैकल्पिक है; टोफू के टुकड़े बरकरार रहते हैं और सॉस उन पर धीरे से चम्मच से डाला जाता है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
कोरियाई तीखा चिकन स्टू (दाकबोक्कुमतांग)
बोन-इन चिकन, आलू और सब्ज़ियों को गहरे लाल गोचुजंग सॉस में उबाला गया। सब्जी के समय का पालन करें ताकि चिकन आलू को मैश किए बिना पक जाए।
सूप और स्टूसूप और स्टू
मसालेदार सॉस में पकी मैकरल मछली
स्वादिष्ट मिर्च-सोया शोरबा में मैकेरल और कोमल मूली। पहले मूली को नरम करें, फिर मछली को धीरे से पकाएं और हिलाने के बजाय चखें।
सूप और स्टूसूप और स्टू
मसालेदार सॉस में पकी हेयरटेल मछली
चिली-सोया सॉस में रसदार मूली के साथ नाजुक सिल्वर बेल्टफ़िश। यह व्यंजन मछली को बड़े टुकड़ों में रखता है; खाने से पहले हड्डियाँ सावधानीपूर्वक हटा दें।
सूप और स्टूसूप और स्टू
मुलायम टोफू और किम्ची स्टू (सुन्दुबु-ज्जिगे)
गर्म लाल शोरबा में रेशमी टोफू, किमची और मशरूम। मिर्च को समायोजित करें और वैकल्पिक अंडे को पूरी तरह पका लें।
सूप और स्टूसूप और स्टू
आसान कोरियाई बुडे-ज्जिगे स्टू
वैकल्पिक नूडल्स और पनीर के साथ पके हुए सॉसेज, लंच मीट, किमची और टोफू का एक सरल साझा स्टू। कच्चे मांस की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
नूडल्सनूडल्स
स्वादिष्ट कोरियाई राम्यॉन बनाने का तरीका
नरम पके हुए अंडे के रिबन और ताजा हरे प्याज के साथ स्प्रिंगदार सूप नूडल्स का एक संतोषजनक कटोरा। मापा पानी, स्थिर गर्मी और एक सरल खाना पकाने की समयरेखा जानें ताकि शोरबा स्वादिष्ट बना रहे और नूडल्स गूदेदार न हों।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
बोक चॉय के साथ माला रोज़े त्तोकबोक्की
समायोज्य सिचुआन-शैली माला स्वाद के साथ मलाईदार मिर्च सॉस में चबाने योग्य चावल केक और बोक चॉय। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड फ़्यूज़न होम संस्करण, स्पष्ट सॉस माप और हल्की उबाल के साथ।
नूडल्सनूडल्स
ओरिजिनल बुलदाक स्टिर-फ्राइड नूडल्स
140 ग्राम ओरिजिनल बुलडैक बैग को चमकदार स्टर-फ्राइड नूडल्स में बदलें। जानें कि सॉस कब डालना है, खाना पकाने के लिए कितना पानी रखना है और गर्मी को कैसे समायोजित करना है।
साइड डिशसाइड डिश
आसान नापा पत्तागोभी किम्ची
स्पष्ट नमकीन, मसाला और प्रशीतित किण्वन निर्देशों के साथ, कटी हुई गोभी किमची का एक छोटा बैच बनाएं।
नूडल्सनूडल्स
फ़िल्म Parasite वाला स्टेक ज्जापागुरी (राम-डॉन)
चापागेटी और नियोगुरी का फिल्म-प्रेरित संयोजन, भूरे रंग के स्टेक के साथ समाप्त हुआ। संतुलित सॉस के लिए मसालेदार मसाला मापें।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
क्रीमी रोज़े सॉस वाला त्तोकबोक्की
गोचूजांग, दूध और क्रीम चबाने योग्य चावल केक के लिए एक नरम गुलाबी-नारंगी सॉस बनाते हैं, जो मोज़ेरेला के साथ समाप्त होता है।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
मीठी-तीखी सॉस वाला कोरियाई फ्राइड चिकन
कुरकुरी कोटिंग और चमकदार गूचुजंग ग्लेज़ के साथ हड्डी रहित चिकन बाइट। डबल फ्राइंग और एक थर्मामीटर प्रक्रिया को स्पष्ट रखते हैं।
साइड डिशसाइड डिश
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
गोचुगारू, सिरका और तिल के साथ एक कुरकुरा खीरे का साइड डिश। ताज़ा बनावट के लिए परोसने से कुछ देर पहले मिलाएं।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
लहसुन के फूलों के डंठल और गोचुजांग वाला बिबिंबाप
लहसुन के फूलों के नरम लेकिन हल्के कुरकुरे डंठल, मीठी-तीखी सॉस और पके अंडे वाला आसान राइस बाउल।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
मीठा और तीखा त्तोकबोक्की
चमकदार लाल चटनी में चबाने योग्य चावल केक। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड पसंदीदा।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
झटपट किम्ची फ्राइड राइस
तीखी किमची, चावल और एक तले हुए अंडे के साथ एक त्वरित पैंट्री भोजन।
सूप और स्टूसूप और स्टू
किम्ची और टोफू का गरमागरम स्टू
नरम टोफू के साथ किम्ची स्टू का एक गर्म, मांस-मुक्त संस्करण।
हर दिन का पसंदीदा
एक स्वादिष्ट राइस बाउल, जो आपका पसंदीदा बन जाए।
रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ, गरम चावल और स्वादिष्ट गोचुजांग सॉस। बिबिंबाप को अपने स्वाद के अनुसार बनाएँ।
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