Disfruta de la cocina casera coreana con recetas sencillas e ingredientes accesibles, en tu idioma.
Explorar recetasArroz con verduras, huevo y salsa de gochujang dulce y picante.
Ver receta
Sopas y guisosCangrejo nadador dulce, rábano y calabacín en un cálido caldo rojo. Comience a preparar el rábano antes de agregar el cangrejo y verifique que la carne del cangrejo esté completamente cocida antes de servir.
GuarnicionesCangrejo crudo cubierto con una brillante salsa de ajo y chile y refrigerado durante horas 2. Se trata de la preparación cruda tradicional, con consejos de manipulación claros y una alternativa cocida descrita por separado.
FideosFideos de trigo elásticos y fríos con repollo crujiente, pepino y brotes de soja cocidos en un aderezo de chile agridulce. Enjuague bien los fideos cocidos y escúrralos bien antes de mezclarlos.
GuarnicionesUna guarnición coreana familiar para la lonchera: tiernas hebras de calamar secas en un brillante glaseado rojo dulce y picante. Mezcle los calamares con la salsa fuera del fuego para que quede fácil de masticar.
GuarnicionesOstras crudas tradicionales recién sazonadas con rábano crujiente, ajo y hojuelas de chile rojo. Mezcle sólo justo antes de comer; las notas incluyen una versión de ostra completamente cocida explícitamente diferente.
Barbacoa coreanaFinas rodajas de pato crudo masajeadas con una salsa gochujang dulce y picante y cocinadas con cebolla y cebollino. Para ello se utiliza pato fresco, no pato ya ahumado, y no necesita aceite de cocina añadido.
FideosFideos de trigo finos y fríos mezclados con una salsa gochujang dulce y picante, con pepino crujiente y kimchi y huevo opcionales. Enjuague los fideos completamente fríos y escúrralos bien para que la salsa se mantenga sabrosa.
Barbacoa coreanaJugosas brochetas de muslo de pollo con una brillante capa de gochujang dulce y picante. Cocine primero el pollo y luego unte la salsa para que el azúcar no se queme.
GuarnicionesPulpo pequeño salteado con verduras en una atrevida salsa de chile. Seque bien los mariscos y cocínelos en una sartén ancha y caliente para obtener un resultado tierno y elástico.
GuarnicionesUn rápido salteado de calamares con cebolla dulce, zanahoria y una salsa brillante de chile y ajo. El cuerpo y los tentáculos se cuecen apenas unos minutos después que las verduras.
Barbacoa coreanaUna abundante sartén con muslo de pollo picante, repollo, batata y pasteles de arroz masticables. Las rodajas finas de camote y una cocción breve y cubierta hacen que esto sea fácil en una estufa común.
Barbacoa coreanaFinas rebanadas de panceta de cerdo chamuscadas en su propia grasa y luego cubiertas con una salsa gochujang dulce y picante. Agregar la salsa cerca del final la mantiene brillante en lugar de quemarse.
GuarnicionesPanqueques salados, finos y de bordes crujientes, hechos con kimchi agrio y una simple masa de harina. No se necesitan huevos y dos panqueques pequeños son más fáciles de voltear que uno de gran tamaño.
Comida callejeraPimientos verdes suaves rellenos de carne de cerdo sazonada y tofu, luego cubiertos con una masa ligera y crujiente. Esta versión para principiantes utiliza mitades de pimiento abiertas para que el relleno se cocine de manera uniforme.
Sopas y guisosUna sopa coreana de color rojo intenso con tierna carne de res desmenuzada, tiernas cebolletas, brotes de soja y champiñones. Primero prepare el caldo de res y luego cocine suavemente el condimento de chile sin quemarlo.
Sopas y guisosUn abundante guiso de pasta de pimiento rojo con carne de cerdo tierna, patatas tiernas, calabacín y tofu. Un método simple en una sola olla genera sabor sin necesidad de caldo por separado.
Comida callejeraPastelitos de arroz suaves con un exterior ligeramente crujiente y un familiar glaseado dulce de ketchup y gochujang. Prepara el clásico snack callejero en una sartén, sin freír.
Comida callejeraAlternando jugosas mini salchichas y pasteles de arroz masticables con un ligero glaseado dulce y picante. Una sartén hace que este refrigerio callejero coreano sea fácil de preparar en casa.
Barbacoa coreanaFinas rodajas de cerdo y cebolla en una salsa gochujang dulce y picante. Aprende cómo cubrir la carne, evitar que la sartén se vuelva aguada y terminar sin quemar la salsa.
GuarnicionesUna sabrosa pasta para mojar de soja y chile que puedes mezclar en un tazón, sin necesidad de usar la estufa. Úselo un poco con lechuga, carne cocida, arroz o palitos de verduras crujientes.
GuarnicionesEl gochujang cocinado suavemente con carne picada, cebolla y ajo es un rico condimento para mezclar arroz. Este pequeño lote es fácil de porcionar y tiene instrucciones claras para una alternativa a los champiñones.
GuarnicionesTofu firme y dorado cocido brevemente a fuego lento en salsa de soja y ajo. El chile es opcional; las rodajas de tofu permanecen intactas y se vierte suavemente la salsa sobre ellas.
Sopas y guisosPollo con hueso, patatas y verduras en salsa roja de gochujang. Respeta los tiempos de las verduras para cocer el pollo sin deshacer las patatas.
Sopas y guisosCaballa y rábano tierno en caldo de soja y chile. Ablanda primero el rábano y riega el pescado con el jugo sin removerlo.
Sopas y guisosPez sable delicado y rábano jugoso en salsa de soja y chile. Mantén el pescado en trozos grandes y retira las espinas antes de comer.
Sopas y guisosTofu sedoso, kimchi y setas en caldo rojo. Ajusta el picante y cocina por completo el huevo opcional.
Sopas y guisosUn estofado fácil con salchicha cocida, fiambre, kimchi y tofu; fideos y queso opcionales. No lleva carne cruda.
FideosUn cuenco de fideos elásticos en caldo, con cintas de huevo cocido y cebolleta. Aprende a medir el agua, mantener la ebullición y seguir los tiempos para lograr un caldo sabroso sin fideos blandos.
Comida callejeraTortitas de arroz y pak choi en salsa cremosa picante con mala ajustable. Fusión casera de comida callejera coreana, con medidas y cocción suave.
FideosPrepara el paquete Original de 140 g con una salsa brillante: orden del aliño, agua que reservar y ajuste del picante.
GuarnicionesUna tanda pequeña de kimchi cortado, con salado, aliño y fermentación en frío explicados.
FideosCombina Chapagetti y Neoguri con dados de ternera dorados, como en la película.
Comida callejeraTortitas de arroz con gochujang, leche, nata y mozzarella en una salsa rosada suave.
Comida callejeraBocados de pollo crujientes con glaseado de gochujang, doble fritura y temperatura comprobada.
GuarnicionesPepino crujiente con gochugaru, vinagre y sésamo; mezcla justo antes de servir.
Platos de arrozArroz con tallos florales de ajo tiernos, salsa dulce-picante y huevo cocinado.
Comida callejeraPasteles de arroz en salsa roja: un clásico de las calles de Corea.
Platos de arroz
Sopas y guisosVerduras de colores, arroz caliente y un toque de gochujang. Prepara tu propio bibimbap.
Ver receta