スープ・鍋スープ・鍋
コッケタン — 韓国の渡り蟹鍋
甘泳ぎカニ、大根、ズッキーニを温かい赤いスープで煮込みました。カニを加える前に大根を炒め始め、カニの身に完全に火が入っていることを確認してからお召し上がりください。
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レシピ
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スープ・鍋
おかずおかず
ヤンニョムケジャン — 生蟹の辛味和え
生のカニを光沢のあるガーリックとチリソースでコーティングし、2 時間冷蔵しました。これは伝統的な生の調理法であり、明確な取り扱い上のアドバイスと調理済みの代替品が別途記載されています。
麺料理麺料理
チョルミョン — 韓国の甘辛いもちもち麺
冷やしもちもちの小麦麺とシャキシャキのキャベツ、キュウリ、茹でた豆苗を甘酸っぱい唐辛子ドレッシングで和えました。茹で上がった麺はよく洗い、水気をよく切ってから混ぜてください。
おかず
おかずおかず
クルムチム — 生牡蠣の辛味和え
伝統的な味付けしたての生牡蠣に、シャキシャキとした大根、ニンニク、赤唐辛子フレークを添えました。混ぜるのは食べる直前だけにしてください。メモには、明らかに異なる完全に調理されたカキのバージョンが含まれています。
韓国焼肉韓国焼肉
オリチュムルロク（鴨の韓国風辛口炒め）
生鴨の薄切りを甘辛コチュジャンソースで揉み込み、玉ねぎとニラと一緒に炊き込みました。燻製済みの鴨ではなく、新鮮な鴨を使用しており、食用油を加える必要がありません。
麺料理麺料理
ビビングクス（韓国の甘辛冷やしそうめん）
冷たい細い小麦麺を甘酸っぱいコチュジャンソースで和え、シャキシャキしたキュウリとオプションのキムチと卵を添えます。麺を完全に冷やし、よく水を切り、ソースの風味を保ちます。
韓国焼肉
おかず
おかず
韓国焼肉
韓国焼肉
おかずおかず
キムチジョン（キムチチヂミ）
酸味のあるキムチとシンプルな小麦粉生地を使用した、薄くてパリパリとした風味のパンケーキ。卵は必要ありませんし、大きなパンケーキ 1 枚よりも小さなパンケーキ 2 枚の方がひっくり返すのが簡単です。
屋台料理屋台料理
コチュティギム（肉詰め唐辛子の天ぷら）
マイルドなピーマンに味付けした豚肉と豆腐を詰め、サクサクした軽い衣で包みました。この初心者向けバージョンでは、中身が均一に火が通るように、開いた半分のペッパーを使用します。
スープ・鍋スープ・鍋
ユッケジャン（牛肉と野菜の辛いスープ）
柔らかい細切り牛肉、柔らかいネギ、もやし、キノコが入った真っ赤な韓国スープです。まずビーフスープを作り、次に唐辛子調味料を焦がさないように静かに調理します。
スープ・鍋スープ・鍋
コチュジャンチゲ（豚肉・じゃがいも・豆腐）
柔らかい豚肉、柔らかいジャガイモ、ズッキーニ、豆腐が入ったボリュームたっぷりの赤唐辛子ペーストのシチューです。シンプルなワンポットメソッドで、別のストックを必要とせずに風味を作り上げます。
屋台料理
屋台料理屋台料理
ソトクソトク（ソーセージと餅の串焼き）
ジューシーなミニソーセージと、ほんのり甘辛のグレーズがかかったもちもちのお餅を交互にサンドしました。フライパンを使えば、この韓国の屋台スナックを自宅で簡単に作ることができます。
韓国焼肉
おかずおかず
万能サムジャン（韓国風つけだれ）
コンロを使わずにボウル1つで混ぜられる、風味豊かな大豆と唐辛子のディップペースト。レタスラップ、調理した肉、ご飯、またはシャキシャキの野菜スティックと一緒に少量お使いください。
おかずおかず
炒めコチュジャン（牛ひき肉入り）
牛ひき肉、玉ねぎ、にんにくをじっくり煮込んだコチュジャンは、コクのあるご飯が進む調味料です。この少量のバッチは分けやすく、キノコの代替品に関する明確な説明書が付いています。
おかず
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