ご飯・丼 · 韓国の家庭料理
簡単キムチチャーハン
キムチとご飯、目玉焼きで作る手軽な一皿。
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✦ AI生成の調理イメージです。分量と手順は本文に従ってください。
材料
2 人分
大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml。計量スプーンはすりきりで使います。材料は2人分です。
準備した材料にチェックを入れましょう。卵・大豆・ごま・小麦・魚・甲殻類などの表示を必要に応じて確認してください。
写真で見る作り方
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手順 1
炊きたて、または炊いた後すぐ冷蔵したご飯を使います。室温に何時間も置いたご飯は使いません。塊をほぐし、キムチを食べやすく切り、ねぎを小口切りにします。
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手順 2
油大さじ1の半量を中火で熱します。ねぎとキムチを3分炒め、香りが立ってキムチが少し柔らかくなるまで混ぜます。
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手順 3
ご飯400gとキムチの汁大さじ2を加えます。へらでご飯の塊を優しく崩し、キムチの色が均一に広がるよう混ぜます。
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手順 4
4〜5分炒め、全体から湯気が出て冷たい塊がなくなったら、ごま油小さじ1を加えます。くっつく場合は少し火を弱めて底を優しくこそげます。
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手順 5
別のフライパンで残りの油を中火で熱し、卵2個を白身と黄身が固まるまで焼きます。縁が先に焦げそうなら火を弱めます。
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手順 6
熱いご飯を2つの器に分け、卵を1個ずつのせてすぐに食べます。キムチの塩味は製品によって違うため、追加で味付けする前に味見します。
完成した料理
おいしく作るヒント
残りの油で白身と黄身が固まるまで卵を焼き、各皿にのせます。卵・ごまを含みます。キムチには魚や甲殻類が入る場合があります。
公開レシピの参考資料
公開されているレシピを参考に、このサイト向けに家庭用の手順を詳しく書きました。元の作り方も確認できます。
Maangchi · Kimchi fried rice ↗