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घर पर कोरियाई खाना बनाने का आनंद लें। आसान रेसिपी और जानी-पहचानी सामग्री, आपकी अपनी भाषा में।

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चावल के व्यंजन

रंग-बिरंगा बिबिंबाप

सब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।

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व्यंजन विधि

सभी व्यंजन चावल के व्यंजन नूडल्स सूप और स्टू कोरियाई बारबेक्यू स्ट्रीट फ़ूड नाश्ता और मिठाइयाँ साइड डिश 30 मिनट या उससे कम

36 रेसिपी

साइड डिश

किम्ची जियोन - कुरकुरा किम्ची पेनकेक्स

खट्टी किमची और साधारण आटे के घोल से बने पतले, कुरकुरे नमकीन पैनकेक। किसी अंडे की आवश्यकता नहीं है, और एक बड़े पैनकेक की तुलना में दो छोटे पैनकेक को पलटना आसान होता है।

25 मिनट2 लोगों के लिए

स्ट्रीट फ़ूड

टेटोक कोच्चि - मीठे और मसालेदार चावल केक के कटार

बाहर से हल्के कुरकुरे और परिचित मीठे केचप-गोचुजंग ग्लेज़ के साथ नरम चावल के केक। क्लासिक स्ट्रीट स्नैक को बिना डीप फ्राई किए फ्राइंग पैन में बनाएं।

20 मिनट2 लोगों के लिए

स्ट्रीट फ़ूड

सोया सॉस चावल केक सीख - हल्के तेओक कोकोची

पतली मीठी सोया ग्लेज़ के साथ एक गैर-मसालेदार चावल केक स्नैक। जानें कि चावल के केक को नरम और सूखा कैसे करें, उन्हें धीरे से भूरा करें, और चीनी को जलाए बिना उन्हें कोट करें।

20 मिनट2 लोगों के लिए

स्ट्रीट फ़ूड

सोट्टेओक सोट्टेओक - सॉसेज और चावल केक सीख

हल्के मीठे-मसालेदार ग्लेज़ के साथ बारी-बारी से रसदार मिनी सॉसेज और चबाने योग्य चावल केक। एक फ्राइंग पैन इस कोरियाई स्ट्रीट स्नैक को घर पर पकाना आसान बनाता है।

25 मिनट2 लोगों के लिए

साइड डिश

बहुउपयोगी सामजांग — कोरियाई बारबेक्यू डिप

एक स्वादिष्ट सोयाबीन-और-मिर्च डिपिंग पेस्ट को आप बिना स्टोव के एक कटोरे में मिला सकते हैं। लेट्यूस रैप्स, पके हुए मांस, चावल या कुरकुरी सब्जी की छड़ियों के साथ थोड़ा सा प्रयोग करें।

10 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

भुना हुआ गोचुजांग — कीमे वाला बीफ़ चिली पेस्ट

गोचुजंग को कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और लहसुन के साथ धीरे से पकाया जाता है, जो एक समृद्ध चावल-मिश्रण मसाला बनता है। मशरूम के विकल्प के लिए स्पष्ट निर्देशों के साथ, इस छोटे बैच को विभाजित करना आसान है।

20 मिनट6 लोगों के लिए

साइड डिश

मसालेदार पालक (सिग्युमची नामुल)

हल्की तिल-लहसुन की ड्रेसिंग के साथ नरम ब्लांच किया हुआ पालक। मसाला डालने से पहले इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि छोटी साइड डिश पानीदार होने के बजाय स्वादिष्ट बनी रहे।

15 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

अनुभवी सोयाबीन स्प्राउट्स (कोंगनामुल मुचिम)

तिल, लहसुन और हरा प्याज के साथ पूरी तरह पका हुआ सोयाबीन अंकुरित। इस संस्करण में कोई मिर्च नहीं है, और बड़े पीले बीन हेड सोयाबीन स्प्राउट्स को मूंग स्प्राउट्स से अलग करते हैं।

20 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

सोया-ब्रेज़्ड आलू (गमजा जोरीम)

हल्के मीठे-सोया ग्लेज़ में प्रतिदिन आलू के टुकड़े। समान टुकड़ों का उपयोग करें और जब वे नरम हो जाएं तो बंद कर दें, ताकि तैयार साइड डिश अपना आकार बनाए रखे।

30 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

ब्रेज़्ड टोफू (डुबू जोरीम)

पैन-गोल्डन फर्म टोफू को सोया-लहसुन सॉस में थोड़ी देर के लिए उबाला गया। मिर्च वैकल्पिक है; टोफू के टुकड़े बरकरार रहते हैं और सॉस उन पर धीरे से चम्मच से डाला जाता है।

25 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

तली हुई मछली केक (इओमुक बोक्केम)

हल्के सोया ग्लेज़ में प्याज और गाजर के साथ पतली पकी हुई फिशकेक स्ट्रिप्स। ऐसे फिशकेक का उपयोग करें जो पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ हो, और उसके पैकेज को गर्म करने के निर्देशों की जाँच करें।

15 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

मीठी चमकदार एंकोवीज़ (मायोलची बोक्केम)

बिना नट्स के, छोटी सूखी एंकोवी मीठी चाशनी में हल्की लेपित। पहले टोस्ट करें, थोड़ी देर के लिए ग्लेज़ करें और एक पतली परत में ठंडा करें ताकि वे अलग रहें।

15 मिनट6 लोगों के लिए

साइड डिश

रोल्ड ऑमलेट (ग्यारन मारी)

छोटे गाजर और स्कैलियन के टुकड़ों के साथ एक नरम रोल्ड आमलेट। एक साधारण फ्राइंग पैन में तीन पतली परतें एक साथ लपेटी जाती हैं; किसी विशेष आयताकार पैन की आवश्यकता नहीं है।

20 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

तली हुई तोरी (एहोबक बोक्केम)

प्याज़ और थोड़ी सी तिल की सुगंध के साथ कोमल तोरी आधा चाँद लगाती है। नमकीन झींगा पेस्ट की आवश्यकता के बिना पानी का एक छींटा सब्जियों को धीरे से खत्म कर देता है।

15 मिनट4 लोगों के लिए

साइड डिश

मुलायम कोरियाई स्टीम्ड एग (ग्येरान-ज्जिम)

नरम, हल्के उबले अंडे का कस्टर्ड एक साधारण हीटप्रूफ कटोरे और एक ढके हुए बर्तन में बनाया गया है। किसी विशेष कोरियाई पत्थर के बर्तन या माइक्रोवेव की आवश्यकता नहीं है।

25 मिनट2 लोगों के लिए

साइड डिश

पैन में भुनी मैकरल मछली

कुरकुरी त्वचा वाली मैकेरल को थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हल्का आटा छिड़कना वैकल्पिक है; त्वचा की तरफ से शुरू करें और केवल एक बार पलटें।

25 मिनट2 लोगों के लिए

चावल के व्यंजन

सुनहरा एग फ्राइड राइस

एक साधारण कोरियाई घरेलू शैली का चावल का व्यंजन: पहले चावल को जर्दी से कोट करें, फिर हरे प्याज के तेल में भूनें और पका हुआ सफेद भाग डालें। तीन साबुत अंडों से दो छोटे हिस्से बनते हैं, बिना अंडे की सफेदी बचे।

15 मिनट2 लोगों के लिए

सूप और स्टू

मुलायम टोफू और किम्ची स्टू (सुन्दुबु-ज्जिगे)

गर्म लाल शोरबा में रेशमी टोफू, किमची और मशरूम। मिर्च को समायोजित करें और वैकल्पिक अंडे को पूरी तरह पका लें।

25 मिनट2 लोगों के लिए

सूप और स्टू

आसान कोरियाई बुडे-ज्जिगे स्टू

वैकल्पिक नूडल्स और पनीर के साथ पके हुए सॉसेज, लंच मीट, किमची और टोफू का एक सरल साझा स्टू। कच्चे मांस की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।

30 मिनट2 लोगों के लिए

साइड डिश

कुरकुरे सीफ़ूड और हरे प्याज़ के पैनकेक

हरे प्याज़, झींगा और स्क्विड के साथ दो पतले स्वादिष्ट पैनकेक। सूखा समुद्री भोजन और मध्यम गर्मी बीच में पकने में मदद करती है जबकि किनारे कुरकुरे हो जाते हैं।

30 मिनट2 लोगों के लिए

नूडल्स

स्वादिष्ट कोरियाई राम्यॉन बनाने का तरीका

नरम पके हुए अंडे के रिबन और ताजा हरे प्याज के साथ स्प्रिंगदार सूप नूडल्स का एक संतोषजनक कटोरा। मापा पानी, स्थिर गर्मी और एक सरल खाना पकाने की समयरेखा जानें ताकि शोरबा स्वादिष्ट बना रहे और नूडल्स गूदेदार न हों।

10 मिनट1 लोगों के लिए

नाश्ता और मिठाइयाँ

नरम सब्ज़ी राइस बॉल्स (जुमोकबाप)

ताजे पके हुए चावल, नरम सब्जियाँ और सादे समुद्री शैवाल को 12 छोटे चपटे टुकड़ों में बदल लें। एक हल्का, बिना मिर्च वाला नाश्ता जिसे ओवन की आवश्यकता नहीं है; किसी वयस्क के पकाने और ठंडा होने के बाद छोटे सहायक चावल को आकार दे सकते हैं।

20 मिनट3 लोगों के लिए

नाश्ता और मिठाइयाँ

छोटे सब्ज़ी पैनकेक (याचे-जॉन)

रोजमर्रा की सब्जियों, आटे और पानी से बने आठ छोटे स्वादिष्ट पैनकेक। कोई अंडा, मिर्च या विशेष पैनकेक मिश्रण नहीं; पतले हिस्से जल्दी पक जाते हैं और पारिवारिक नाश्ते के लिए काटने में आसान होते हैं।

25 मिनट4 लोगों के लिए

नाश्ता और मिठाइयाँ

15 मिनट में कोरियाई कॉर्न चीज़ टोस्ट

दो नरम टोस्ट स्लाइस के ऊपर मलाईदार कटा हुआ मक्का और पिघला हुआ मोज़ेरेला डालें। इस त्वरित पैन संस्करण को ओवन, मेयोनेज़ या अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं है; मक्के को बारीक काट लीजिए और बच्चों के लिए टोस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

15 मिनट2 लोगों के लिए

नूडल्स

पेरिला तेल वाले कुट्टू के नूडल्स

टोस्टेड पेरिला तेल, समुद्री शैवाल और कुचले हुए तिल के साथ एक हल्का, पौष्टिक कोरियाई नूडल बाउल। कुट्टू नूडल्स को कुल्ला और सूखाना सीखें ताकि साधारण सॉस स्वादिष्ट बनी रहे।

15 मिनट2 लोगों के लिए

स्ट्रीट फ़ूड

बोक चॉय के साथ माला रोज़े त्तोकबोक्की

समायोज्य सिचुआन-शैली माला स्वाद के साथ मलाईदार मिर्च सॉस में चबाने योग्य चावल केक और बोक चॉय। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड फ़्यूज़न होम संस्करण, स्पष्ट सॉस माप और हल्की उबाल के साथ।

30 मिनट2 लोगों के लिए

नूडल्स

ओरिजिनल बुलदाक स्टिर-फ्राइड नूडल्स

140 ग्राम ओरिजिनल बुलडैक बैग को चमकदार स्टर-फ्राइड नूडल्स में बदलें। जानें कि सॉस कब डालना है, खाना पकाने के लिए कितना पानी रखना है और गर्मी को कैसे समायोजित करना है।

10 मिनट1 लोगों के लिए