الحساء واليخناتالحساء واليخنات
كوتغيتانغ — حساء السلطعون الكوري الحار
سلطعون السباحة الحلو والفجل والكوسة في مرق أحمر دافئ. ابدأ الفجل قبل إضافة السلطعون، وتأكد من نضج لحم السلطعون بالكامل قبل التقديم.
من كوريا إلى مطبخك
لمسة من سيول. نكهات غنية.
اكتشف متعة إعداد الأكلات الكورية في المنزل، بوصفات بسيطة ومكونات مألوفة وإرشادات بلغتك.
اكتشف الوصفاتأطباق الأرز
بيبيمباب بالخضار الملونة
وعاء أرز ملون مع الخضار والبيض وصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة.
عرض الوصفةوجبتك المفضلة القادمة
وصفات
#حارعرض الكل
جميع الوصفاتأطباق الأرزالنودلزالحساء واليخناتالمشويات الكوريةأكلات الشارعالوجبات الخفيفة والحلوياتأطباق جانبية 30 دقيقة أو أقل
39 وصفات
الحساء واليخنات
أطباق جانبيةأطباق جانبية
يانغنيوم غيجانغ — سلطعون نيئ متبل حار
سلطعون خام مغطى بصلصة الثوم والفلفل الحار اللامعة ومبرد لساعات 2. هذا هو المستحضر الخام التقليدي، مع نصائح واضحة للتعامل وبديل مطبوخ موصوف بشكل منفصل.
النودلزالنودلز
جولميون — نودلز كورية مطاطية حارة
نودلز القمح الربيعي المبردة مع الملفوف المقرمش والخيار وبراعم فول الصويا المطبوخة في صلصة الفلفل الحار الحلو والحامض. اشطفي النودلز المطبوخة جيداً وصفيها جيداً قبل خلطها.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جينميتشاي — حبار مجفف حار بالغوتشوجانغ
طبق جانبي كوري مألوف لصندوق الغداء: خيوط الحبار المجففة الرقيقة في طلاء أحمر لامع حلو وحار. اخلطي الحبار في الصلصة بعيدًا عن النار حتى يظل سهل المضغ.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غول موتشيم — محار نيئ متبل حار
المحار الخام الطازج التقليدي مع الفجل المقرمش والثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار. تخلط فقط قبل تناول الطعام. تتضمن الملاحظات نسخة مختلفة تمامًا من المحار المطبوخ بالكامل.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
أوري جومولّوك — شرائح البط الكورية الحارة
شرائح البط النيئة الرقيقة التي يتم تدليكها بصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة ومطبوخة مع البصل والثوم المعمر. يستخدم هذا البط الطازج، وليس البط المدخن الجاهز، ولا يحتاج إلى زيت طهي إضافي.
النودلزالنودلز
بيبيم غوكسو — نودلز باردة حارة بصلصة حلوة وحامضة
نودلز القمح الرفيعة الباردة مغموسة في صلصة جوتشوجانج الحلوة المنعشة، مع الخيار المقرمش والكيمتشي والبيض الاختياري. اشطفي النودلز بالكامل بالماء البارد وصفيها جيدًا حتى تظل الصلصة لذيذة.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
أسياخ دجاج جوتشوجانج - داك-كوتشي الكورية الحارة
أسياخ فخذ الدجاج الطرية مع طبقة جوتشوجانج اللامعة والحارة. اطبخي الدجاج أولًا ثم ادهنيه بالصلصة حتى لا يحترق السكر.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جوكومي بوكيوم - أخطبوط صغير حار مقلي
أخطبوط صغير مغطى بالخضار في صلصة الفلفل الحار. جفف المأكولات البحرية جيدًا واطهيها في مقلاة ساخنة واسعة للحصول على نتيجة طرية ونضرة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
أوجينجيو بوكيوم - الحبار الكوري الحار المقلي
حبار مقلي سريعًا مع البصل الحلو والجزر وصلصة الثوم والفلفل الحار اللامعة. يتم طهي الجسم والمخالب في دقائق قليلة بعد الخضار.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
داكغالبي — دجاج كوري حار بالخضروات
مقلاة شهية من فخذ الدجاج الحار، الملفوف، البطاطا الحلوة وكعك الأرز المطاطي. تجعل شرائح البطاطا الحلوة الرقيقة والطهي المغطى القصير هذا الأمر سهلاً على الموقد العادي.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
غوتشوجانغ سامغيوبسال — شرائح بطن الخنزير الكورية الحارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي في دهونها، ثم تُغطى بصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة. إضافة الصلصة قرب النهاية يبقيها لامعة بدلًا من أن تحترق.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي جيون - فطائر الكيمتشي المقرمشة
فطائر رقيقة ولذيذة ذات حواف مقرمشة مصنوعة من الكيمتشي الحامض وخليط دقيق بسيط. ليست هناك حاجة للبيض، كما أن تقليب فطيرتين صغيرتين أسهل من تقليب فطيرتين كبيرتين.
أكلات الشارعأكلات الشارع
جوتشو تويجيم - فطائر الفلفل المحشوة المقرمشة
فلفل أخضر معتدل مملوء بلحم الخنزير المتبل والتوفو، ثم يُغطى بخليط خفيف مقرمش. يستخدم هذا الإصدار المناسب للمبتدئين أنصاف الفلفل المفتوحة حتى يتم طهي الحشوة بالتساوي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يوكجايجانج - حساء لحم البقر الحار والخضروات
حساء كوري أحمر عميق مع لحم بقري طري مقطع، بصل أخضر ناعم، براعم الفاصوليا والفطر. قم بإعداد مرق اللحم البقري أولًا، ثم قم بطهي توابل الفلفل الحار بلطف دون حرقه.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
غوتشوجانغ جيغي — يخنة لحم الخنزير والبطاطس والتوفو
يخنة لذيذة من معجون الفلفل الأحمر مع لحم الخنزير الطري والبطاطا الناعمة والكوسة والتوفو. طريقة بسيطة في وعاء واحد تبني النكهة دون الحاجة إلى مخزون منفصل.
أكلات الشارعأكلات الشارع
تيوك كوتشي - أسياخ كعكة الأرز الحلوة والحارة
كعك أرز طري ذو سطح خارجي هش قليلاً ومغطى بطبقة من الكاتشب الحلو المألوف. اصنع وجبة الشارع الخفيفة الكلاسيكية في مقلاة، بدون قلي عميق.
أكلات الشارعأكلات الشارع
سوتيوك سوتيوك - أسياخ كعكة النقانق والأرز
يتناوب النقانق الصغيرة اللذيذة وكعك الأرز المطاطي مع طلاء خفيف حلو وحار. تجعل المقلاة من السهل طهي هذه الوجبات الخفيفة الكورية في المنزل.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
جييوك بوكوم — لحم خنزير مقلي بصلصة حارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير والبصل في صلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة. تعلم كيفية تغطية اللحم، والحفاظ على المقلاة من أن تصبح مائيّة، والانتهاء دون حرق الصلصة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سامجانغ — صلصة كورية متعددة الاستعمالات للشواء
معجون غمس لذيذ من فول الصويا والفلفل الحار يمكنك مزجه في وعاء واحد، بدون موقد. استخدمي القليل منه مع لفائف الخس أو اللحم المطبوخ أو الأرز أو أعواد الخضار المقرمشة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غوتشوجانغ مطهو مع اللحم البقري المفروم
يُطهى جوتشوجانج بلطف مع اللحم البقري المفروم والبصل والثوم، مما يجعله بهارًا غنيًا بالأرز. من السهل تقسيم هذه الدفعة الصغيرة، مع تعليمات واضحة لبديل الفطر.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
التوفو المطهو ببطء (دوبو جوريم)
التوفو الذهبي القوي يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة في صلصة الصويا والثوم. الفلفل الحار اختياري. تظل شرائح التوفو سليمة وتوضع فوقها الصلصة بلطف.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة دجاج كورية حارة (داكبوكومتانغ)
دجاج بالعظم، بطاطا وخضروات مطهوة على نار هادئة في صلصة جوتشوجانج الحمراء الغنية. اتبع توقيت الخضار حتى ينضج الدجاج دون تحويل البطاطس إلى هريس.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
ماكريل مطهو بصلصة حارة
الماكريل والفجل الطري في مرق الصويا والفلفل الحار اللذيذ. قم بتليين الفجل أولًا، ثم قم بطهي السمك بلطف ثم قشره بدلًا من التقليب.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
سمك الحزام مطهو بصلصة حارة
سمك الحزام الفضي الرقيق مع الفجل العصير في صلصة الصويا والفلفل الحار. يُبقي هذا الطبق السمك على شكل قطع كبيرة؛ إزالة العظام بعناية قبل الأكل.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة التوفو الطري والكيمتشي (سوندوبو جيغي)
التوفو الحريري والكيمتشي والفطر في مرق أحمر دافئ. اضبط الفلفل الحار وأكمل طهي البيضة الاختيارية بالكامل.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة كورية بالنقانق واللانشون (بودي جيغي)
يخنة مشتركة بسيطة من النقانق المطبوخة ولحم اللانشون والكيمتشي والتوفو، مع المعكرونة والجبن الاختياري. ليست هناك حاجة لإعداد اللحوم النيئة.
النودلزالنودلز
طريقة تحضير الراميون الكوري اللذيذ
وعاء واحد مرضي من شوربة النودلز مع شرائح البيض المطبوخة الناعمة والبصل الأخضر الطازج. تعلم قياس الماء والحرارة الثابتة وجدول زمني بسيط للطهي حتى يظل المرق لذيذًا ولا تصبح المعكرونة طرية.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة مالا روزيه والبوك تشوي
كعك الأرز المطاطي وبوك تشوي في صلصة الفلفل الحار الكريمية مع نكهة مالا القابلة للتعديل على طريقة سيتشوان. نسخة منزلية من أطعمة الشوارع الكورية، مع قياسات صلصة واضحة وغليان لطيف.
النودلزالنودلز
نودلز بولداك أوريجينال المقلّبة
قم بتحويل كيس بولداك الأصلي بوزن 140 غرام إلى شعيرية لامعة مقلية. تعلم متى تضيف الصلصة، وكمية ماء الطهي التي يجب الاحتفاظ بها، وكيفية ضبط الحرارة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي الملفوف الصيني سهل التحضير
اصنع كمية صغيرة من الكيمتشي الملفوف المفروم، مع التمليح والتوابل وتعليمات التخمير المبردة.
النودلزالنودلز
جاباغوري بالستيك على طريقة فيلم Parasite (رام دون)
مزيج مستوحى من الفيلم من شاباجيتي ونيوجوري، مع شريحة لحم بنية اللون. قم بقياس التوابل الحارة للحصول على صلصة متوازنة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة روزيه الكريمية
يصنع Gochujang والحليب والقشدة صلصة برتقالية وردية لطيفة لكعك الأرز المطاطي، مع جبن الموتزاريلا.
أكلات الشارعأكلات الشارع
دجاج كوري مقلي بصلصة حلوة وحارة
قطع دجاج مسحب مع طبقة مقرمشة وطبقة لامعة من جوتشوجانج. القلي المزدوج ومقياس الحرارة يبقيان العملية واضحة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
طبق جانبي من الخيار المقرمش مع جوتشوجارو، الخل والسمسم. تخلط قبل وقت قصير من التقديم للحصول على الملمس الطازج.
أطباق الأرزأطباق الأرز
بيبيمباب بسيقان أزهار الثوم وصلصة غوتشوجانغ
طبق أرز بسيط بسيقان أزهار الثوم الطرية والمقرمشة قليلًا، وصلصة حلوة وحارة وبيضة مطهوة.
أكلات الشارع
أطباق الأرز
الحساء واليخناتالمفضلة لكل يوم
طبق أرز شهي سيصبح من أكلاتك المفضلة.
خضار ملونة وأرز دافئ وصلصة غوتشوجانغ شهية. حضّر البيبيمباب بالطريقة التي تناسب ذوقك.
عرض الوصفة