クリーミーなロゼトッポッキ
コチュジャンに牛乳と生クリームを合わせ、もちもちの餅とチーズを楽しみます。
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✦ AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml。計量スプーンはすりきりで使います。材料は2人分です。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
餅をほぐし、冷蔵で硬ければ冷水に10分つけて水を切ります。柔らかい生の餅は浸水不要です。冷凍品は袋の指示に従います。
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手順 2
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、ねぎは刻みます。牛乳・生クリーム・水・コチュジャン・砂糖を量ります。チーズとねぎは最後に使います。
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手順 3
油10mlを広いフライパンで中火に熱し、玉ねぎを3分炒めます。にんにくを加えて30秒混ぜます。にんにくが色づくなら火を弱めます。
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手順 4
水100mlとコチュジャン20gを入れて滑らかに混ぜます。牛乳200ml、生クリーム100ml、砂糖8gを加え、中弱火で均一なピンクオレンジ色になるまで温めます。
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手順 5
水を切った餅を加え、8〜10分穏やかに煮ながらよく混ぜます。強く沸騰させません。少し冷ました餅の中心が柔らかいか確認し、濃くなりすぎたら少量の水を加えます。
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手順 6
味を見て必要なら塩を最大1g加えます。チーズ40gを散らし、弱火でふたをして1分溶かします。ねぎを加え、クリーミーなうちにすぐ盛ります。
完成した料理
野菜と乳製品で作る家庭版です。ロゼはソースの色を指し、ワインは不要です。牛乳とクリームで辛さが和らぎますが、唐辛子は入っています。乳・大豆・小麦の表示を確認します。
公開されているレシピを参考に、このサイト向けに家庭用の手順を詳しく書きました。元の作り方も確認できます。
Maangchi · Rosé tteokbokki ↗